Ördek ile salata: çeşitli varyasyonları

Tavuk içeren aperatifler göründüğündesıkıcı ve sıradan bir şey, ama mutfak sanatımı bir kuşun etine uygulamak istiyorum, bu yemeğin tecrübeli gurme için bile sürpriz yapması mümkün olacak. Yani: ördek salatası - İlginiz! Bazı insanlar için, bu tür etler çok şişman gözükür, ancak tüm bunlar sternum dışında farklı parçalara atfedilebilir. Tabii ki, bu fileto aynı tavuktan daha koyu ve daha şişman olacak, ama tadı daha yumuşak olacak ve ördekli salata daha da lezzetli olacak. Peki, pişirmeye çalışalım mı?

Birçok varyasyon

Ördek filetodan oldukça fazla yemek pişirebilirsiniz.Lezzetli yemekler, atıştırmalıklar ve sadece haşlanmış değil kullanın ama aynı zamanda kavrulmuş ve füme et ördek. Bu salata tatil tablo veya bir aile yemeği için toplanmış enfes yemekler, severler için toplanan tüm bu özgün tadını olacaktır.

Etin kendisi hakkında biraz

Ördek posası oldukça yağlı, bu nedenleSalatayı daha keskin bir bileşimle süslemek. Sebzeler de bu temel bileşene mükemmel bir ektir. mavi erik, nar, incir, portakal ve mandalina: Farklı salata mutfaklarda çeşitli popüler meyve ekşimsi. Aslında, ördek salata - Aynı anda besleyici ve faydalı zengin ürün bakılmaksızın maddeler bir yan kuruluşu olarak kendisine eklemek için gerçeği. Ördek eti de çok özeldir: koku, tat. Bu nedenle, her ürünle birleştirilemez. benzin istasyonları gelince, ördek salatası, balsam sirke ve sebze (zeytin veya diğer) yağ karıştırmak için sever. Ayrıca limon, ıhlamur, portakal suyu kullanabilirsiniz. Ve şimdi - tarifi.

Ördek ile salata. Zencefil tarifi

Hazırlanması için ihtiyacımız olacak: 1 adet miktarı, mavi soğan, küçük bir soya sosu, kereviz, kabak, biber rendelenmiş, taze, kırmızı sıcak biber biber, 2-3 mavi erik - ördek eti (göğüs), bitkisel yağ, zencefil 200 gram , Peking lahana - gram 200, taze kişniş - 1 demet.

Sıcak aperatifler yapmak

1. İlk önce ördek filetolarını küçük parçalar halinde kesin.
2. Zencefil (kök) temizlenir ve üçü ince bir ince öğütülür. Biber şeritler halinde kesilmiş.
3. Yağsız bir tavaya yağ dökün, doğru şekilde ısıtın. Biber, zencefil ve ördek kesimini yaydık. 3 dakika yüksek ateşte kızartın, böylece et "yaldızlı".
4. Soğanlar temizlenir ve ince rendelenir. Tatlı biber parçalara (ya da yarıya, payetlere) benzetilir. Kereviz yarım halkalara kesilir. Bütün bu malzemeleri bir tavada koyup biraz daha kızartıyoruz.
5. Kabak şeritler halinde kesilmiş. Erikleri keser, kemikleri çıkarır ve dilimler halinde keseriz. Tavada kabak ve erik ekliyoruz, soya sosu döküyoruz, karıştırıyoruz, kısa bir süre karıştırıyoruz.
6. Shinch lahana ve kişniş, tavaya toplam kütleye koyun. Bir kaynamaya getirin ve kapatın. 15 dakika demleyelim.
7. Masanın üzerinde, sıcak (sıcak) formunu servis edilir taze otlar, mandalina dilimleri ile dekore.

Füme ördek salatası

Onu hazırlamak için ihtiyacımız olacak: 200 gram ördek fileto (göğüs), kiriş ıspanak, tatlı ve ekşi bir çift elma, zeytin yağı, hardal tohumu, sos merhem, bal, biraz somunları (daha iyi sedir), biber + tuz füme (biber bir karışımını kullanmak mümkündür).

Bir yemek pişirmek

• Füme meme ince dilimler halinde kesilir.
• Elmaları ince dilimler halinde veya payetle keseriz.
• balzamik sos, tuz, biber ağırlığına ekleyerek, bir kapta bal ve zeytinyağı ile hardal karıştırın.
• Elma samanını ördek eti dilimleriyle karıştırın, ıspanak yaprakları ekleyin, doldurun, karıştırın. Salatayı ezilmiş fındıkla serpin.

Portakal ile

Ördek ve portakal salatası - mükemmel veoryantal kökleri vardır enfes lezzeti. Biz gerekecektir: ördek göğsü, yağsız (tercihen zeytinyağı), marul, kırmızı soğan, portakal. Bir Doldurma lezzetli bir salata ve sıradışı kaşık soya sosu, bitkisel yağ 3 çorba kaşığı ve portakal suyu, küçük taneli hardal, biber gibi baharatlar, tuz 2 çorba kaşığı.

Yemek pişirmek kolaydır

• Göğsüm kurumuş. Kabuğun ucunda değil, kesikler yapıyoruz. Yağı tuz, karabiber ile karıştırın. Bu karışımda Marinuem, bir kasede 15-20 dakika bekletin.
• Marul yaprakları aşırı nemden kurutulur.
• Portakalları temizleriz, filmleri çıkarırız, böylece sadece et çıkar.
• Soğanlar yarım halkalara kesildi.
• Kızartma tavası iyice ısınıyor. Göğüs derisini aşağı yatırın, hızlıca altından (her iki tarafta) kızartın.
• Bundan sonra, göğsü bir pişirme tabağına koyun ve 190 ° C fırında ısıtılmış bir fırında 10 dakika pişirin, ardından filetoları küpler halinde kesin.
• Tabakta marul yaprakları, üstte - ördek filetosu ve portakal dilimleri, doğranmış soğan parçaları.
• Yukarıdan salata yaprakları ile örtüşüyoruz.
• Doldurmak için, yukarıdaki malzemeleri karıştırın ve tabağı sulayın.

Armut aldık!

Ördek ve armut salatası salatalar için mükemmel bir seçimdir.şenlikli masa. İhtiyacımız olacak: bir çift orta boy fileto, büyük bir armut (veya birkaç küçük olanlar), yüz beyaz peynir, 2 demet roka, biber ve tuz karışımı. Doldurmak için: birkaç kaşık zeytinyağı, balzamik sirke, yarım limon, karabiber ve tuz tadı.

hazırlık

Fileto cilt üzerinde, birkaç sığ yapmakkeser. Saldırırız biber. İki taraftan alçak ateşte kızarız (her biri 5 dakika). Bir plakaya aktarın, folyo ile kaplayın ve bir süre bekletin. Bu arada, sosu hazırlayın. Bunu yapmak için, yukarıdaki malzemeleri kasede karıştırıp köpük haline getiriyoruz. Armutları ince dilimler halinde keseriz. Fetu büyük el ile ufalandı. Ve ördek filetolarını küçük parçalara ayırın. Ardından, kaseyi plakalara koyun, peyniri armutla birlikte ekleyin, yukarıdan dilimlenmiş filetoları yerleştirin. Servis yapmadan önce sos ile giyinip karıştırın. Afiyet olsun!