Düdüklü tencerede soğuk: yemek pişirmek için tarif. Düdüklü tencerede soğuk nasıl pişirilir?
Kutlama tablosundan bu yana uzun süre hizmet etmek kabul ediliretli jöle. Yemek yapmak için çok zaman harcadı ve her ev hanımının kendine özgü tarifi vardı. Bugün, teknolojinin gelişimi sayesinde, kadın için birçok farklı yardımcılar icat edildi. Şimdi düdüklü tencerede soğuk hazırlamak kolay ve hızlıdır. Kullanılan malzemeler ve son lezzet arasında farklı birçok seçenek vardır.
Seçenek 1
Bu yemek için bir dizi ürün pratik olarakstandart olanla aynı. Sonunda, bir düdüklü tencerede herkesin favori ve lezzetli soğuk olsun. Bu yemeği hazırlamak için, bir domuz bagetini, bacağı, yarım kilo domuz ya da sığır eti hamuru, bir soğan, havuç, dolmalık biber, bir yemek kaşığı jelatin ve 5 diş sarımsak alın.
Düdüklü tencerede soğuk nasıl pişirilir?
Cildinizi temizlemeye başlamanız gerekir, ki bualt bacak ve bacak üzerinde. Bundan sonra, bir düdüklü tencereye koyun, posaları buraya ekleyin ve arıtılmış soğuk su ile dökün, böylece eti etin 2 cm üstünde olacak. Kapağı kapatın, kaynama noktasına getirin ve ardından oluşan köpüğü çıkarın. Yaptığınız zaman, soğan ve havuçları ete koyun. Onları gerekli kılmayın, çünkü hollanda hazırlanmasından sonra onları silersiniz. Sebzelere ek olarak, hala tuz, defne yaprağı ve birkaç parça karabiber eklemeniz gerekir. Sonra düdüklü tencere kapağını kapatın. Valfın sesini duyduğunuzda, yangın minimum değere indirilmelidir.
Düdüklü tencerede soğuğun hazırlanması 3 saatten fazla sürmez.
Eğer suyunun kirli olduğu ortaya çıktıysa,sonra sizin için alışılmış olan herhangi bir şekilde zorlayabilirsiniz. Daha sonra, bir presle öğütmeniz gereken sarımsak ekleyin. Suyu dene. Biraz tuzlu olması çok önemlidir. Değilse, yeniden tuzlayın. Bundan sonra jelatini ekleyin ve et suyunu ateşe koyun, böylece daha çabuk erir, böylece sürekli karıştırın. Dökmeden önce tekrar filtreleyebilirsiniz. Her şey hazır olduğunda, yemeği soğuk bir yere koyun.
Birkaç ipucu
- Düdüklü tencerenin içinde bulunan hollanda'nın son renginin altın olmasını istiyorsanız, bunu yapmak için kullandığınız soğanlar ile kabuğu sadece üst tabakasını çıkarmalı ve kalanları bırakmalısınız.
- Yemeğin hazırlanmasında jelatin kullanamazsınız, çünkü soğuk hala donar. Reçete üzerine uygulayın, böylece masadaki sunum sırasında çanak yüzemez.
- Düdüklü tencere, pişirme süresinin yaklaşık 2 kat azaltılmasında faydalıdır.
- Lezzetli bir soğuk sadece iki çeşit et, yani sığır eti ve domuz eti birleştirirseniz gelir.
Seçenek numarası 2
Bir düdüklü tencerede bu soğuk olanlar için tasarlanmıştırBu domuz yemeğin kullanımını sevmeyen insanlar. Bu tarif 8 porsiyon içindir. Bu seçenek için, 1,3 kg şaft ve yaklaşık 1 kg sığır eti hamuru alın. Suyu lezzetli ve lezzetli hale getirmek için soğan, havuç, maydanoz kökü, küçük bir kereviz kökü ve birkaç diş sarımsak gerekir. Baharatlar gelince, iyi bir soğuk algınlığı için birkaç defne yaprağı, 12 tatlı bezelye ve 3 çay kaşığı tuz alın. Sonunda hafif bir et suyu almak istiyorsanız, bunun için bir yumurta proteini ve% 9 sirke içeren bir çorba kaşığı kullanın. Süsleme olarak, birkaç yarım diş sarımsak, yarım limon, yarım daire, birkaç yumurta ve yeşillik şeklinde kesilmesi gerekir.
