Kore'deki Kabakçılar: tarifi

Yaklaşık bir çeyrek asırdır, keskin veya baharatlıKore aperatifleri Slav kalplerini fethetti. Havuç, mantar, lahana, patlıcan, lezzetli ve yararlı. Birçok ev kadını, meze ve salata hazırlarken Kore deneyiminin üstesinden gelmeye çalışıyor. Bu yazıda Korece'de kabak yapmayı öğreneceğiz. Bu bahçe mahsulü pişirmek için tarifler çok çeşitli ve her zevke göre tasarlandı. Ayrıca kışın ev yapımı müstahzarların nasıl hazırlanacağını da düşüneceğiz. Bir sebzenin ana avantajı azaltılmış kalori içeriğidir. Bu durum, kabakları, masanın üzerinde kilo kaybetme veya tıbbi beslenmeye ihtiyaç duyan kişilerde sık sık misafir eder. Kore usulü pişirme tekniği, bir sebzede bulunan eser elementlerin ve vitaminlerin korunmasına izin verir, çünkü ısıl işlemi en aza indirir.

Temel tarifi

Korece, kabak yemek pişirmek için tarifiiki genç sebzeyi en fazla on iki santim uzunluğunda almayı önerir. O zaman tenleri onlardan çıkaramazsın. Eski kabak cildinden arındırılmalı ve eğer tamamen olgunlaşmış ise tohumlar. Korece salatalar için özel bir rende üzerine iki havuç rendesi. Aynı ince samanla, kabakları ezip tuzlarız. Kırmızı ve sarı Bulgar biberi pedinkülden temizlenir, tohumları kazarız. Onları ince çöreklerle kesiyoruz. Bütün sebzeleri derin bir kapta koyduk. Kızartma tavasında, kalsin beş ila altı yemek kaşığı ayçiçek yağı. Baharat karışımı ekleyin. "Kore usulü salatalar için" hazır çörekleri kullanabilir veya aynı miktarlarda siyah ve kırmızı biberi, kişniş, kırmızı biber, zerdeçal ve fesleğeni karıştırabilirsiniz. Baharat karışımları yarım yemek kaşığı almalıdır. Onları yaklaşık on saniye boyunca yağda kalsin. Yangın söndürün ve sebzeleri tahliye edilen meyve suyuyla birlikte tavaya koyun. Hızla tahta spatula karıştırın, iki kaşık sirke dökün ve 2 diş sarımsak dışarı sıkın. Atıştırmalık yeterince soğuk olduğunda, ince kıyılmış kişniş, dereotu ve maydanoz ekleyin. Karıştırın ve bir saat buzdolabına koyun.

Korece kışın koruyucular

Böyle gün batımının tarifleri iyi değilEv hanımları, kızartma veya kaynatma ile ilgili özel bir güçlük gerektirir. Sebzeler sadece yaklaşık üç saat boyunca marine edilir ve daha sonra teneke kutuda sterilize edilir. Tarifler kendi zevklerine göre değişebilir. Kore rendesi üzerinde üç kilogram genç kabak ve 500 gr havuç rendesi. Beş ampuller temizlenir ve ince yarım halkalara kesilir. Tüm sebzeleri emaye havzaya koyduk. Bir bardak şekere, iki çorba kaşığı ince tuza, "Korece havuç için" bir tutam tuzağa düşeriz. % 9 sirke 150 ml dökün. Son olarak bir bardak bitkisel yağ ekleyin. Üç saat bekleyelim. Sebzeleri hazırlanan yarım litrelik kavanozlara sürdük, turşusu dökeceğiz. Fırında yaklaşık dörtte bir saat için sterilize edin, kapakları açın.

Korunmanın başka bir yolu

Masamızdaki kış gerçek bir vitamin bombasıKırmızı-sarı ev hasat görünecek. Korece tarifinde bulunan ve sadece havuç ve soğanla değil, Bulgar biberiyle de uğraşmayı öneriyor. Tüm sebzeler ince ve uzun şeritler kesen özel bir rende ile geçirilir. Üç kilo kabak için 500 gram havuç ve soğan ve farklı renklerde altı Bulgar biberi almanız gerekir. Bu sebzelere iki veya üç sarımsaklı ekstrüzyon, taze yeşillikleri tadarak ufalama. Ayrı olarak turşusu hazırlarız. Bir bardak ayçiçek yağı, yüzde 9 sirke ve şeker bir bardak karıştırın, iki çorba kaşığı tuz ve bir torba baharat ekleyin "Korece havuç için." Bu turşusu hazırlanmış sebzelerle doldurun ve buzdolabına koyun. Dört saat sonra, bankalara eşit olarak dağıtın. Doldurun - eşit olarak - sıvı ile. Bankalar yarım litre ise, yirmi dakika sterilize edin. Toplarız.

