Paskalya ekmeğini fırında pişiriyoruz

Paskalya ekmeğinin adı ne? Makalenin materyallerinden öğreneceğiniz bu sorunun cevabı. Ayrıca evde bu tür pişirme nasıl yapıldığını size anlatacağız.

Genel bilgi

Böyle parlak bir tatilin vazgeçilmez bir özelliği,Paskalya olarak, geleneksel bir hamur işi. Anneanneler ve kekler - onlarsız gerçek bir festival masası hayal etmek oldukça zordur. Onlarla birlikte, modern ev hanımları da Paskalya ekmeği gibi hamur işleri yaparlar. Bu tatilin biçimine mükemmel uyum sağlar.

Artos (ilk hece vurgusu) kutsanmışPaskalya haftasından ekmek, bir maya üssünden yapılmış. Hazırlık geleneği, tüm Ortodoks halklarının Paskalya mutfağını oldukça etkilemiştir.

Klasik artos, üzerinde sadece dikenli taçların görüldüğü bir haç görüntüsü ile hazırlanır. Bu Mesih'in dirilişini, ölümün zaferini sembolize ediyor.

Rus topluluğunda Paskalya ekmeği bir fırındır.

Evde, artos farklı hazırlanabiliryolları. Bazen ev hanımları, her zamanki gibi olmayan bir şekil vermekte ve Paskalya ekmeği olarak adlandırmaktadır. Bu ürün mükemmel bir tada sahiptir. Festival masası için ideal bir dekorasyon görevi görebilir. Ama bunun için biraz hayal gücü göstermelisin.

Bu tür ekmeklerden mükemmel kompozisyonlar elde edilir,küçük pasochkami veya boyalı yumurta ile birleştirirseniz. Bu, kendi başınıza alabileceğiniz birçok farklı seçenekten sadece bir tanesidir.

Lezzetli Paskalya ekmeği: tarifi

Dış karmaşıklığa rağmen, bu pişirme işlemi kolayca ve basit bir şekilde yapılır. Yumuşak ve yumuşak hale getirmek için sadece taze ve uygun ürünler kullanın.

Yani, Paskalya ekmeği için ihtiyacımız olacak:

• buğday unu - 450 g dan;
• toz şeker - 1.5 büyük kaşıktan;
• tuz - eksik tatlı kaşığı;
• kuru maya - 5 g;
• süt bütün ve ılık su - ½ bardak;
• tereyağı - yaklaşık 60 g;
• susam - yarı mamul bir ürün serpmek için kullanılır.

Mesem hamuru

Bu tür ekmek için hamur sadece yapılmalıdırTereyağı maya. Karıştırmak için tam bir süt ve sıcak içme suyu karışımı kullanın. Bir kasede birleştirilir, sonra şeker eklenir ve uygun şekilde karışırlar. Tatlı ürün çözüldükten sonra, kuru mayayı bulaşıklara koyun ve malzemeleri tamamen dinlendirin. In saat içinde iyi şişmeleri gerekir.

Maya karışımını hazırladıktan sonra buna ekleyinsofra tuzu ve çok yumuşak tereyağı. Malzemeler ellerine müdahale ediyor ve onlara buğday unu ekliyor. Bu ürün homojen ve elastik bir hamur elde edinceye kadar dökülmelidir. Bir bezle örtün, bir kapakla kapatın ve 80-90 dakika boyunca ılık bir odada bırakın. Bu pozlamanın bir sonucu olarak, yemyeşil ve yumuşak bir temel almalısınız. Daha gözenekli hale getirmek için periyodik olarak çırpılır.

Güzel ekmek şekillendirme süreci

Paskalya ekmeği farklı bir şekilde oluşturulabiliryolları. Birisi dikenli bir çelenk ile bir haç şeklinde yapar ve biz yumurta için daha uygun bir form pişirme yapmaya karar verdik. Böylece, tuhaf bir yuva şeklinde ekmek oluşturmaya karar verilir.

Uygulamak içinbüyük ve yuvarlak ısıya dayanıklı bir kalıp kullanın. Yağla iyi bir şekilde yağlanır ve daha sonra kasenin orta kısmına yerleştirilir, daha önce ters çevrilmiş olur. Bu yemeğin çapının, temel şeklin yarısı kadar olması gerektiğine dikkat edilmelidir.

Envanter hazırlandıktan sonrayarı mamul bir ürün oluşturmaya başlar. Bunu yapmak için, küçük bir parça hamur alın ve 0,8 cm kalınlığında yuvarlak bir tabaka halinde rulo haline getirin. Sonra ters bir kase üzerine yayılır. Daha sonra kalan taban 7 parçaya bölünür ve aynı topları oluşturur. Isıya dayanıklı kalıbın ve kasenin kenarları arasındaki boşluğa yerleştirilirler.

Bundan sonra, katman tamamen ortaya konmamıştır.7 parçaya kesildi. Ortaya çıkan yaprakları kesimleri, köşelerden hafifçe çekilerek açılır. Onları küresel yarı mamul ürünlere koymak, bir çeşit çiçek oluşturur.

Tanımlanan eylemlerden sonra ters kasedikkatlice temizleyin. Ekmeğe gelince, ya ayçiçek yağı ya da mutfak yağı ya da yumurta sarısı ile yağlanır. Sonunda, yarı mamul ürün susam tohumu serpilir.

Isıl işlem süreci

Paskalya ekmeği fırında çok uzun süre pişirilmez.

Yarı mamul hazırlandıktan sonra10 dakika ısıtın. Daha sonra ürün önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. 200 derecelik bir sıcaklıkta, fırınlanmış pasta 55 dakika pişirilir. Bu süre zarfında Paskalya ekmeği hacminde artar, gür ve pembe olur. Bu durumda, ürünün ortasındaki delik ya önemli ölçüde azaltılmalı ya da tamamen ortadan kalkmalı ve sıkılmalıdır.

Paskalya masasına lezzetli pastalar servis ediyoruz.

Ekmek fırında pişirildikten sonratereyağı ile sıcak bir şekilde yağlayın. Bu daha kokulu, yumuşak ve lezzetli hale getirecek. Servis yapmadan önce, ekmek içindeki oluğa şenlikli masaya renkli bir yumurta konur.

Dışa doğru, bu gibi hamur işleri bir yuvaya çok benziyor.

Sonuçları özetleyelim

Pişirme işlemi gerçeğine rağmenPaskalya ekmeği uzun zaman alır (hamur yoğurmak, sıcak tutmak, şekillendirmek ve pişirmek için), özellikle Paskalya bayramlarında bu tür bir ürün ev sahibi tarafından sık sık pişirilir.

Eğer fırınlanmış hamur işlerini nasıl yapacağınıza dair kendi fikirleriniz varsa, bunları mutfak işlemine güvenli bir şekilde tanıtabilirsiniz.