Kışın salatalık tarifi
Yaz dönemi en iyi zamandır.kış için hasat salatalık. Sonuçta, tuzlu ya da salamura edilmiş salatalıklar birçok Rus ailesinin masalarında en sevdikleri aperitif olmuştur. Salatalıklar, tartışmasız olarak çok yararlı bir sebze olarak bilinirler; bu nedenle, çiğ yenmiş, konserve salatalar yaparlar. Kışın salatalık için çok sayıda tarif var. Kış hasadı için salatalıkların, asitleme, asitleme ve konserve yöntemleri çoktur.
Deneyimsiz bir acemi metresi bile her zamankendinize uygun bir asitleme yöntemi ve salatalıkların bükülmesi için bir tarifi alın. Salatalıkların sindirimi, metabolizmayı uyarıcı yararlı özellikleri arasında asit-baz dengesini normalleştirdiği, bağırsakları temizlediği ve hatta cildi temizlediği belirtilmelidir. Bunlardan, aplike, maske, losyon ve salatalık suyu yapılır. Ve yine de en yaygın kış için salatalık tarifleri.
Örneğin salatalık turşusu. Onun için, kara dikenli güzel, orta boy ve hatta meyveleri daima seçmelisin. Bozulabilir tatlı çeşitlerinden salatalık salatalık seçerseniz, sonuç olarak "patladı" kutuları elde edebilirsiniz. Aynı zamanda konserve laks veya yumuşak salatalık için de uygun değildir. Genellikle yaz sakinleri haftasonları haftada bir kez sitelerine girerler ve sıcak havalarda, bu süre zarfında yetiştirilen sebzeler daha önce durgunlaştı.
Bu tür salatalıklar bunu yaparak yeniden canlandırılabilirpençe çifti çifti tarafında çatalla uçları kesin ve 6 saat boyunca soğuk suya koyun. Bu arada tıpkı konserve ve salatalıktan önce canlandırabileceğiniz gibi piyasada satın alabilirsiniz. Bu süre zarfında daha da güçlenirler ve fazladan hava gelirler. Salatalık yudumlayan tüm tarifleri önce iyice yıkanmış ve daha sonra sterilize edilmelidir cam kavanoz dikkatli işleme gerektirir.
Cam kavanozlarda salatalık, baharat,Yeşiller ve sıcak tuzlu su dökün. Teneke kutuları ambalajlamadan önce, yeşillikler yıkanmalı ve kaynar su ile serpilmelidir. Sterilizasyon zamanı farklı olabilir, ancak genellikle 20 dakikayı geçmez. Sterilizasyon rulolarından sonra bankalar ters çevrilir ve yoğun bir bez ile örtülürler böylece keskin derecede soğumazlar. Bir yerde kapak sızdırılmışsa, bir kerede açıp daha sonra kaynatın ve sıkın. Kış salatalıklarına yönelik bu tarifler, serin karanlık bir yerde iki yıla kadar depolanmalarına izin verir.
Standart bir üç litrelik kutu için yaklaşık olarakbir buçuk kilo salatalık ve bir buçuk litre tuzlu su gereklidir. Turşu tuzlu su ve boyut olarak tuz miktarına bağlıdır, abartılı olamaz. Ama o zaman bile bir çıkış yolu vardır: Eğer haşlanmış temiz suya birkaç saat koymak salatalık tuzlu, ancak bu durumda, salatalık parçası ve baharat alacağını unutmayın. Bu nedenle, dikkatli oranlama tuz ve baharat kesinlikle gerekli miktarda dekapaj zaman.
Ayrıca kış salatalık için tarifler devam edilebilirmarine. turşu almak için, salatalık üç kilogram,% 6 sirke 450-500 gram şeker 100 gram tuz 100 gram, beş kırmızı biber, 10 defne yaprağı, siyah ve yenibahar 50 bezelye ve karanfil 40 adet almak gerekir. Salatalık temizlenir ve yaklaşık altı saat boyunca soğuk suda bekletin olmalıdır. Sonra her iki tarafta kenarlarından kırpmak ve kaynar su ile haşlanmış gerekir. Bir cam kavanoza salatalık koyun orada otlar ve baharatlar ekleyin. Sos belirtilen miktarlarda su ve sirke, şeker ve tuz yarım litre almalıdır. Sonra kapaklarını kapatın ve kaynar su içinde değil fazla 20 dakika sterilize bankalarda baharatlarla sıcak turşusu salatalık dökmek için. Bundan sonra, bankalar hemen çok yumuşak olmazlar salatalık soğumaya çalışmalısınız.
