Eski yemeği çevir: biber dolması için sos

Bulgar biber dolması - kim değilHayatımda en az bir kere denedim mi? Çanak çok ekonomiktir ve fazla yaygara gerektirmez. Daha kolay ne olabilir? Kıyılmış pirincin içinde kızartılmış soğan ve havuçla karıştırılıncaya kadar pişirilmiş pirinçte, bu karışımı bir parça kavrulmuş biberle doldurun, su veya et suyu dökün ve güveyi koyun. Dolgu domates, sarımsak, yeşillik ekleyerek geliştirilebilir. Ancak, doldurulmuş biberler için sos, olağan yemeği tamamen yeni bir ürün olarak verecektir. Ancak her sos, kapsüllerin cildini yeterince ıslatmaya ve dolgu maddesinin tadını tamamlamaya uygun değildir.

Biber ısırmanın en kolay yolubir kaşık dolusu bitkisel yağda doğranmış bir karanfil sarımsak ve bir ampulün yarısını kızartın, bir bardak et suyunu ve aynı miktarda domates püresi ile seyreltin ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Doldurulmuş biber tarifi için böyle bir sos, lahana ruloları, cannelloni makarnası ve hatta pelmeni için de kullanılabilir. Bitmiş ürünleri sadece soslara koyun ve küçük bir ateşte beş dakika ısıtın.

Podlar daha önce iyice ıslatılıronları hafifçe kızartmak. Yaklaşık aynı boyutta kırmızı olgun ve sulu Bulgar biberlerini seçmeye değer. Bir sonraki tarif ekşi domates. Bir bardak fermente süt ürünü 2-3 çorba kaşığı ketçap ile karıştırılmalıdır. Biber dolması için biraz tuz ve biber sosuna ihtiyacınız var. Daha sonra sıvının tüm kapsülleri kaplamasına izin verecek kadar su veya et suyu ile seyreltin. Kapağın altında bir saat kadar çok zayıf kaynamaya sahip güveç. Ateşi kapattıktan sonra, yaklaşık 10 dakika demleyelim. Servis yaparken, taze otlar serpin.

Ekşi krema sos ile doldurulmuş biber,Dolgu sığır eti veya domuz eti ve tavuk kıyma eklemez ise şaşırtıcı derecede lezzetlidir. Ampul, dört yemek kaşığı ayçiçek yağında kızartılmış yarım halkalar ile temizlenir ve rendelenir.

Büyük olgun bir domates haşlanır, değiştiBuzlu suda, sonra cildi çıkarmak kolaydır. Domatesleri mümkün olduğu kadar küçük kestik ve bir tavada soğana kadar koyduk. Bir kış çeşidi olarak ketçap yapacak - sadece üç kaşık yeterli. Domates biraz kaynatıldığında, bir bardak ekşi krema ekleyin. Stir, tuz ve baharat ile mevsim. Bu tarifin üzerindeki biberler ayrı ayrı haşlanır, ancak daha sonra sos ile kombine edilirler ve yaklaşık dörtte bir saatte pişirilirler.

Biber dolması için bir sonraki sos daevrensel ve lahana ruloları, pirinç ve makarna dökmek için uygundur. Büyük bir soğan şeritler halinde kesilir ve "bugles" ine kadar tereyağında kızartılır. Tavaya rendelenmiş tek bir havuç ekliyoruz. Yumuşayınca, bir kaşık dolusu domates salçası ve bir bardak süt (ama daha iyi krem) dökün. Tuz, biber, otlar serpin. Yeteri kadar kalın değilse, biraz un eklenmesine izin verilir.

Doldurulmuş biber için sarımsak sosuen iyi şey ketçap barbekü eklenmesidir. İki ya da üç diş eti preste geçirilir. Sonra sarımsak ve biraz daha ev yapımı mayonez için 100 gr domates sosu ekleyin. Stir, tuz, otlar ve baharatlar ile mevsim. Sosu bir pişirme kabına veya yüksek boncuklu büyük bir tavaya dökün. Kaynatıldığında, doldurulmuş biberleri koyun ve kapağın altında yarım saat boyunca iyi çatlamış bir fırına gönderin.