Uskumru, kuş üzümü ile nasıl hazırlanır. Olağandışı balık ve meyveleri bir arada

Uskumruyu düzgün bir şekilde hazırlamak içinBu konuda bilmek mümkün olduğunca. Bu balığın ana özelliği, önemli miktarda deri altı yağ ile bile uzun süreli sıcaklık tedavisinin etini biraz kuru hale getirmesidir. Bu nedenle, bazen bu eksikliği giderebilecek ürünlerle hazırlanır. Bu anlamda fena değil uskumru kuş üzümü ile birleştirir.

Frenk üzümü ile balık

Çileklerle pişirmek iyi bilinen bir tekniktir. Mutfak, ana ürüne hassasiyet ve özel bir tat vermek için kullanır. dört kişi göre yemeklerin hazırlanması için gereken:, frenk üzümü, 60 gram, sarımsak, tuz zeytinyağı 3 orta karanfil 35 gram, kekik 4 dalları, sirke ve biraz 7-8 gram (bir kilogram her biri yaklaşık dörtte) 4 küçük uskumru biber ve ekşi krema.

Çanak aşağıdaki gibi 20 dakikada hazırlanır:

1. Önce tüm ürünleri hazırlamanız gerekiyor. Kekik ve kuş üzümü durulanır, kurutulur ve bir bıçakla hafifçe ezilir. Fırını 185 dereceye ısıtın.
2. Parşömen parşömenle sarın. Önceden hazırlanmış bileşenlerin yanı sıra temiz ve kuru bir kağıt havlu koyun. Bütün yağı serpin ve fırına yolla. 5-6 dakika sonra, kuş üzümü ile uskumru hazır olur.
3. Bundan sonra, bir tabak üzerine koymak ve sirke ile üzerine hafifçe dökmek gerekir.

Ekşi krema ile bu yemeği daha iyi servis edin. Balık etini daha hassas hale getirecek ve her bir bileşenin tadını vurgulayacaktır.

Baharatlı meyve sosu

Tuzlanmış uskumru ile çok iyi bir kombinasyonFrenk üzümü. Bu durumda, bütün yemeğin tadını çıkaracak olan, meyvelerden özel bir sos hazırlamak gerekir. Bu tarif için ihtiyacınız olacak: 1 tuzlu balık, bir siyah frenk üzümü böğürtlen, 1 soğan, bir tatlı kaşığı yaban turpu, 75 gram ekşi krema, biber, 4 gram şeker ve bir sürü dereotu.

Hazırlık 3 aşamada gerçekleştirilir:

1. Balıkların hazırlanması. Uskumru visceradan temizlenmeli, filetolar kesilmeli ve orta büyüklükte parçalara bölünmelidir.
2. Sos hazırlanması. Doğranmış soğanları rasgele soyun ve bir karıştırıcıda meyveleri birlikte doğrayın. Çukur ve kabuksuz bir elek yardımıyla kitle. Hazırlanmış patates püresinde, ezilmiş dereotu ve diğer tüm malzemeleri tarife göre ekleyin. Karışımı tekrar bir karıştırıcıda karıştırın.
3. Bir tabağın dekorasyonu. Geniş bir tabağa biraz sos dökün. Üstte birkaç parça balık koyun ve her şeyi dereotu ile süsleyin. Kalan sos kaseye dökülür ve yan yana konur.

Bu şekilde hazırlanan, frenk üzümü tadı ile uskumru daha yumuşak ve daha az tuzludur.

Çok değişkenli pişirme

Teknikler son zamanlarda giderek daha fazlaev hanımlarının elleri. Mekanizmalar, en karmaşık hazırlık sürecini bile basitleştirmeyi ve kolaylaştırmayı mümkün kılar. Ve hatta nihai sonucu olumlu etkiliyor. Örneğin, bir multivark kullanarak, currant doldurma ile inanılmaz bir uskumru olsun. Çalışmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız vardır: balık, hardal, tuz, sarımsak, soğan, biber, defne yaprağı, dereotu, frenk üzümü meyveleri (veya limon).

Bir tabağın hazırlanması tabii ki balıkla başlar:

1. Uskumru karkası dikkatlice karın içinden kesilmeli ve omurga ile birlikte tüm kemikleri çıkarılmalıdır.
2. Hardal, biber, tuz ve ezilmiş sarımsak karışımı hazırlayın. Ortaya çıkan kütle, içten gelen balıkların bulaşmasına ve bir süre hafifçe marine olmasına neden olur.
3. Sonra karkas bir tabaka haline getirilir ve üzerine serilir.Soğan, soğan, defne yaprağı, tatlı biber, dereotu ve frenk üzümü meyveleri kesin. Karkası yarıya kadar kesin ve multivarka yerleştirin. Aynı zamanda, yakındaki birkaç balık yerleştirilebilir.
4. Şimdi sadece cihazı "hızlı" moda getirip sinyal için beklemek kalır.

