Armut evde yapılan pastil - mükemmel incelik
Bu tatlılar lezzetli ve hassasdavranın. Buna ek olarak, evde armuttan pastiller - her zamanki mutfak ile deneyimsiz bir metresi bile yapan bir tabak. Ve ayrıca: Bu yemek çok az miktarda şeker içerir, bu nedenle kış için yararlı meyvelerden diğer çeşitlilikteki boşluklara kıyasla yadsınamaz avantajları vardır. Bugün size evde armuttan pastil yapmayı öğreteceğiz. İşte birkaç basit tarif.
Meyve hazırlama
Herhangi bir çeşit için uygun yemek pişirmek içinarmut. Ancak, kararsız etli meyveler tercih edilir - bu yüzden onlarla çalışmak daha kolay olacaktır. Armutlar özenle durulanır, ardından kuru bir havlu ile silinmelidir. Daha sonra, meyve çeyrekler halinde kesilir ve pedicels ve tohum kutularından temizlenir. Peel, sebzeler için bir bıçakla çıkarılabilir, ancak deneyimli şefler evde, doğrudan deri ile bir pastil pastilinin yapılmasını önerir: insan vücuduna faydalı pektin ve mineraller içerir. Meyve kısmen hasar görmüşse, çürümüş veya buruşmuş yerler kesilir.
Evde armuttan pastilla: fırında bir tarif
Bu arada, bu yemeğin şekersiz versiyonu diyabet muzdarip olanlar, hem de sağlıklı yaşam tüm hayranları için mükemmel, vejeteryanlar, ona şekil izledi.
İhtiyacımız olacak:
- bir kilogramın içindeki armutlar (daha fazlasını istersiniz - daha sonra orantılı olarak diğer maddeleri arttırın);
- yarım bardak su;
- yağsız - leke için çok az.
Pişirme süreci
Evde armuttan bir makarna nasıl hazırlanır?
- Hazırlanan meyveleri yüksek taraflı bir kaba koyunuz, su ekleyiniz. Meyvenin kabın yüzeyine yapışmaması için, meyve suyu serbest bırakılıncaya kadar gereklidir.
- Konteyneri kapatın ve armutlar yumuşak olana kadar düşük ateşte bekletin. Çok sulu ve meyve suyu çok fazla ise, o zaman bazı ayrı bir kaseye süzülür.
- Bir armutu söndürdükten sonra, bir çeşit patates püresi haline getirin. Doğrudan deri ile hazırlanıyorlarsa, onu çıkarmak için süzgeçten geçirin. Parçalar temizlendiyse, püre haline getirilmiş patates yapmak için bunları bir karıştırıcıda veya bir çırpıcıda ezin. Burada gerekli olan temel şey: topaklar olmadan homojen bir kütle elde etmek.
- Biraz karışmış, zaten pişirilmiş püreFırında pişirmek için pişirme kağıdı ile kaplanması gereken fırın tepsisine ekleyin, ince bir yağ tabakası ile yağlayın. Hazırlık süresi tabakanın kalınlığına bağlıdır. Maksimum olarak, beş milimetreyi (veya daha iyisi - daha ince) aşmaz.
- Evde armuttan yapılan pastil neredeyse hazır! Rulo halinde ısıtıyoruz ve daha rahat bir saklama için kesiyoruz.
"Belevskaya" pastiller evde armuttan
Genellikle (klasik tarifinde, içindeTula ilinin Belevo kenti elmalar temelinde hazırlanır. İşte, dikkati de hak eden armut ile bir seçenek. Böyle bir pastilin, meyvenin ve sufle yapısının hassas bir tadı vardır ve uzun bir süre kurutulmuş olmasına rağmen, sulu kalır.
Yemek pişirmek çok kolay!
İlk olarak, püreyi bir karıştırıcıda armuttan (bir kilogram al) hazırlayın. Ancak bundan önce, fırında meyveleri yumuşak bir hale getirin.
Sonra kütleye yarım bardak şeker ekleyin ve patates püresi hacimce artana ve parlayıncaya kadar çırpın.
Çiğ yumurtaların proteinleri (2 parça) yarım bardak şekerle dövülerek yavaş yavaş eklenir.
Armut püresi şanti beyazı vedikkatlice karıştırın (blender veya karıştırıcıyı, eski moda da el ile yapabilirsiniz). Hazırlanan yemeği yağlamak için ayrı bir kaseye karışımın birkaç kaşığı koyduk.
Parlatılmış patatesleri parşömenle kaplı bir fırın tepsisine ince bir tabaka (2 cm) ile çırpın. Üstünü biraz şeker tozuyla, tabakayı bir spatula ile yumuşatın.
Fırında 90 derecelik bir sıcaklıkta kurutun- 3-5 saat. Daha sonra, tabakayı birkaç parçaya ayırırız ve keseriz - biri diğerine, promazyvaya proteinleri ile korunmuş püre arasında. Masaya servis yapabilirsiniz - sadece parmaklarınızı yalamak!
