Çorba için köfte - lezzetli, hızlı ve iştah açıcı

Kim köfte çorbası sevmez ki? Herkes sever, çünkü bu yemek, anneannelerimiz ve annelerimiz tarafından hazırlanmıştır.

Çorba için köfte gibi bir fikir var.yemeğin kendisi Yahudi mutfağına aittir, ancak bu gerçek güvenilir bir şekilde kurulmamıştır. Ancak, bu önemli değil. Köfte çorbası kesinlikle her birimizi denedi. Bu ifadenin ne kadar dayak yediği önemli değil, bu sadece tadın çocukluktan çok aşina olduğu bir durumdur.

Yani, başlayalım. Tabaktaki ana şey, elbette çorba için köfteler ama biz onlarla başlamayacağız. Önce suyu hazırlayacağız. Klasik varyant tavuk etinde bir et suyu, ancak aynı başarı ile köfte ve hazırlar. Bunu yapmak için etten, soğandan ve yumurtadan kıyma hazırlamanız, tuzla ve baharatla baharatlar hazırlamanız, daha sonra köfteler yapıp aynı et suyunu pişirmeniz gerekiyor. Kıyma için et, herkes için iyidir, tavuk fileto veya dana eti veya domuz eti alabilir veya hatta son iki çeşidi karıştırabilirsiniz. Köfteler, köftelerle aynı büyüklükte olacak şekilde daha iyidir. 3 litre hazır et suyu için 3-4 büyük patates, orta havuç ve küçük bir soğana ihtiyacımız var. Kabuğu patateslerden çıkarın, küçük küpler halinde kesin ve et suyuna atın. 20-25 dakika pişirilir.

Sonra en önemli anı geliyoryemeğimizi hazırlamak - çorba için köfte yaparız. Pişirmenin birkaç yolu vardır. Bu manna, demlenmiş ve hatta mayalı hamur. Standart (klasik) yolu takip edeceğiz ve pelmeno testine benzer çorba köftelerini hazırlayacağız. Bir yumurtaya, biraz una, ¾ bardak suya ve tuza ihtiyacımız var. Yumurta sarısını kırbaçlamak gerekir (biraz tereyağı ekleyebilirsin), sonra küçük porsiyonlar su ve un ekleyerek elastik hamurları yoğurun. Tuz hazır ve ona çırpılmış protein ekleyin, sonra tekrar karıştırın.

Iki yardımıyla en kolay şekilde köfte oluşturuntatlı kaşığı. Topları el ile oluşturabilir, toplam kütleden küçük hamur parçalarını kesebilir ve parmaklarınızı şekillendirebilirsiniz. Çok fazla yapmamalısınız - kaynar sudaki hamur zaten büyüklükte artacaktır. Bu arada, istenirse, biraz rendelenmiş peynir ve ince doğranmış yeşillikleri hamurun içine ekleyebilir, bu da yemeği daha baharatlı hale getirecektir.

Köftelerimizin yüzmesine izin vermeden önce,Çorba için çorba pişiririz. Bunu yapmak için, ince kıyılmış soğanı ve üç adet havuçu orta boy rende kestikten sonra sebze yağında sebzeleri kızartıyoruz. Kızartma kahverengileşince (sadece yanmaya başlamamaktadır!), Hazırlanmakta olan çorbaya dökün. Mutfak aroması doluysa ve pişirme bitimine kadar 5 dakika kaldığında, pişirilmiş köfteleri suya indiririz ve pişirilirken biraz bekleriz. Yangını söndürmeden hemen önce, ince kıyılmış yeşillikleri tavaya ekleyin (servis yaparken doğrudan yapabilirsiniz).

Üzerinde köfte çorbası hazırlanması bitti,Tabakları üzerine döküp masadaki aç konuklara ve sevdiklerinize çağrı yapma zamanı geldi. Emin olun, kesinlikle bu birleşimi takdir edecekler ve tam ve memnun kalacaktır. Afiyet olsun!