Paella tavuk ve deniz ürünleri ile. Yemek tarifleri

Paella, geleneksel İspanyol hazırlanmasıyemekler, tek, koşulsuz yemek tarifi olmaması ile karakterizedir. Ancak, ona ulusal bir karakter vermek için bazı kurallar vardır. Makale, bu paella'nın hazırlanmasına yönelik tavsiyelerin yanı sıra kümes hayvanları ve deniz ürünleri ile hazırlanan yemekler için tarifler sunacak.

Temel kurallar şöyledir:

İlk olarak, farklı et, balık ve deniz ürünlerini aynı anda kullanmanız gerekir, böylece yemek daha doygun hale gelir.

İkinci olarak, özel bir İspanyol aromasının yanı sıra paella için özel bir düz tabak içinde, sadece bir barbekü üzerinde pişirilmesi tavsiye edilir.

Üçüncü olarak, "işkence" için uzun zaman alır, bu nedenle hızlı pişirme pirinci kullanmaya gerek yoktur. Dahası, dipte küçük bir kabuk oluşmalıdır.

Dördüncü olarak, çok fazla çeşni, yeşil soğan ve limon kullanmak zorunludur.

Beşinci olarak, pirinç ve sıcak et suyu oranı aşağıdaki gibi olmalıdır - 1: 3.

Şimdi yemek yapmaya başlayabilirsiniz.

Tavuk ve deniz ürünleri ile geleneksel paellaaşağıdaki gibi hazırlanır. Bir tavuk fileto küp doğranır, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak ve iki domates dilimleri ile kızartılır. Sonra bir bardak pirinç, yarım bardak taze bezelye ve taze yeşil fasulye ekleyin. Her şey üç bardak tavuk suyu, kekik, biber karışımı (baharatlı, kırmızı biber, siyah) ile karıştırılır. Yüzeyde bir kat bir deniz suyu kokteyli. Yaklaşık bir saat pişirin.

Tavuk ve deniz ürünleri ile Paella (karides vemidye). tavuk (500 gr.) parçaları doğranmış soğan, sarımsak karanfil bir çift, kırmızı biber bir tutam ekleyin Önceden ısıtılmış tava, kızartma içinde göndermek için. Beş dakika sonra iki doğranmış domates ve acı biber koyun. 250 gr dökün. pirinç, taze bezelye, sıcak tavuk suyu, tuz ve biraz safran üç fincan aynı miktarda. Iyice karides, çiğ midye yüzeyinde tüm yayılmasını dışarı karıştırmak ve karabiber serpin. Şimdi kırk dakika pişirin. Sonuç olarak, karidesler kahverengileşmeli ve midye açılmalı. Aynı tavada tavsiye Serve üstüne limon dilimleri koyun ve doğranmış yeşil soğan serpin.

Paella, tavuk ve deniz ürünleri ile birlikteDomuz eti ve kalamar. Domuz spatula (250 gram) ve tavuk fileto (250 gram) doğranmış, kıyılmış soğan, ezilmiş sarımsak, üç domates ile birlikte özel bir tavaya gönderilir. Her şey kızarmış, biber (kırmızı, kırmızı biber, siyah) ve tuz ile terbiyeli. Şimdi bir bardak çiğ yeşil fasulye, daha çok pirinç, üç bardak sıcak et suyu, kalamar halkaları ekleyin. Bütün hazırlık, mangalda yaklaşık yarım saat olmalıdır. Önceki tarifte olduğu gibi servis yapın.

Paella, tavuk ve deniz ürünleri ile birliktetütsülenmiş sosis. Bir tavuk ve salam ince dilim ve doğranmış soğan ile yavru üç yüz gram, bazı tuz, biber (siyah, köri ve kırmızı) ekleyin. Şimdi biber, kereviz ve ezilmiş sarımsak karanfil küplerini koymak emin olun (3 Ad.). Bütün küçük yavru, kahverengi pirinç, biberiye, kekik ve et suyu standart bir miktarda bir fincan ekleyin. çürümüş çiğ deniz ürünleri (ahtapot, midye, kalamar halkaları) Üstü. Yaklaşık yarım saat pişirin. Aynı tencerede yarım limon ile servis yapın.

Çok lezzetli karidesli paellalı vemidye ile paella temizlendi. Pişirme teknolojisi, önceki tariflerdeki ile aynıdır. Yarım kilo deniz mahsulünün ihtiyacı olacak: bir bardak kahverengi pirinç, 250 gram. çalı fasulyesi, soğan, üç diş sarımsak, tuz, baharat karışımı (karabiber, kırmızı biber, kekik), üç parça acı biber, bir litre sebze suyu.

Bonet iştahınızı!