Bir Chebureki'yi Pişirmeyi Öğrenelim

Kafkas mutfağı, ağırlıklı olarak yemekler için malzemeler seçebilme özelliğinden dolayı geniş ve çeşitlidir. Bu mutfak, çeşitli baharatların bolluğu ile karakterize edilir: otlar, kokulu otlar ve baharatlar.

Kafkasya'da chebureks'in nasıl hazırlanacağını herkes bilir. Temel olarak mutfakta yemek pişirmenin gerçek erkeklerin ayrıcalığı olduğu yüksek irtifalarda. Dolgu için (ve genellikle Kafkas mutfağında) ülkenin geniş bölgelerinde büyük sürüler tarafından yetiştirilen koyun etini kullanın. Ülkemizde ortalama vatandaş almak için koyun eti neredeyse gerçek dışıdır. Birincisi, pahalı ve ikincisi, kuzuların eti, siparişin dışında, nadirdir. Bu arada, birçok restoran ve lokantada bu besleyici ve lezzetli yemeği sunmaktan memnun olacaksınız. Soslar (sarımsak, bitkisel veya domates) ve iyi kırmızı şarap eşliğinde servis edilir.

Yani, bir chebureki nasıl pişirilir.

İlk önce hamur yoğurmak gerekiyor. En basit ve en ucuz yol iki yumurta, bir tutam tuz, bir bardak iki un ve bir bardak kaynamış su almaktır.

Çalışma yüzeyinde (büyük kesme tahtası)ya da temiz bir mutfak masası) unun tuz ile elenmesi gerekir. Sonra çırpılmış yumurta ekleyin. Bu arada, yumurta olmadan yapabilirsiniz, ancak esneklik için, biraz zeytin ya da bitkisel yağ eklemeniz gerekir - sadece birkaç kaşık. Bu nedenle, yumurtaları yumurtadan sonra dikkatlice su ilave edin ve hamuru homojen bir kıvama getirin. Uzun vymeshivat buna değmez. Bu durumda hamurun “kauçuk” olduğu ortaya çıkacak ve onu yuvarlamak zor olacak - Strongmen'den yardım istemek zorunda kalacaksınız.

Ev yapımı chebureks, bir tarif yapmakTabii ki, özellikle ilk kez bunu yaparsanız, uymanız gerekir. Zaten bazı becerileri kazandığınız zaman, her şeyi "görerek" yapacaksınız. Öyleyse, chebureks için, tabii ki kıyılmış etten doldurmaya ihtiyacınız var. Hazırlamak için, kıyılmış etin bir poundundan (saf domuz eti veya sığır eti veya karışık olsun olmasın) almalısınız ve chebureks'i daha sulu ve hassas hale getirmek için bir kıyma makinesinde iki yüz şekerli bir gram ekleyiniz. Ayrıca yarım bardak su ile doldurun, ince kıyılmış soğanla karıştırın, karabiber ve tuzu tatlandırın. Biraz kişniş, fesleğen veya tarhun ekleyebilirsin. Aromalı otlar eşsiz bir lezzet ve tat verecek, iştah ve açlık uyandıracak. Ama bu bir amatör için.

Hazırladığımız hamuru alıp götürelimtahta veya masa. Hamur kısmının parça ile kesilmesi mümkün değilse, ince tabakalar yuvarlanabilir, daha sonra büyük bir kupa bile kesilerek kesilebilir, daha sonra tüm chebureksler aynı ve güzel olacaktır.

İnce bir forma katıyla, yüzeye yayıldıkgelecekteki cheburek, ama sadece ortada, aksi takdirde hamur birbirine yapışmaz ve hiçbir şey ortaya çıkmaz. Hamuru kıyılmış etle katlayıp parmakların kenarlarını yoğururuz. Bitti! Ve tüm mevcut test parçaları ile.

Chebureks'i hazırlamadan önce ısınyağ, tabakası yaklaşık bir parmak kalınlığında, derin bir tavada olmalıdır ve orta ateşte chebureks kızartmaya başlar. Altın kabuk ortaya çıktığında, ürün diğer tarafa çevrilir. İnce hamur tabakaları ve kıyılmış etler hızlı bir şekilde kızar, bu yüzden tavada neler olup bittiğine bir göz atmaya değecektir, aksi takdirde chebureks kömürlere dönüşür.

Hepsi bu kadar! Şimdi chebureks'in nasıl pişirildiğini biliyorsun. Çabuk ve basit. Chebureks evrensel olan harika bir yemektir. Eğer zamanınız varsa, ama paranız yoksa, bu yemek sadece aileyi değil, aynı zamanda misafirleri de beslemek için ideal olacaktır. Bu yemek, örneğin piknikte veya yolda, vazgeçilmez hale gelecektir, festival sofrası ve günlük aile yemeği olarak hazırlanabilir. Sadelik ve küçük maliyet, bu harika yemeği bu günlerde çok alakalı hale getiriyor. Ve böylece her evde hostesin sesini duyabiliyorsunuz: "Bugün chebureks pişiriyoruz" ve coşkulu ve neşeli çocukça sesler yanıt olarak.