Yumuşak ve lezzetli hale getirmek için bir Paskalya pastası nasıl pişirilir: değerli ipuçları ve reçete

Bir pasta, şekerleme pişirme denir hangiBir kural olarak, Paskalya'da pişirir. Herkes muhtemelen bir Paskalya pastasının nasıl pişirileceğini bilir, böylece havadar ve yumuşak olur. Pişirilmiş fırınlar üç aya kadar saklanabilir. Genellikle hamur, tatmadan önceki günü yoğurmaya başlar, sonra bütün gece demlenmeye bırakın. Fırında pişmiş Paskalya ürünleri kilisede kutlanmalıdır.

Bazı yararlı ipuçları hazırladıkPaskalya pastasını nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz. İlk kural: pişirmeyi iyi yapmak için dua etmelisin. Atalarımız hiçbir zaman dua etmeden hamurunu ve Paskalya ürünlerini - özellikle de yoğurmaya başlamamışlardır. Keklerin kalitesi tamamen kullanılan bileşenlere bağlıdır - ürünler önce taze olmalıdır. Tabii ki köy yumurtalarına, sütüne, kremaya, tereyağına ve ekşi kremaya tercih edilir.

Satın alma fırsatınız yoksaçevre dostu bileşenler, daha sonra ürünleri mağazalarda dikkatlice seçip, kompozisyonlarına ve raf ömrüne baktığınızdan emin olun. Birçok kişi Paskalya keklerini nasıl pişireceğini bilse de hepsine lezzetli bir pişirme yapmasa da, bunların hepsi hazırlanmadan önce, malzemelerin ılık olması ve hiç bir zaman soğuk olmaması gerekir, aksi takdirde pişirme işlemi eski haline döner. Paskalya fırınının hazırlanması için sadece taze maya kullanılır - kuru maya koymak önerilmez. Tereyağının mutlaka ısı işlemine tabi tutulması ve daha sonra oda sıcaklığına kadar soğutulması ve ancak bu işlemin doğrudan hamur haline getirilmesinden sonra.

Paskalya kek nasıl pişirilir, oksijen ile zenginleştirilmiş?

Bu çok basit. Bunu yapmak için, hamurun pişirilmesi dikkatlice çalkalanmalı ve yoğrulmalıdır. Karbondioksitin fazlalığı, oksijen ile zenginleştirilir ve bu, Paskalya testini hacim olarak arttırmaya yardımcı olur. Parlak sarı bir renk elde etmek için, köy yumurtalarını ve safranı uygulayın (her kilogram hamurda 5 damla tentür kullanın). Hazır ve iyi yoğrulmuş hamurda, özellikle tadı pişirmek için şekerlenmiş meyveler, kuru üzüm, badem ve haşhaş ekleyin. Artık tüm kuralları gereği paskalya pastasını nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz.

reçete

Hamur testi için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

- Bir kilogram un;

- altı yumurta;

- bir buçuk bardak sıcak süt;

- üç yüz gram tereyağı;

- iki bardak toz şeker;

- taze maya - 50 gram;

- vanilin, kuru üzüm (200 gram), şekerlenmiş meyveler (100 gram), biraz tuz.

Sır için:

- 3/4 bardak şekeri;

- bir protein;

- renkli toz veya talaş.

Kaşıklar için: mayayı sütte çözün ve 500 gram un ekleyin - iyice karıştırın, bir havluyla örtün ve ılık bir yerde birkaç saat bekletin.

Bizim opara iki katına çıktığında, buna ekleşeker, tuz, vanilya ve tereyağlı çırpılmış yumurta sarısı, sonra her şeyi karıştırın. Sonra, çırpılmış proteinleri ve unun kalanını ekleyin - çok yoğurun, peçete ile örtün ve gitmeye bırakın.

Yaklaşık bir saat içerisinde hamurun hacmi bir buçuk kat artacak, daha sonra kuru meyve ve kuruyemiş eklenmesi mümkün olacaktır. Son kez hamur yoğrulur ve tekrar yükseltmek için tekrar bırakılır.

Parşömen ile form yağ veya kapakkâğıtlar, 1/3 oranında hamurun üzerine serilir, üstünü bir yumurta ile yedirmişlerdi - paskalya yumurtası büyüyene kadar pişmez ve altın bir kabukla örtmez.

Fırında kulichiki bir tabağa koyup soğumaya bırakın. Pişirme sonunda soğuduğunda, sır ile kaplanabilir ve süslenebilir.

Şimdi paskalya pastasının nasıl pişirileceğini biliyorsunuz, en önemli şey tüm kuralları gözlemlemek ve sonra lezzetli hamur işleri alacaksınız.