Evde elma sirkesi nasıl yapılır?

Şüphesiz bu doğal olarak duydunuzelma sirkesi çok yararlı bir üründür. Bugün bu tür sirke dükkanda satın alınabilir, ancak ev yapımı ürünün kalitesi her zaman daha yüksek bir mertebeden olacaktır. Sonuçta, evde elma sirkesi nasıl yapılır biliyorsan, o zaman hazırlık sırasında, hiçbir kimyasal madde kullanılmış ve elde edilen ürün tamamen doğal olduğundan emin olabilirsiniz.

Doğal ev yapımı sirke kullanamazsınızsadece yemek pişirirken, aynı zamanda ev bakımında ve hatta ilaçların hazırlanmasında kendileri de. Örneğin, angina ile seyreltilmiş elma sirkesi ile gargara yapmak çok yararlıdır.

Tabi ki, nasıl elma yapılacağı sorusu üzerinesirke, ilk olarak elma ağaçlarının yetiştiği bahçe parsellerine sahip olanlar düşünür. Sonuçta, hasatın geri dönüştürülmesi gerekiyor ve herkes kompostoları ve reçelleri sevmiyor. Ancak bir bahçeniz olmasa bile, satın alınan hammaddeden elde edilen elmalardan doğal sirke pişirebilirsiniz. Sadece bölgenizde yetişen elmaları değil, elmaları satın almayı deneyin. Ek olarak, büyüme sırasında işlenmemiş meyvelerin çeşitli kimyasallarla kullanılması arzu edilir.

Yani, nasıl elma sirkesi yapmak için söyleMutfakta kendini. Elmalar sizin için uygun bir şekilde doğranmış olmalıdır - bunları bir bıçakla veya rendeyle kesebilirsiniz. Elmaları temizlemek ve hatta tohum sandıklarını kesmek gerekli değildir.

Elma kütlesini tabaklara koy. İdeal - ahşap, ancak bir cam veya seramik kap alabilir. En kötüsü, her zamanki emaye kapları kullanabilirsiniz, ana şey yüzeyinde emaye cips yok olmasıdır.

Şimdi her birinin şekerine şeker koyEzilmiş elma kilogramı - yüz gram kum. Elmaları sıcak suyla (yaklaşık 75 derece) şekerle doldurun, böylece sıvı elmanın seviyesinin üzerinde üç ila beş santimetre kaldı.

Şimdi gemimizi kapatmak zorundayız kiHava serbestçe geçti ve sinek-drosophila gibi her türlü küçük gnats içeri giremedi. En kolay yol, bulaşıkları yoğun bir bezle örtmek ve elastik bir bantla sabitlemektir.

Yarı bitmiş sirkemizi sıcak ve karanlıkta çıkarırız.Eğer ahşap (her durumda, değil metal!) kaşık ile kütleyi karıştırmak için günde iki kez unutmamak Ancak, mevcut olmalıdır bir yer. kütle karıştırıldı değilse, bir fermantasyon işlemi daha yavaş olacaktır ve üst tabaka kuru yüzeyli elma olacaktır.

On beş gün boyunca kütleyi bırakıp sonraBirkaç kat gazlı bezle hafifçe filtre edin. Alınan sıvı, fermantasyon işleminin devam edeceği ve sıvının kenara "kaçabileceği" gibi, yedi-sekiz santimetrelik kenarlara kadar eklenmeyecek şekilde kutulara dökülür. Kavanozları bir örtü ile örtüyoruz ve on beş gün boyunca ılık bir yerde bırakıyoruz.

Şimdi sirkemizi şişelere dökmenin zamanı geldi. Bunu esnek bir hortum ile yapmak en iyisidir. Ev şarabını nasıl yapacağınızı biliyorsanız, bu süreç size tanıdık geliyor. Ve değilse, öğretmen size iletişim gemileri hakkında bilgi verdiğinde okul fizik derslerini hatırlamak zorunda kalacaksınız. Sirke transfüzyonundan sonra kalan tortu, keten bir bezle süzülmeli ve şişelerde toplanmalıdır. Şimdi yemekleri kaynatılmış tapalarla kapatıp saklamak için göndereceğiz.

Eklenen elma sirkesi nasıl yapılırMaya? Tarif basittir. Bir buçuk kilogram ezilmiş elma iki yüz gram bal ve yirmi gram taze maya almalıdır. Karışımı ara sıra karıştırarak on gün boyunca ılık bir yerde tutuyoruz. Sonra tülbentten suyu süzün, kuru bir kavanoza dökün ve gazlı bezle kaplanmış bir buçuk ay daha sıcakta bırakın. Hazır sirke bir kez daha filtre ve şişeleniyor. Doğal sirkeyi yaklaşık beş derecelik bir sıcaklıkta karanlık bir yerde saklayın.

Şimdi elma sirkesinin nasıl yapıldığını biliyorsunuz.Evde, her zaman yararlı ve kesinlikle doğal bir ürüne sahip olacağınız anlamına gelir. Elma sirkesi, salata sosları, marine etleri, çeşitli soslar pişirmek için kullanılmalıdır. Bu sirke sadece çok daha yararlı değil, aynı zamanda mağaza aromalı baharatlardan daha lezzetli.