Doldurulmuş tembel biberler nasıl pişirilir?

Herkes bu tatlıyı bilir (sözdeBulgarca) biber çok yararlı bir üründür. Ve bunu farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz. Ve birçok ustanın mutfak kitaplarında, bu sebzeden gelen yemekler, çeşitli dolgular içeren tarifler olan onurlu ve hak ettiği yerler ile dolu. Ama bunu yapmak için zaman ya da tembelliğin olmadığı zaman ne yapmalı, çünkü bu oldukça zahmetli ve zahmetli bir süreç midir? Önemli değil, her zaman tembel bir biber "doldurulmuş" mükemmel bir alternatif olarak yapabilirsiniz. Tat pratik olarak aynıdır, bileşenler aynıdır, ama emek daha az tüketilir. Aslında, bu, elbette, klasik anlamda doldurulmuş bir ürün değildir - bu nedenle tırnak içinde. Peki, basitleştirilmiş teknolojilerden yararlanmaya hazır mıyız? O zaman gidelim!

Doldurulmuş tembel biberi. Tarif temel

Evet, insanların söyledikleri hiçbir şey için değil: tembellik ilerlemenin motorudur! Bu doldurmanın hiç gerekli olmadığı: malzemeleri tencereye ve karkaslara ekleyeceğinizi bilin. Ama bunun için ihtiyacımız: "güneşli Bulgaristan'dan" tatlı biber bir kilo taze olgun domates, birkaç havuç, bazı soğan, sarımsak kafa, bitkisel yağ, şeker veya bal kaşığı, cilalı pirinç 2/3 su bardağı kilo. Eh, tuz, biber, kişisel zevkinize baharat - ve "dolması" tembel biber pişirmek için hazırsınız.

Yemek yapmak çok kolay!

Pirinç soğuk akan suda yıkanır, bir elek üzerine eğilir. Suyu tankta kaynatın, tuzlayın, kepçeyi serpin ve neredeyse pirinçle "hazır" a, yani on beş dakika pişirin. Onu bir kevgir içine atıyoruz.

Pirinç pişirirken aynı zamanda sebzeleri de temizliyoruz. Bulgar biberi, orta şeritlerde veya küplerde, soğanda - ince ince kesilir ve havuçlar üçü kaba bir kaba yapılır. Sarımsak, bıçak bıçağı düzlemine basın ve sonra kesin.

Kalın duvarlı bir "aile" tenceredeyağı ısıtın, soğanları buraya koyun, yumuşak ateşte kızartın. Altın rengi elde etmek için soğan ve havuç ekleyin, kızartın, karıştırın.

Dilimlere kesilmiş tencereye ekleyin veyataze domateslerin aynı küpleri (bu arada, kışın taze, ele geçirilemediğinde, daha sonra güvenli bir şekilde konserve, ya da en azından domates salçası kullanabilirsiniz), orada bir bardak su dökün. Onu kaynamaya getiriyoruz, on dakika daha söndürüyoruz.

Bulgar biberini tencereye koyun. İçeriği nazikçe karıştırın ve bir saatin çeyreği boyunca kapağın altına koyun. Haşlanmış pirinci sarımsak ve şekerle ekleyin. Solim ve tat vermek için baharat serpin, kısık ateşte birkaç dakika daha pişeriz.

Ateşi söndür, tencereyi fayanstan çıkar, verBir süre için kapak altında demlemek - ve masaya gönderebilirsiniz! Pirinç kefenleri ile tembel dolma biber mükemmel ve sıcak ve soğuk.

Kış ve her gün için

Benzer bir yemek tembel biber,Soğan ile pirinç ve havuç doldurulmuş, kış için hazırlayabilirsiniz. Soğuk mevsimde yeterli vitamin olmazsa, o zaman açacağız ve akrabalarımızla ve arkadaşlarımızla konuşacağız. Özellikle mevsiminde (geç yaz - erken sonbahar), pazar ve mağaza ucuz olgun sebzelerle dolduğunda, böyle bir yemek en az haftada bir kez, sıkılıncaya kadar pişebilir - ve çok geçmeden yorgun! Bu rakamı takip eden, bir diyet gözlemleyen veya inançlı bir vejetaryen olanlar için iyidir. Ve hızlı sırasında yenebilir - bu evrenseldir!

Tembel doldurulmuş biber: kıyma ile tarifi

Ama doldurmayı nasıl unuttuk, sordun? Tabii ki, tembel doldurulmuş biberler hazırlanabilir ve bu harika malzemenin katılımı ile! Ve yemek daha da lezzetli ve zengin olacak. Ayrıca kıyılmış etin kendisi kendi mutfak tercihlerine göre seçilebilir. Sonuçta, birisi hafif tavuk (hindi) seçeneklerini seviyor ve birisi daha fazla yağ (domuz eti sığır eti veya dana eti) seviyor. 0.5 kg, orta boy havuç, soğan, baharat bir çift - bir yumurta, pirinç, bir fincan, domates kıyma bir pound (ve bir kez daha kendi hazırlamak için iyidir ve bir süpermarket alırsan, kompozisyonu okumak emin olun): Yani ihtiyacımız (biber karışımı kullanmak iyi olacak, orada tuz var), tuz, yağsız yağ. Şey, ve tabii ki, taze Bulgar tatlı biber - bir kilogram.

