Cheesecake New York için Reçete

Cheesecake muhteşem bir tatlı tatlıdır.neredeyse herhangi bir kafede veya restoranda servis edilen çok popüler ve lezzetli. Bir cheesecake tadı olan herkes onun kremalı ihale tadı unutmayacağım. Bir cheesecake ile bir fincan kahve için bir kahve dükkanına düşmek her zaman mümkün değildir ve birçok kişi evde peynirli kek yapmayı nasıl merak eder. Bu tatlıyı hazırlarken, karmaşık bir şey yoktur, bu da birçok kek veya hamur işinden daha kolay hale gelir. Herhangi bir tatlı gibi, cheesecake kaloridir, bu yüzden bir diyette yemeyin.

Muhtemelen, ortak bir tarif -yumuşak peynirler veya Maskrarpone Philadelphia yapılır "The New York Cheesecake",. Bu peynirler tüm mağazalarda değil, bu yüzden en yakın süpermarkete girmeniz gerekecek. Ama buna değer! Cheesecake esas olarak bir peynirli kek olup, kıvamına göre bir peynirli sufle veya lorlu güveciye benzemektedir.

Cheesecake tarihi antik Yunan'da başladı,yirminci yüzyılda Amerika'da popüler oldu, şimdi ve zevkle Ruslar bu lezzetli tatlı örgü. Cheesecake "New York" nasıl yapılır? Bu tatlı için çok fazla yemek tarifleri var. Başlıca maddeleri kremalı yumuşak peynir ve kurabiye kurabiyeleridir. Bitmiş tatlıyı herhangi bir meyve, vanilya sapı, rendelenmiş çikolata, nane yaprakları ile süsleyin.

Tarif "Cheeschek New York" bunu önerdiÜrünün pişirilmesi gerekecek. Bu durumda, lor kütlesi çanağın tüm görünümünü çatlayabilir ve bozabilir. Bunun olmasını önlemek için metresler bazı numaralara başvururlar. Başlamak için, bu tatlıya ait lor peynir tabağı bir çatalla veya bir çırpma teli ile dövülmelidir, ancak hiçbir durumda bir karıştırıcı kullanılmamalıdır. Mikser, kitleyi oksijenle zenginleştirecek ve bu da cheesecake'i soğuturken çatlak oluşumuna neden olacaktır. Fırında tatlı, kesinlikle düşük bir sıcaklıkta ve sadece bir su banyosunda olmalıdır. Cheesecake soğuduğunda, kalıptan dikkatli bir şekilde çıkarınız. Ve tatlı servisi yaparken hayal gücünüzün izin verdiği kadar süsleyebilirsiniz!

Cheesecake New York için Reçete

Bu narin tatlıyı hazırlamak için şunları satın almalısınız:

- krem ​​peynir (Philadelphia, Mascarpone, Ricota, Mozzarella) - sekiz yüz gram;

- tavuk yumurtası - üç adet;

- taze ekşi krema dükkanı - iki yüz elli gram;

- şeker kumu (kahverengi şeker, fruktoz alabilir) - iki yüz gram;

- vanilya şekeri - bir çay kaşığı veya vanilya özü - birkaç damla;

- kurabiye kurabiye ("Jubilee", "Whipped milk", vb) - iki yüz elli gram;

- soyulmuş antep fıstığı (isteğe bağlı) - yüz elli gram;

- Tereyağı - yüz elli gram.

Tarifi cheesecake "New York": yemek

Bir çatalı veya çırpıcıyı şekerle karıştırın veyumurta, çok fazla çırpma, ekşi krema ve vanilya şekeri ekleyin. Elde edilen kütle, küçük porsiyonlarda krem ​​peyniri eklemeye başladık. Bütün peynirler yumurta ve ekşi krema ile karıştırıldığında, tek bir yumru olmadan en homojen kütleyi almalısınız. Karışımı buzdolabına koyduk.

Hadi alt pastayı indirelim. Bunun için kurabiyeleri oklava ile eziyoruz ya da et kıyma makinesinden geçirelim. Antep fıstığı ince doğranmış ve kurabiyeyle karıştırılmalıdır. Tereyağını eritin ve antepfıstığı ile karaciğere ekleyin. Kek için sökülebilir bir form alıyoruz, bolca tereyağı ile yağlayacağız ve kalıbın tabanına ve duvarlarına bir sürü antepfıstığı ve bisküviyi yaymaya başlayacağız. Eğer aniden kötü bir kalıba sahipseniz, biraz daha tereyağı ekleyebilirsiniz. Cheesecake üssü hazır olduğunda, buzdolabına tam anlamıyla yarım saat sürmesi gerekir. Daha sonra tabanıyla şekil alırız ve peynirli krema doldururuz. Kek için tüm form gıda folyo ile sarılır ve içine sıcak su döktüğümüz büyük bir kap içine konur. Fırını 170 derece ısıtıyoruz ve peynirli peynirimizi oraya gönderiyoruz.

Tatlı en az bir buçuk saat sürecek. Daha sonra fırını kapatın, ama cheesecake'i bir saat daha orada bırakın. Yani krema dolgumuz çatlamaz. Tatlıları buzdolabında en az 5 saat çıkarırız.

"Cheesecake New York" için reçete biraz değiştirilebilir,Antep fıstığı kaldırmak, bu gelen yemek daha da kötü olmaz. Antep fıstığı yerine, tarçın veya hindistan cevizi dolgulu bir krema koyabilirsiniz, bu tatlı farklı dolgular ile inanılmaz derecede lezzetlidir. Afiyet olsun!