Armut ve elma reçeli nasıl pişirilir?

Belki bu kokulu meyveler en çokTatlı kış kütüklerini korumak için popülerdir. Ve elbette, her ev kadınının en sevdiği yemekleri ve elma ve armuttan tarifleri vardır. İlk yer reçelinde kesin. Alınan bileşenlerin oranlarına bağlı olarak tutarlılık ve kompozisyon bakımından farklı olabilir. Bu makalede armut ve elmalı reçellerin iki şekilde nasıl hazırlanacağı anlatılmaktadır. Başlıca fark, pişirmeden önce meyvelerin işlenmesidir.

Armut ve elma reçeli nasıl pişirilir. İlk tarifi

Tatlı tatlı olarak kullanılabilirÇay için masaya servis edilen ayrı bir tabak ve pasta şekerleme için bir dolgu olarak. Elmalar ve armutlardan sıkmak için kalın, yeterli zamana ihtiyacınız var çünkü çalışma birkaç aşamadan oluşuyor. Yemek olarak, kalın dipli bir tencere kullanmak en iyisidir.

Tüm malzemeleri (elma, armut ve şeker)eşit oranlar. Meyveler yıkayıp dilimlerden ayırarak dilimler halinde kesilir. Peel gerekli değildir. Daha sonra kütleyi 1x1 cm'lik parçalara ayırın, meyveleri şekerle doldurun ve iyice karıştırın. Elde edilen kalın karışımı bekletin ve birkaç saat boyunca meyve suyuna bırakın, gece boyunca yapabilirsiniz. Olgunlaşmamış meyvelerin pişirmede kullanılmasına gerek yoktur, çünkü bunlar yapısında oldukça kuru olduğundan, yemeğe yeterli miktarda su getirmezler. Elma ve armutların da aynı yumuşaklıkta olması gerekir. Aksi halde, bir bileşen pişirilirken diğerinden daha hızlı pişirilir. Meyve suyuyla doldurulduktan sonra, yavaş ateşte sürün. Kaynatmadan sonra köpüğü çıkarın ve karıştırın. Kütle eşit olarak ısındığında, rengi değiştirerek ateşi söndürün. Armut ve elma reçeli tamamen soğuduktan sonra, açıklanan adımı iki kez daha tekrarlayın. Bazen kütlenin içindeki sıvının yeterli olmadığı ve parçaların hala nemli olduğu görülür. Bu durumda, son aşamada biraz su dökebilirsiniz. Sıcak reçel kavanozlara yayılır ve kapaklarla tıkanır. Sarmak gerekli değildir.

Armut ve elma reçeli nasıl pişirilir. İkinci tarifi

Bileşenlerin oranları aynı olabilir. Eğer istenirse, meyve ekşiyse, şeker miktarını arttırın. Örneğin, yaklaşık 2 kg armut ve 2 kg elma, yaklaşık 3-3.5 kg tatlı dökme tozu kadar yeterli olacaktır. Bu tarifin bir öncekinden en önemli farkı, taze malzemelerin işlenmesidir. Büyük dilimleri bir kıyma makinesi ile kesin. Cihazın demir parçalarına temas etmesinden kaynaklanan ağırlık hemen kahverengi bir renk alabilir. Korkmayın, hepsi de armut ve elma reçellerinin yapımında bu rengi ortaya çıkarır. Öğütülmüş kütleye şeker döktükten sonra, kaynatmak için hemen ateşe bir kap koyabilirsiniz. O zaman yemeğin soğumasını beklemeniz gerekiyor. İkinci pişirme sırasında, istenilen yoğunluğa getirin ve mümkün olduğunca karıştırın. Sonuç olarak, muamele homojen bir yapıya sahip olduğundan daha fazla reçel gibi görünecektir.

Sıcak karışımı cam kapların üzerine ısıtın ve bunları yuvarlayın. Bu reçel, tatlı tatlı kekler ve çeşitli turtalar için bir dolgu olarak kullanmak için çok uygundur.