Evde bir California rulo nasıl hazırlanır?

Japon mutfağı sıkı bir şekilde hayatımıza girdi.vatandaşları. Bazılarımız suşi, rulo, sashimi, çorba, kebap ve diğer egzotik yemeklere bayılır. Diğerleri ise en azından çiğ balık yemekten korktukları için dikkatli davranırlar. Olduğu gibi, sadece Japon rulolar için kayıtsız yoktur. Ve bugün, en popüler olanını - California roll - evde pişirmeye çalışacağız.

Olursa olsun, bir tematik organize etmeye karar verdinizJapon tarzında parti, bir şey yepyeni ile hane sürpriz, ya da sadece kahve dükkanı, ana şey gelen ürünlerin kalitesini güvenmiyorum - elleri ile egzotik bir yemek yapmak için yola çıktı. Bu makalede ortaya konan önerilerin yardımıyla, evde "California" rulo mi Japon restoranında daha kötü! Ve belki daha da iyisi.

Birazcık geçmiş

California'yı yuvarlamadan önce,Bu yemeğin nasıl ortaya çıktığını konuşalım. Bu Ichiro Masita adlı Tokyo restoranlarından birinin şefi tarafından icat edildi. Kuruluşunda, rulolar çok popülerdi, ancak bir gün patron, tüm ziyaretçilerin, özellikle de Amerika'dan gelen turistlerin, dolumun sarıldığı nori yosunu gibi olmadığını fark etti. Ve sonra Ichiro, ruloları içersinde pirinçle pişirmeye başladı ve içindeki alg şeritlerini sakladı. Bu "Amerikanlaştırılmış" versiyonu suşi-poppy olarak adlandırıldı ve popülaritesi Japonya'nın çok ötesinde bir adım attı.

İçinde ne var?

Klasik bir reçete kullanımı içerirAna maddelerden biri olarak avokado. Ama eğer evde ilk kez bir California rulosu hazırlıyorsanız, diğer malzemeleri deneyebilir ve ekleyebilirsin: salatalık, havuç, salata veya hatta mango - bazı gurmeler özellikle bu ürünün tadına dikkat eder.

Genel olarak, geleneksel malzemeler"Kaliforniya" şunlardır: o adı altında bulunduğunda (uçan balık yapışkan pirinç, nori (yosun koyu yeşil yaprak), yengeç eti (ideal iyi yengeç çubukları yerine kullanmak için), avokado, özel Japon mayonez ve havyar "Tobiko havyar"). Doğru sarma rulo için özel bir mat gerekir ve hatta önceden su dolu bir kaba dökün - yemekler oluşum sürecinde ellerini ıslak.

Evde rulo hazırlarız

"California" oldukça kolay hazırlanıyor, veBirazcık elini doldurdu, matı gerçek suşiden daha kötü tutamazsın. Böylece, önünüzdeki tüm malzemeleri masanın üzerine koyun ve pişirme işlemine başlayın.

1. Parmaklarınızı bir kaseye batırın.
2. Hazırlanan pirinci bir kısmı alın ve sıkıştırılıncaya kadar elinizin avuç içine hafifçe sıkın.
3. Yumruyu nori tabakasına yerleştirin (yalan söyleyin)parlak tarafı aşağı ve mat - size) ve eşit bir şekilde yüzeye dağıtın. Pilav tabakası, tabakanın bir uzun kenarının biraz gerisinde kalmalı ve merdaneyi yuvarlamayı kolaylaştırmak için bir kenara yaklaşık bir santimetre ulaşmamalıdır.
4. Dikkatle aşağı pirinç levha ters çevirin - biz kalan malzemeyi yerleştirmek için "oyun alanı" hazır.
5. Ortada Japon mayonezinden bir "yol" yapıyoruz.
6. Yengeç eti parçalarını yaydık.
7. Üstte - soyulmuş ve ince avokado dilimleri ile dilimlenmiş.
8. Bir mat kullanarak, merdaneyi hafifçe döndürün, ütüleyin ve kenarları düzeltin.
9. Bir pirinç rulosunun kar beyazı yüzeyini ortaya çıkarıyor ve hayranlıkla izliyoruz - Kaliforniya ruloları neredeyse evde hazır!
10. Onu tobiko havyarı ile serpiyoruz ve keskin bir bıçakla parçalara ayırıyoruz.

Güzel ve ağız sulandıran bir rulo “California” nasıl hazırlanır?