Fırında pişmiş et

Et sevenler, vejeteryanları anlamak zordur. Sonuçta, fırında pişirilen etten daha iyi ne olabilir? Dairenin etrafında pişirme sürecinde kullanılan koku, herkes çıldırır. Sulu ve iyi pişmiş bir parça domuz eti veya sığır eti bir bardak kuru şarap veya sadece bir sebze tabağı ile her akşam parlayacak. Fırında pişirilen yiyecekler kızartmaktan daha yararlıdır ve fırında pişirmek kızartmadan daha az sorun gerektirir. İşte birkaç seçenek, fırında pişmiş etleri kolayca, hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl pişirebilirsiniz.

Bir parça taze et filetosu alın, bütün aile için yeterli olan miktar. 1 - 1,5 kg.

Doldurma için, sebze hazırlamak:

1 havuç;

1 Bulgar biberi;

5-6 diş sarımsak (ama burada bir tat meselesi, yapabilirsiniz ve daha fazlası);

biraz şişman, kelimenin tam anlamıyla gram 50;

1 adet soğan, biber, tuz.

Artık her şeyden önce et alabilirsinKeyfi bir sırayla, küçük kesikler bıçaklayın, böylece onu doldurmak için uygundur. Bundan sonra, sebzeleri alın ve hafif insizyonlarla hafifçe kıvırın, tıpkı insizyonların içine girecek şekilde, ve buna göre, et parçamızı yukarıda bahsedilen sebzelerle doldurun. Sadece soğan halkalarını kesin.

Fırın bir sıcaklığa ısınmak için arzu edilirEtlerimizi rahatlatmak için 200-225 derece. Şimdi folyoyu alın, küçük ayçiçek yağı ile yağlayın ve üzerine et koyun. Soğanı üstüne koyarız, sonra sarın, ama çok sıkı değil - et serbestçe orada olmalıdır, çünkü yakında suyu serbest bırakır. Eti fırında pişiririz ve bir saat boyunca yemeğimizi tartarız. Hazırlıktan önce, folyoyu açın ve biraz kahverengi verin. Artık erkeklerin masasını arayabilirsin: Bu et fırında pişirilir, sadece tadı vardır.

İkinci tarifte, domuz eti kullanmak en iyisidirkırpma. et bile soğuk, ihale sulu ve baharatlı Bu yöntemle hazırlanan bu meze olarak masa süslemeleri, ya da sadece sabah sandviç gidecek. Aynı zamanda şenlikli görünüyor ve taze yeşilliklerle süslenmiş, festival masasını mükemmel bir şekilde süslüyor.

Yani, bir domuz eti bonfile ve birkaç gerekirbaharat türleri: küçük hindistan cevizi, biberiye, mercanköşk, tuz, biber. Ayrıca 2-3 çorba kaşığı hardal, bal ve biraz zeytinyağına da ihtiyacımız var. Baharat miktarı tadı için seçilir, böylece kesimlerimizin tüm parçası hazırlanan karışımda yuvarlanır. Bundan sonra, zeytinyağlı sıcak bir tavada, parçamızı ve dört dakika boyunca çabucak, kızarttığınız zaman et suyunu tutacak lezzetli bir kabuk ortaya çıkana kadar her taraftan kızartın. Bundan sonra, domuzlarımızı keseriz ve bal ve hardal karışımı ile kapatırız. Fırında periyodik olarak etin döndürülmesi ve elde edilen suyun dökülmesi için 40-50 dakika saklanırız. Sıcaklık tekrar 225 derece civarında tutulmalı, ancak dikkatli olun, tüm fırınlar farklı ve çok karamsar.

Üçüncü şekilde, fırında pişirilen, ancak önceden pişirilmiş olan eti pişirmeye çalışalım. Bunu yapmak için, bir kilogram kadar haşlanmış ete ihtiyacımız var.

2 soğan

ekşi krema 200gr

Bir patates üniformalı 500gr haşlanmış,

2 domates

100gr peynir, biber, tuz,

tereyağı ve ekmek kırıntısı.

İlk olarak, formu yağlamamız gerekecek veiçinde biber ve tuzlanmış etler yatıyordu. Ekşi krema dökün, soğan serpin. Rendelenmiş patatesler tereyağ ile karıştırılır ve bir et tabakasının üzerine konur. Patateslerde, peksimet dökülerek, yarım halkalar halinde kesilmiş domatesler ve üstü rendelenmiş peynirle kaplanır. Bir saat boyunca kapağın altındaki küçük bir ateşte yemeğimizi çürüyoruz ve aynı formda masaya servis yapıyoruz. Fırında lezzetli et ne misafir ne de yerli kayıtsız bırakmayacak! Afiyet olsun!