Kış için salamura tuzlu su: adım adım tarifi

Kış mevsiminde lahana turşusu tuzlu suda pişiriliyor.oldukça kolay. Ayrıca, böyle bir preparat, sofra sirkesinin kullanımını gerektirmez. Bu yüzden sunulan tarif çok keskin atıştırmalıklar yapmak istemeyenler arasında çok popüler.

Salamura lahana turşusu için adım adım tarifi

Kış hasat için gerekli malzemeler:

• beyaz lahana genç - 3 kg;
• taze havuç büyük - 400 g;
• kaynar su - 2-3 litre (sebze sayısına bağlı olarak);
• kum şekeri - 1,5 çorba kaşığı. l. 1 litre salamura başına;
• Tuz büyük bir aşçı - 1 litre tuzlu su başına 2 büyük kaşık.

Sebzelerin hazırlanması ve işlenmesi

Kış için salamura tuzlu su ile yapılırgenç ve taze sebzeler kullanıyor. Bunu yapmak için yukarıdaki bileşenlerin hepsini alın, iyice yıkayın ve soyun ve sonra doğrayın. Daha sonra lahana ince şeritler halinde kesilmeli ve havuçları büyük bir rende rendeleyin. Daha sonra, her iki sebze de büyük bir havzada iyice karıştırılmalıdır (iş parçası gevrek dönecek kadar kuvvetli bir şekilde ezilmemelidir).

Kokulu bir atıştırmalık şekillendirme

Kış için tuzlu su lahana turşusu gerektirirÜç litrelik cam kavanoz ve polietilen kapak kullanımı. Yemekleri sterilize etmeyin, çünkü depolama mahzende değil, buzdolabında saklanacaktır. Ayrıca, böyle bir meze uzun süre yalan söyleme olasılığı yoktur. Sonuçta, çok lezzetli ve sulu çıkıyor.

Bir kış boşluğu oluşturmak için,Birkaç tane cam kavanoz almanız ve daha sonra beyaz lahana ve rendelenmiş havuçlardan oluşan bir sebze kitlesine gevşek bir şekilde koymanız gerekir. Arzu edildiği takdirde, bu bileşenler lezzet kuru dereotu tohumları veya karaman kimyonu bir miktar olabilir.

Salamura Hazırlanması

Sıcak tuzlu su ile lahanaların tuzlanması yapılır.birkaç aşama. Öncelikle, yeterli miktarda içilebilir suyu tavaya dökmek ve ardından bir kaynamaya getirmek gerekir. Dahası sıvı büyük sofra tuzu içine dökülmeli ve iyice karıştırılmalıdır.

İş parçasını hazırlama

Kış için tuzlu su içinde tuzlu lahanabir gün Sonuçta, bu satın alma, tuzlanmış kaynar suya sahip sebzelerin uzun süreli emprenye edilmesini gerektirir. Böylece, lahana ve havuç içeren üç litrelik bir kavanoza, brineyi boynuna kadar dökmek ve daha sonra kavanozu yoğun gazlı bezle kaplamak ve iki veya üç gün boyunca oda sıcaklığında tutmak gerekir. Aynı zamanda, günde bir kez, sebzeler tahta bir çubukla delinmeli ve böylece tüm gazlar bırakılmalıdır.

Belirtilen süre sonra, dökmek gerekiyorbir tencerede bütün salamura, ona şeker ekleyin ve bir kaynatın. Ayrıca sıcak sıvı, lahana ve havuç içeren kavanozlara yeniden yerleştirilmeli, plastik kapaklarla kaplanmalı, tamamen soğuyana kadar bekletilmeli ve ardından soğuk bir depoya konulmalıdır. Böyle bir tedarikin 3-4 aydan fazla olmamasını sağlayın.

Tabloda düzgün hizmet nasıl

Sıcak lahana gelen aperatifSalamura hazırlandıktan 2-4 gün sonra tüketilebilir. Bunu yapmak için, iş parçası derin bir tabak, şeker ve bitkisel yağ konulmalı ve sonra iyice karıştırılmalıdır.