Soğan çorbası: ihale, baharatlı ... farklı
Soğan çorbasının evi Fransa’dır.tartışılmaz. Ve soğan çorbası düzgün pişirmek için, yıllardır tartışıyor. Ve tartışmalarda daha fazla yeni tarifler doğar. Bugün bir çokları var.
Aşağıda listelenen tüm tarifler, pişirmeden önce yarım halka kesilmesi tavsiye edilen yarım kilogram soğan için tasarlanmıştır.
Geleneksel soğan çorbası
Altına kadar soğan kızartılır. Sonunda unun ucuna un ekleyin, karıştırın, 5 dakika daha karıştırın. Bir tencereye aktarın, güçlü bir et suyu dökün, yarım saat kaynatın. Çorba yemeklerini servis etmeden önce krutonların (bugün "Kirieshki" veya benzeri ile değiştirilebilinir), rendelenmiş peynirin dökülmesi, peynirin "yüzmek" için birkaç dakika fırına koyulması tavsiye edilir. Masanın üzerine böyle bir çorba, ayrı ayrı ızgara peynir servis etmenizi tavsiye ederiz.
Kremalı soğan çorbası
Soğan bir tencerede basılmaz, böylecekavrulmuş (bu önemli!) ve yavaş yavaş şeffaf hale geldi. Yaklaşık bir saat sonra, krema sosu (1 cam) tencerenin içine dökülür, 20 gr tereyağı eklenir ve yarım saat daha şişirilir. Tencerenin içine düzgünce rendelenmiş peynir dökün ve karıştırın, kaynatın. Diğer yemek tariflerinden farklı olarak, peynirin tatlı bir lezzeti olmalıdır. Asyago, Maasdam, Montazio, Kremalı, Ekşi krema olabilir. Peynir eritilmiş krem peynir ile değiştirilebilir. Peynir miktarı, çorba pişiricisinin yemek pişirmek istediği kalınlığa bağlıdır. Peynir eridiği anda, çorbaya küçük bir tutam tarçın veya kimyon ekleyin, tuz. Hazır çorba karışımı. Bu seçenek iyidir, çünkü soğan çorbası lezzetlidir ve pişirildikten hemen sonra ve soğuduktan sonra.
Kilo kaybı için soğan çorbası
Soğan, lahana (orta boy büyüklükte), Bulgarcabiber (yeşil), 3 domates, 4 kereviz, bir haddeleme kaynamaya kadar hızlı bir şekilde soğuk su bir kaba yerleştirilir ve getirilen rezene. On beş dakika sonra yangın çıkarıldı ve yumuşayana kadar sebze tantalized edilir. Çorba az yağlı yoğurt, karışık ile şarj edilebilir.
Domatesli soğan çorbası
Soğan yumuşak olana kadar kızartılır, daha sonra tütsülenmiş sosisler, jambon, brisket veya diğer füme etler ilave edilir. Eti altın rengi olana kadar kızartın.
Tencerede dilimlenmiş patates koymak vedoğranmış beyaz lahana. Ayrıca, et suyu ile seyreltilmiş füme et ile soğan yayılır. Tuz ve karabiber tadı, baharatlı domates sosu veya ketçap dökün. Cook 40 dakika orta ateşte, ardından tat (sitrik asit, limon ve benzeri), tantalized ve kısık ateşte bir buçuk saat üzüm sirkesi ekleyin. Çorba çok kalın ise, su ile kontör olabilir.
Kabak ile soğan çorbası
Kabak, dilimlenmiş, bir tencerede çürür. Yarıya hazır olduğunda, üzerine soğan ekleyin ve tamamen şeffaf olana kadar güveçte. Bir tencereye aktarın, sütü su ile ikiye dökün, 40 dakika kısık ateşte kaynatın. Tuz, karabiber, tarçın, biberiye ekleyin. 5 dakika daha kaynatın, sonra karıştırın. Böyle bir çorbaya fırında pişmiş balkabağı servis edebilirsiniz.
Pırasa Çorbası
Pırasayı ince halkalarla kesin. İki büyük sapı alacak. İnce rendelenmiş havuç ince dilimlenmiş patatesleri pişirmeye tavada yaklaşık 10 dakika boyunca büyük bir bitkisel yağ söndürmek ve onun isteklilik biraz kalması zaman, pırasa, havuç, (tat) kıyılmış maydanoz, tuz, kimyon, biber ekleyin. 10 dakika daha kaynamaya bırakın. olabilir kruton, ekşi krema, yoğurt veya peynir ile servis edin.
Bu çorba yapmanın başka bir yolu var:
Havuç, dolmalık biber, beyaz kök(parsnips) zeytinyağı ile tam yumuşaklığa geçer. Sonra sebze bir tencereye koyun, doğranmış pırasa, limon, baharat ekleyin. Soğan yumuşayana kadar uzun bir süre pişirin. Çorba karıştırılır ve servis edilmeden önce sarımsaklı yoğurt veya ekşi krema ile doldurulur.
