İspanyol paella - deniz ürünleri ile tarifi

Bu lezzetli İspanyol pilav paella denir. Burada sunulan deniz ürünleri ile tarifi, basit ve çok hızlı bir şekilde hazırlanır. Bugün hepimiz çok meşguldük, hızlıca hazırlanabilen çok kullanışlı ve lezzetli yemekler çok değerli. Yani, başlayalım.

Deniz ürünleri ile paella nasıl pişirilir?

Teknolojiye bağlı kalmak çok önemlidir.gerçek bir İspanyol paella aldık. Deniz ürünleri ile yapılan tarif, tadın başarılı bir kombinasyonunu yaratır ve sıcak Akdeniz'in resimlerini ortaya çıkarır.

Hazırlık sırası:

• Dondurulmuş deniz mahsulleri karışımı (midye,Kalamar, ahtapot, karides - 500 g) kaynar suda 3 dakika boyunca beyazlatılır. Deniz ürünlerini boşaltın ve iyi bir drenaj verin (bir kevgir kullanmak daha iyidir).

• Soğan (1 soğan) ince şeritler veya semirlere ayrılır.

• Çok ince bir acı biber kesilir.

• Kalın duvarlı derin bir tavada veya tencerede, 3 dakika boyunca karıştırılarak bitkisel yağda deniz mahsulleri, acı biber ve soğan kızartılır.

• Bundan sonra, dize fasulyesini (100) ekleyin.g), yeşil bezelye (100 g) ve hep birlikte kızartın. Zaman, ürünlerin durumuna bağlıdır: dondurulmuş olanlar 3 dakika boyunca kızar, değilse, bir dakika yeterli olacaktır.

• Kırmızı şaraba (yaklaşık 50 ml) dökün ve neredeyse buharlaşana kadar bekleyin.

• Baharat ekleyin. Tuzun tadına baktık. Zerdeçal, kırmızı biber, mercanköşk, kekik - hepsi bir çay kaşığı. Kurutulmuş sarımsak, beyaz biber - çeyrek çay kaşığı. Eğer zira seviyorsan, çay kaşığının üçüncü bölümünü koy.

• Kuru pirinç (cam) dökün ve kaynar su dökünsu (1.5 bardak). Oran aşağıdaki gibi olmalıdır: 2 parça kuru yuvarlak pirinç üzerine 3 kısım kaynar suya ihtiyacınız vardır. Onu güçlü bir kaynamaya getirdik, bir kapakla örtün, ısıyı azaltın ve sadece 12 dakika pişirin. Pişirme işlemi aşağıdaki gibi olmalıdır: İlk 4 dakika - güçlü kaynatma, sonraki 4 dakika - orta ateş, son 4 dakika - düşük ateşte pişirin. Suyu buharlaşmayacak şekilde kapağı karıştırmayın veya açmayın. Ateşi söndürün. Tavayı bir havluyla örtün ve kalan suyu emmek için 10 dakika daha bekleyin ve paellamız ısrar etti. Deniz ürünleri ile tarifi, beyaz şarapla mükemmel bir uyum sağlayan bir yemek hazırlamanızı sağlar.

egzotik ürünlerin yemekleri oluştururken, mutfakta deneme ve eğlenceli hissetmek sevenler için, paella restoranlarda pişmiş edildiği bir yolunu daha sunabilir.

Deniz ürünleri, safran ve domates tarifi.

Dondurulmuş deniz ürünleri (0.5 kg) olmalıdırOluşan sıvıyı çözün ve birleştirin. Sonra safran (yarım çay kaşığı) kaynar su ile dökün ve yaklaşık 20 dakika boyunca dik bırakın. Bu su pirinç için altın bir renk verecek ve deniz ürünleri ile pilav, tarifi İspanyol mutfağından alınacak, olağandışı şık olacak.

Bir tavada çok kısa bir süre için bitkisel yağ deniz mahsullerinde büyük bir ateşte kızartın - sadece birkaç dakika. Onları bir kapta bir kenara koyun.

Soğanı geçirin, küçük parçalar halinde kesinSoğana kadar parçalar şeffaftır. Bunun için aynı kızartma tavasını kullanabilirsiniz. Soğanda pirinci (yaklaşık 300 g) dökün ve karıştırın, birkaç dakika kızartmaya devam edin. Böyle bir işlem pirinci ufalayarak yapar. Bu arada, suyu kaynatın ve kaynar su ve safran suyu dökün. Sıvı, sadece parmağındaki pirinci kaplayacak kadar olmalıdır. Domates ya da domates püresi hamuru (200 g) kaynar suya eklenir. Tuz, kuvvetli bir kaynatma için bekleyin, ısıyı azaltın ve paellayı yaklaşık 10 dakika boyunca karıştırmadan pişirin. Sonra üst yeşil bezelye (yaklaşık 100 gr) ve bir tatlı biber, doğranmış koyun. Düşük ateşte pişirmeye devam edin. Pirinç hazır olduğunda (sıvı emilecek), kavrulmuş deniz ürünlerini üstüne koyun.

Limon dilimleri (1/4 adet) ile dekore edilmiş, hazır bir paella çok şık görünüyor.

Deniz ürünleri ve sebzelerle yapılan reçete, bu yemeğin hazırlanmasının sadece 20 dakika süreceğini gösteriyor.