Böyle bir dizi baharatla pişirilen uskumru, olağanüstü lezzetlidir.

Yeşiller kurtarmaya

Balık pişirme sürecinde çok önemli roloynayan ek bileşenler. üzümü yaprakları ve turp ile uskumru pişirmek çok kolay olduğu için ilginç bir reçete yoktur. Burada, her bileşen nihai ürünün tadı oluşumunda rolünü yerine getirir. ilk bileşen listesi: 1 uskumru, kırmızı meyveler ve çeşitli siyah frenk üzümü, bir avuç, yaban turpu (pırasa kullanılabilir) 5 yaprak, çay kaşığı karabiber, dal fesleğen, ardıç meyvesi 5, tuz, kuru, beyaz şarap kaşık.

Yemek şöyle olmalı:

1. Horseradish'i 40 dakika kaynar suda bırakın, sonra kevgir ızgarasına koyun, soğuk suyla soğutun ve sonra bir kağıt havluya koyun.
2. Uskumruyu, yüzgeçleri ve solungaçları çıkarın. Karkas hafifçe tuzla ovuşturdu.
3. Frenk üzümü ezilmiş fesleğen, ardıç ve karabiber ile karıştırılır ve hazırlanan karışımla balığa doldurulur.
4. Horseradish şarabı bırakır ve hazırlanmış balıklara sarın.
5. Elde edilen "koza" tabağa serilir ve 25 dakika mikrodalga fırına sürülür.
6. Ses sinyalinden sonra ürünü alın ve yemeğin üzerine koyun. Yaprakları bir bıçakla kesin ve suyu meyve ile birlikte dökün.

Haklı seçim

Şenlikli bir masa için bir atıştırmalık seçtiğinizde,Her zaman misafirleri sıradışı bir şeyle etkilemek ister. Örneğin, taze meyveler, kuş üzümü ve tuzlu uskumru bir arada atın. İlk bakışta bu imkansız görünüyor. Her ürün kendi yolunda bireysel olarak iyi, ama birlikte zor sunuyoruz. Tam tersi ortaya çıkıyor. Biz sadece biz kuş üzümü ile uskumru pişirmek için gidiyoruz nasıl düşünmek gerekir ve hemen uygun bir alternatif yoktur. Ancak, özgün bir ringa, uskumru gerek ama dahada iyi çıkıyor. Böyle atıştırmalıklar için 1 tuzlu balık, krem ​​dereotu ışın 200 gram, mor çeyrek kafa yay, sıvı bal 6 gram dondurulmuş frenk üzümü, zemin biber 200 gram ve frenk soğanı sapları çiftini Need.

Şimdi yemek yapmaya başlayabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız var:

1. Filetodaki kepçe, daha sonra isteğe bağlı olarak küçük parçalar halinde kesilir.
2. Ekşi krema, ince kesilmiş yeşiller, soğan, bal ve karabiber sıvı bir baz ayrı bir kapta hazırlayın. Daha sonra balıkları ve meyveleri ekleyin ve 12 saat buzdolabına koyun, kapağı sıkıca kapatın.

Bitmiş ürün salata tabağında, yeşilliklerle süslenmiş veya siyah ekmek parçaları üzerine bulaşmış bir masaya servis edilebilir.

Değerli bir alternatif

Pişirme balık ile iyi yapılıraerogrill. Bu yöntem, herhangi bir üründen gerçek bir incelik yapmanızı sağlar. Uskumruyu bu şekilde hazırlamak için ek katkı maddelerine ihtiyacınız olacak: tuz, soğan, biber, kokulu otlar, bitkisel yağ ve limon.

Bu sırada yemek pişirmelisin:

1. Balık karkasını, bağırsağı kes, başını kes ve pişirilmiş baharatla ovun. İçine limon parçaları koydu.
2. Bu şekilde hazırlanmış, her taraftan yağ ile kaplanmış uskumru, folyo ile sarılır ve 30 dakika bekletilir.
3. Sonra aerogrill içinde uskumru kayması, 230 dereceye kadar ısıtıldı ve 20 dakika bekletin. Bir karkas balığı pişirip, diğer tarafa çevirmek kadar.

Burada her zamanki mutfak yardımı ileCihaz harika pişmiş uskumru çıkıyor. Kırmızı kuş üzümü ile, daha da lezzetli olacak. Gerekli aside ek olarak, balığa kendine özgü eşsiz bir lezzet verecektir. Ve eğer aniden elinde limon yoksa, kolayca taze bir frenk üzümü ile değiştirilebilir.