Düdüklü tencerede soğuk nasıl pişirilir?
Başlamak için bir sapı temizlemede gerekli ve sonra12 saat soğuk suya batırılmış, bu süre boyunca suyu birkaç kez değiştirmelisiniz. Yumurtalar önceden pişirir ve halkalar ile keser. Şimdi holodtsa'yı hazırlama vakti geldi:
- Düdüklü tencerenin çanağında, kurayı ve küspeyi koyup,1.5 litre soğuk su çıkarır, sebzeleri ve baharatları ekleyin. Valf kapatılmalı ve "Soğuk" mod etkinleştirilmelidir. Birçok kişi düdüklü tencerede soğuğun ne kadar pişeceğini merak ediyor. Bu durumda, pişirme işlemi bir saatten fazla sürmez. Bu kez etin kemikten mükemmel bir şekilde ayrıldığından emin olmak için yeterlidir ve et suyu bu yemek için ideal olduğu ortaya çıktı.
- Et suyundan eti çıkarmanız ve sonra süzmeniz gerekir.o. Daha hafif yapmak için hemen bir bardak sıvı döküp, soğumaya bırakmalısınız. Sonra çırpılmış protein ve sirke ekleyin. Suyun geri kalanı bir kaynamaya getirilir ve daha sonra bir fincan soğutulmuş et suyu içine dökülür. Birkaç dakika sonra, 4 kat gazlı bezden geçirin.
- Soğuk et kemiklerden ve ince bir şekilde demonte edilmelidir.kesmek için. Şimdi jöle kalıplarına koyma zamanı. İlk önce et, sonra yıldızlara kesilebilen havuç ve limon gelir. Bir sonraki katman - yumurta, yeşillik ve doğranmış sarımsak.
- İlk önce et suyunu sadece yarısına dökmeniz ve küçük bir kapma yapması tavsiye edilir. Buzdolabında, soğuk sertleşmeye başladığı zaman kalıpları aktarmanız gerekir.
Eğer et suyunun hazırlanmasında bacakları kullanmazsanız, jöleyi soğutmak için jelatin ekleyin.
Seçenek numarası 3
Düdüklü tencerede soğuydu, şimdi ikimizin tarifinidüşüneceğiz, çok lezzetli ve kokulu çıkıyor. Bunun için pişmiş bir domuz bacağı, dilini, sığır kemikleri, tavuk kanatları ve arka hindi boyun, soğan yarım, havuç, kereviz, 3 karabiber, karanfil, 3 diş sarımsak, defne yaprağı, haşlanmış yumurta, turşu salatalık ve 3 yemek kaşığı alın. yeşil bezelye kaşığı.
Pişirme süreci
Tüm etleri, ampulü düdüklü tencereye koyunKabuklar, baharatlar, kereviz ve havuçlar. Ek olarak tuz ekliyoruz. Kapak kapalıdır, bekleriz, vana sesi duyduğunda, yangını azaltır ve 3 saat pişirin. Düdüklü tencerede soğuğun yeterince yağ olduğu ortaya çıktıysa, biriken yağları temizleyebilirsiniz. Et kemikten ayrılmalı, ince doğranmış, tuz, karabiber, yeşillik ve doğranmış sarımsak ekleyip iyice karıştırılmalıdır.
Yemeklerin alt kısmında bezelye ve bir salatalık ileHalkalar halinde kesilmesi gereken yumurta. Bir sonraki katman - et ve daha sonra süzülmüş et suyu. Bir tabağa güzelce servis yapmak için, sıcak suda bir kasenin içine daldırın ve tabağın üzerine döndürün.
