Yararlı özellikleri ve haşlanmış mercimek kalorileri

Mercimek en eski ürünlerden biridir.Bu adam tarafından başarıyla yetiştirilmektedir. O Babil soylu, eski Mısır firavunları içinde yüksek itibara sahip ve sıradan insanlar, o her zaman et ve ekmek değiştirin. Bu ürünün kullanımından Faydaları mercimek olağan kullanımı sırasında lif, kaliteli protein, mineral ve vitaminlerin kaynağı olabilir o kadar büyüktür ki. Daha sonra açıklanan çeşitli avantajları vardır. Düşük yağlı, haşlanmış mercimek diyette o yeri doldurulamaz hale glisemik indeksi ve düşük kalorili bir iyi bir göstergedir.

Mercimek çeşitleri

Bu bitki aynı zamanda baklagiller ailesine de sevk edilir.fasulye ve fıstık olarak. Birçok ülkede yetiştirilmektedir, bu yüzden birçok çeşidi vardır. Mağazanın raflarında turuncu, yeşil, siyah ve altın mercimek bulabilirsiniz. Renkten bağımsız olarak, yararlı maddelerin içeriğinin mükemmel göstergelerine sahiptir. Tanelerin rengi tadı etkilemez.

Yeşil mercimek biraz daha fazla besin içerirlifler ve protein, ve bu endekslerde diğer çeşitleri geride bırakır. Ama genel olarak çok kullanışlı bir üründür. Her çeşitliliğin kendine özgü ince bir tadı vardır. Kahverengi mercimek çorba yapımında kullanılır. Pişmiş bir formda yeşil renkteki meyveler salatalara eklenir. Kırmızı mercimek genellikle soslarda ve patates püresinde kullanılır.

Beslenme ve kalori içeriği

Bu ürünün bir özelliği,Çok sayıda besin maddesi mercimek varlığının pratik olarak yağ içermediği anlaşılmaktadır. 100 gram yaklaşık 53 gram karbonhidrat, 35 gram protein, 2 g'dan fazla yağ, 4.5 g mineral madde, 4 g lif ve 14 g su içerir. Bu göstergeler, bitki çeşitliliğine ve ekim yöntemine bağlı olarak biraz değişebilir.

Mercimek oruçlarında sıklıkla kullanılır.hayvansal besinleri yiyemediğiniz zaman. Bu meyveler eti tamamen yenebilir ve vücudu gerekli vitamin ve besinlerle doyurur. Haşlanmış mercimeklerin kalori içeriği ve besin değeri biraz farklı olacaktır. Bu ürünün 200 gramı 18 g protein, 40 g karbonhidrat, 4 g şeker, 15 g lif ve 138 g su içerir. Haşlanmış mercimeklerin kalori içeriği 200 g başına 230 kcaldır.

yapı

Mercimek mükemmel bir doğal kaynaktır.lif, tüm baklagiller gibi. Kullanımı sadece vücuda bu maddenin normal bir normunu sağlamakla kalmaz, aynı zamanda gastrointestinal sistemin işini normalleştirir, iştahınızı ve kilonuzu kontrol etmenize ve kabızlık problemini ortadan kaldırmanıza izin verir. Mercimek ayrıca bir protein kaynağıdır. Proteinlerin kas gelişmesine yardımcı olduğu bilinmektedir. Bu özellikle vejetaryen menüsüne uygun olanlar için geçerlidir. Protein esas olarak hayvansal kökenli gıdalarda bulunur ve mercimek et için mükemmel bir ikame olabilir. Vitamin sayısı ile aynı zamanda bir liderdir.

Özellikle bu üründe tiamin (vitaminB1) ve folik asit (B6 vitamini). Beyin düzgün çalışması ve besleyici maddelerin vücut tarafından asimilasyon için gereklidirler. demir, potasyum, bakır ve magnezyum: mercimek bileşim ayrıca bazı mineralleri içerir. Potasyum o felç ve osteoporoz riskini azaltır, kalp kası için gereklidir. Magnezyum kemik gelişimi ve demir için gereklidir - anemiyi önlemek için. Bakır bir antioksidandır ve mutasyonlar karşı hücreleri korur. Ve pişmiş mercimek kalori içeriği çok düşük olduğunu göz önünde bulundurarak, bu rakamlara halel kullanılabilir.