garnitür

Bu lezzetli kabak salatası Kore tarifidirBir et yemeği için garnitür olarak hizmet vermektedir. Ampul, ince yarı yarıya ile parçalanır. Ayçiçek yağında altın olana kadar kızartın. Dört orta boy kabak ve temizlemeden, ince shikibochkami içine kestik. Prisalivaem ve iki saat boyunca basının altına koydu. İki tane biber şeritler halinde kesildi ve Korece üç tane havuç doğradı. Squash suyu sıkılmış, havuç, biber, soğan ile karıştırın. Basın boyunca 4 diş sarımsak basın. İki çay kaşığı asetik asit dökün. Baharat ekleyin: kırmızı ve karabiber, tuz, susam tohumu. Ayrıca en az bir çorba kaşığı şeker dökmelisiniz. Garnitürü, ayçiçek ve susam yağının karışımıyla ete, tadıyla soya sosu ekleyerek süslüyoruz.

Haşlanmış kabaklar

Bu yemeğin zamanından önce hazırlanmalı, çünküBuzdolabında birkaç saat ısrar etmek gerekiyor. Kore tarzı bu kabak, bütün pişirmek için reçete. Orta boyda üç sebze yaklaşık on dakika boyunca taze kaynar suda tutulur. Onları elek üzerine atarız, soğutun. Sonra kesilmiş: kabak - ince dilimler, iki soğan ve üç Bulgar biber - payet, özel bir rende üç havuç 3, dört diş sarımsak çok ince kesilir. Bu sebze salatası buzdolabında bir gün için marine edilmelidir. Pişirme işlemini hızlandırabilirsiniz. Salata kasesini kapakla kapatır ve oda sıcaklığında bırakırsanız, o zaman yedi saat sonra tablaya teslim edilebilir.

Turşu iliği

Bu ana madde (bir buçuk kilo)Dava soyulmuş ve parçalara ayrılmıştır. O zaman onları suyla doldurup kaynatın. Kabağı bir kevgir içinde at ve soğut. Şimdi altın rengine, iki soğana, doğranmış yarıya kadar kızartın. Onlara 2 rendelenmiş havuç ekleyin. Kızardıklarında, Bulgar biberini bir tavada ince şeritler halinde kesiniz. Sarımsak iki karanfil sıkın. Başka bir bitkisel yağ ekleyin, tuz, karabiber, iki çorba kaşığı soya sosu ve yarım elma sirkesi ekleyin. Kuvvetlice karıştırın, tüm bunları iki dakika boyunca kızartın. Bu sebze karışımı ile Kore tarzında marine edilmiş kabakları kapsamaktadır. Tarif, karıştırmayı ve soğumasını önerir. Bundan sonra, kabı yarım gün buzdolabına koyun.

Kabuklar, Korece kurutulmuş

Bu tarif, sebzeyi gelecekteki kullanım için kaydetmenizi sağlar, ancakkorunmasından kaçınırken ya da marinasyon yaparken. İlk olarak, en küçük çürümeye ve hasara işaret etmeden iyi kabakları seçmelisiniz. Mayın onları, cildi kes. Ortalama kalınlığı (santimetre ve bir buçuk) daireler ile keseriz. Tohumları çıkarın. Bu rondelalar birbirine değmeyecek şekilde çubuklar üzerinde dize. Bu direkleri bir balkonda veya güneşli ve iyi havalandırılmış bir yere yerleştiriyoruz. Kabak kuruduğunda, ancak elastikiyetini koruduğu zaman, bunları naylon kapaklarla kapatılması gereken cam kavanozlara aktarabilirsiniz. Nemden uzak tutunuz. Korece bu kabak nasıl kullanılır? Temelleri üzerinde Tarifler ayarlayın. Onlarla hareket etmek kuru mantarlarla aynı olmalıdır, yani suya batırılmalı, yarım pişene kadar kaynatılmalı ve çeşitli yemekler pişirmek için kullanılmalıdır.