Çocukluktan "Kuruyemiş": haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile kurabiyeler
Evdeki böyle tanıdık ve tanıdık bir kokuyu yeniden değerlendirinAnnemin tatilde ya da hafta sonlarında pişirdiği kurabiyeler ... Ve ev yapımı "şekerleme" nin eşsiz tadı, kepekli kavanozlardan salgılanan sütle birbirinden bağımsız olarak pişirilir. Çocukluğa kısaca dönüp tekrar tatlı bir dişe benzetmek için, lezzetli, etkili ve özel bir mutfak yeteneği inceliksiz pişirmeye çalışın - haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü kurabiyeler. Bu doldurma ile "fındık" için reçete hem elektrikli gofret ile pişirme için hem de eski zamanlarda kalan özel formda bir gaz sobası üzerinde yemek pişirmek için uygundur.
Kurabiye hamuru
Eğer haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle bir çerez yapmaya karar verirseniz, ilk olarak kısa pastaları hazırlayın. Gerektirecektir:
- orta boy yumurta - 2 adet.
- yarım bardak şeker;
- un - 2-2,5 bardak;
- 200 gr tereyağı (aynı miktarda margarin ile değiştirilmesine izin verilir, fakat bu bitmiş kurabiye tadı bozulur);
- sirke içinde daha önce söndürülmüş kabartma tozu yarım çay kaşığı.
Bir su banyosunda erimiş tereyağı eritinsirke içinde şeker ve soda. Kompozisyon kısa bir süre için köpüklenmelidir. Ayrı bir kapta, yumurtaları karıştırın (sadece karıştırın, dövmeyin), bir tereyağı ve şeker karışımı ekleyin ve elde edilen kütleyi daha büyük bir kaba dökün.
Şimdi oraya küçük porsiyonlar halinde un ekleyinkompozisyonu yoğururken her zaman. Bütün normal unları dökmeyi denemeyin: Ortaya çıkan hamurun çok sıkı olmaması, aynı zamanda toplar oluşturabilmesi için çok fazla olmalıdır - gelecekteki fındıklar için boşluklar.
Formda pişirme
Çiftlikte özel bir tesis yoksaelektrikli gofret, gaz formunda bir çerez "fındık" pişirmek için, çocukluk cihazdan tanıdık her zamanki kullanın. Beceri aldığınızda sonuç daha da kötü olmayacaktır. Kalıbı birlikte verilen plakaya koyun ve hafifçe ısıtın, yağlayın. Yağlama için yağ çok fazla olmamalıdır, çünkü pişirme sırasındaki fazlalık dışarı akacak ve yanmaya başlayacaktır.
1.5-2 cm çapında küçük hamur topları oluşturun ve her birini kalıbın oluğuna yerleştirin. İlk olarak çerezlerin üretilmesinden sonra büyüklüğü belirle ve ayarlamalar yapmak mümkün olacak.
Ürün için Kütük "haşlanmış ile çerezleryoğunlaştırılmış süt "bir somun kabuğunun yarısını hatırlatır. Onları aşağıdaki sırayla küçük bir ateşte pişirin: ilk önce olukların bulunduğu taraftan (2 dk.), Ve sonra karşıdan (1 dk). Bu süreden sonra, kalıp kapağını açın ve ürünün rengine bakın. Altın kahverengi bir renk aldıysa - ısıdan çıkarın.
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kreması
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile çerezleri pişirirken,kremin hazırlanması için bir temel olarak, mağazada satın alınan bitmiş bir ürün olarak kullanılabilir ve aynı zamanda her zamanki konserve kondanse sütünden bağımsız olarak pişirilebilir. Bunu yapmak için, kavanoz bir su kaynağına yerleştirilir, kaynatılır ve üç saat boyunca kaynatılır, periyodik olarak su dökülür, böylece kalay her zaman yüzeyinin altındadır.
Hazır "şekerleme" soğutulur, çırpılmış krema tereyağı (100 g), ince kıyılmış kavrulmuş ceviz (bir camın dörtte üçü) ve bitmiş bisküvinin kıyılmış parçaları ile karıştırılır.
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile kurabiyeler neredeyse hazır. Dolguyu "fındık" ın hazır yarıları ile doldurup kremayla birlikte yapıştırın. Sizin için 35-40 bütün ürünler ortaya çıkacak. Onları bir tabağa koyun, güçlü bir çay hazırlayın ve aile ile birlikte çocukluktan unutulmuş bir tadın tadını çıkarın.