Mercimeklerin Faydaları

Diyet lifi mercimeklerinin varlığı nedeniyleKandaki kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur. Çözünür lifler, emme işlemini yavaşlatan karbonhidratları bloke eder. Vücutta şeker hastaları için önemli olan kan şekeri ani dalgalanmalar yoktur. Çok miktarda lif, vücudu hızlı bir şekilde doyurmanıza izin verir.

Bu yüzden bu üründen yemeklerbesleyici, ancak düşük kalorili. Bu özellik onların rakamları izliyor olanlar için yararlı olabilir ve bir diyete yapışır olacaktır. Çok sayıda besin varlığı metabolizmayı artırır. Yeme mercimek kan basıncını düşürür, sindirim geliştirir ve Alzheimer hastalığı, katarakt, diyabet veya osteoartrit gibi tehlikeli hastalıkların riskini azaltmaya yardımcı olur.

Kontrendikasyonlar

Çok sayıda kullanışlı özelliğe rağmenmercimek de bazı kontrendikasyonları var. Birincisi, bu ürünün aşırı kullanımı gaza yol açabilirler. filtreleme üzerinde ek bir yük ve sıvının vücuttan çıkarılması olduğundan İkinci olarak, protein büyük miktarda böbrek hastalığına neden olabilir. potasyum büyük bir miktarı hiperkalemi gelişmesine neden olabilir. Hastalık ekstremitelerde ilgisizlik, yorgunluk, solunum problemleri ve uyuşma şeklinde kendini gösterir. Nedenle, herhangi bir diğer ürün prensip olarak bağnazlıklarını ulaşmadan önce, orta miktarda mercimek kullanmak gereklidir.

Mercimek nasıl pişirilir

Bu ürünün hazırlanması çok kolaydır. Mercimek kırmızısı veya başka bir renk pişirmeden önce iyice durulayın ve kalıntıları temizleyin. Çok uygun olan önceden ıslatılmamalıdır. Mercanın bir kısmı için üç kısım sıvı alırız. Eğer taneleri kaynar suya koyarsanız, bitmiş üründeki vitaminler daha fazla olmaya devam edecektir.

Su yeniden kaynatıldığında, azaltmak için gereklidirateş. Örneğin, bir salata yapmak için ufalanmış mercimek gerekiyorsa, o zaman yaklaşık 5-10 dakika pişirilmelidir. Daha yumuşak bir dokuya ihtiyacınız varsa, daha uzun pişirmelisiniz. Mercimekleri nasıl pişireceğinizi bilerek, çok güzel yemekler pişirebilirsiniz.

Mercimek püresi

Bu en basit tarif. Mercimek ezmeli patatesler zaten haşlanmış tanelerden yapılır. Onlarda bir kaşık zeytin veya başka bir yağ ve tuz ekleyin. Bütün bunlar bir karıştırıcı ile ezilir. İsterseniz, sarımsak veya kokulu otlar ve baharatlar da ekleyebilirsiniz. Patates püresini daha havadar hale getirmek için, orijinal ürünün pişirme süresini arttırmanız gerekir.

Kremalı çorba

Kremalı mercimek çorbası sadeceyararlı, ama aynı zamanda lezzetli. Yemek pişirmek için 100 gram tahıl, iki diş sarımsak, bir küçük soğan, 10 gram un, bir yumurta, kruton, tereyağı, tuz ve karabiber alın. Mercimekleri kaynatırız, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip, yemeği hazır hale getiririz. Daha sonra bir elekle silin. Yani mercimek kremalı çorba daha yumuşak bir şekilde ortaya çıkıyor. Daha sonra bitkisel unu hafifçe yağda kızartın, tuz ve baharat ekleyin ve pişirme mercimeklerinden kalan et suyu veya suyu ekleyin. Bu yemeği kruton ve doğranmış yumurta ile servis ediyoruz. Kalorisi içeriği çok düşük olan mercimek çorbası, diyetsel beslenme için uygundur. Diyetinizdeki mercimek kullanın ve vücudunuzu faydalı maddelerle doyurun.