Lehçe sosu balıklara ideal bir ektir

Kimsenin balıklardan biri olduğu bir sır değil.en değerli ürünler. Kullanımı, kişinin diyetini sadece daha çeşitli değil, aynı zamanda yararlı da yapar. Çoğu balık katkısına ek olarak, çoğu ev kadını ünlü Polonya sosunu kullanır. Bu ürün hakkında ne kadar iyi ve nasıl düzgün bir şekilde hazırlanmalı?

Değerli katkı

Bildiğiniz gibi, sos bir sosdurgarnitürü veya ana yemeği daha sulu ve kalorik yapar. Ürün her zaman her şeyi yapmaya çalışan Fransız şefler, en basit yemeğin bile gerçek bir başyapıt haline gelmesinden kaynaklanıyor.

Fakat Polonya sosu olduğuna inanıyorlar bile.balıklardan herhangi bir yemeğe ideal bir besin takviyesi. Böyle bir iddia ile tartışmak zordur. Sonuçta, bu ürünün 100 gram kalori içeriği 559 kilokaloridir. Ve bunların çoğu (yüzde 95,7) içerdiği yağlardan. Buna ek olarak, Polonya sosu özel bir değer veren çok miktarda makrobesin içerir (kalsiyum, fosfor, potasyum, sodyum, klor, magnezyum ve sülfür). Ayrıca birçok eser element (manganez, iyot, krom, çinko, bakır, demir, flor, kobalt ve molibden) içerir. Onların da yararı göz önünde bulundurulmalıdır. Ve en basit malzemelerden hazırlanan Polonya sosu, gerçek bir vitamin deposu. Neredeyse tüm B grubunu temsil eder (B1'den B12'ye). Ayrıca A, C, E, D, PP, H ve kolin vitaminleri de vardır. Bu, genel olarak soslar konusundaki fikrini ve özellikle de bu konuda bir çok değişiklik yapar.

Ideal seçenek

Yemekte bilinen tüm soslar üç ana gruba ayrılabilir:

1. Un.
2. Sebze bitkileri
3. Yumurta yağ.

Fark, her biri için hangi besinlerin temel olduğudur. Balık için son seçenek en uygunudur.

Olağandışı tadıyla mükemmel uyum sağlarnitelikleri. İstenilen sonuca ulaşmak için, sosu nasıl hazırlayacağınızı önceden bilmeniz gerekir. Karmaşık standart olmayan çözümler ile gelip deney yapmayın. Polonyalı mutfak uzmanlarının uzun yıllara dayanan deneyimlerinden faydalanmak ve geleneksel teknolojiye bağlı kalarak sulu bir sos yapmak daha iyidir. Çalışmak için aşağıdaki ekipman gerekli olacaktır:

• pan;
• kesme tahtası;
• keskin bıçak;
• tahta spatula;
• bir tencere.

Gerekli tüm varlığı nedeniyle, Sos nasıl başa başlayabilir. Öncelikle eylemlerin kesin dizisini anlamak ve daha sonra yemek hazırlarken başlamak gerekir.

En basit kompozisyon

Tablo için bir balık yemeği bekleniyorsa, bunun için Lehçe sosu seçmek en iyisidir. Bunun tarifi en basit olanıdır.

Aşağıdaki oranda sadece beş temel bileşen alacaktır: 700 gram tereyağı - bir tutam tuz, 8 haşlanmış yumurta, bir limon ve 20 gram maydanoz.

Tüm pişirme işlemi en fazla on dakika sürecektir:

1. İlk önce tavuk yumurtası pişirmeniz ve daha sonra onları uygun bir şekilde parçalamanız gerekir.
2. Maydanozu ince doğrayın.
3. Yağı tencereye koyun ve sobanın üzerine koyun.
4. Isıtılmış kütleye, kalan bileşenleri ekleyin ve iyice karıştırın.

Ürün ayrı bir kapta servis edilebilir veyaOnlara bir tabak dökmek için bolca. Bu konuda temel bir fark yoktur. Her şey misafirlerin genel olarak sostan ne kadar hoşlandıklarına bağlıdır. Sos sıcak veya en azından sıcak olmalıdır. Turunçgil yerine, sıradan sitrik asit kullanabilirsiniz, belirli bir kompozisyon için 2 gramdan fazla sürmez. Geri kalan bileşenlerle ilgili olarak, hiçbir sorun olmamalıdır. Kural olarak, iyi bir ev hanımının buzdolabındalar.

Fırında deniz ürünleri için

Polonyalı mutfak uzmanlarından geleneksel sos eşsizdir. Nasıl pişirilirse pişirilsin, deniz ürünlerini mükemmel bir şekilde tamamlar. Bu sos fırınlanmış balıklar için çok uygundur. Kalın bir gevşek et parçası ile doldurulmuş daha yumuşak ve yumuşak olur. Biraz mayasız tadı, yeşilleri ve limonun narin aromasını mükemmel bir şekilde yansıtır. Bazı aşçılar, sadece meyve suyunu değil, aynı zamanda etkiyi arttırmak için de kullanmayı tercih ederler. Bu, sosun rengini biraz değiştirecek ve yemeğin kendisine bir püskül katacak.

Başlangıçta orijinal tarif alındıbıldırcın yumurtası kullanın. Ama sıradan ev koşullarında her zaman el altında olamazlar. Bu nedenle, genellikle tavuk ile değiştirilir. Tadı değişmez, ama iş çok daha basit. Ayrıca, bugünün günlük yaşamında önemli olan bu tür bir değiştirme daha ucuzdur. Bu sos önceden hazırlanabilir. Soğutulmuş kütle cam eşyalara aktarılmalı ve kapağın altında buzdolabında kısa bir süre saklanmalıdır. Kullanmadan önce, karışım hafifçe ısıtılmalı, açık bir kaynamaya izin verilmemelidir.