Yemek pişirmek çok kolay!

Pilav kaynatın ve soğutun. İlave ısıl işlem göreceğinden, yarım pişirilene kadar pişirebilirsiniz.

Taze Bulgar biberi tohumlardan arındırılır veSapları kestik. Ve sonra fetus boyunca şeritler halinde kesilir. Bu arada, bu bileşen yerine hazır lecho'yu kullanabilirsiniz (özellikle kış mevsiminde uygun olacaktır) ve taze domates yerine domates salçası veya domates suyu alın.

Luchok küçük kesilir, havuçlar ovalanırbüyük rende. Az miktarda yağsız yağ ile iyi ısıtılmış bir tavada hem bu hem de başka bir yavru. Soğutun. Taze biberi kullanırsak, o zaman önceden izin verilmelidir. Eğer yemeğimiz için hazır lecho alırsanız, o zaman sosu birleştirin - ve kızartmak zorunda değilsiniz.

Kıyma içinde pirinç, biraz tuz, biraz biber ekliyoruz. Havuçla soğanları ve soğanları, sonra da - ve biberiyle tanıştırıyoruz. Kısık ateşte kapağın altında karıştırın ve yaklaştırın - yaklaşık on dakika.

Yarı mamul ürününü konteynırdan çıkarır ve soğuturuz. Sonra - en önemli meslek: Biz alınan kütleden küçük pirzolalar oluştururuz. Onları bir fırın tepsisine koyduk.

Güveçte kalan sosu ekşi krema ekleyin(birkaç kaşık) karıştırarak. Bu iyiyi "cutlet" ile doldurun ve önceden ısıtılmış fırına önceden gönderin. Yarım saatte 170 Santigrat sıcaklıkta pişirin. Yani, şimdi tembel doldurulmuş biber (fotoğraf ekli) ile anladım.

Fırından çıkarız - ve masanın üstünde! Dereotu, maydanoz, yeşil soğan - süslenmiş taze doğranmış otlar ile hizmet veriyoruz. Sadece parmaklarını yala!

Çok değişkenli

Çok değişkenli tembel biber dolmasıkolay hazırlanması. Bu mutfak aletinin sadece tembel insanlar için icat edildiğini söylemelerine şaşmamak gerek. Ancak, bununla birlikte, gerçek şu ki: multivarın kendisi de herşeyi yapacak, ancak hazırlık çalışmalarına ek olarak. Malzemeler önceki tarifi ile hemen hemen aynıdır. Bu nedenle, onları bir kez daha saymayacağız. Ama mutfak mucizesi - multivarkın talimatlarına göre, pişirme ürünleri biraz değişti.

Yemek pişirme - en basit seçenek

Bir kilogram tatlı tatlı biber alırız ve onları tohumların içlerinden temizleriz, pedicellerin etrafında keseriz. Küçük küpler veya şeritler halinde kesilir - mutfak fantezi size söyler.

Pilav, çok kanallıda yarım pişirilene kadar kaynatılır (mod - "Pirinç", farklı firmaların birçok modelindedir).

Havuç ve soğanlar temizlenir ve ince doğranmış. Multivarka kasesine bir miktar yağsız yağ damlatıp "Sıcak" modunu açıp sebzeleri hafifçe kızartıyoruz. Doğranmış taze domatesleri ekleyin. Sonra orada - kıyılmış et (bu sefer diyet olsun - tavuk filetodan). Sonra ve Şek. 15-20 dakika karıştırın ve gübreleyin ("Söndürme").

Üstüne dökülmüş tatlı biber, tuz ve baharat ekleyin. Domates yerine doğal domates salçasını kullanabilirsiniz.

Bir başka 5-7 dakika sürün. Bundan sonra cihazı kapatın ve tabağın bir süre dik olmasını bekleyin.

Masaya nasıl servis yapılır

Bu yemek masasına servis edilir,Sıcak bir formda, taze otlar ile dekorasyon: maydanoz ve dereotu. Böyle bir yemek için bir garniye bile ihtiyacınız olmaz. Oldukça kolay ama lezzetli bir şekilde hazırlanır. Bir "görev", günlük yemek (özellikle sezonda) olarak tavsiye edilir, ama aynı zamanda şenlikli bir yemek olarak da kullanılabilir. Genel olarak, pişirmeye çalışın - pişman etmeyin!