Gıda takviyesi nedir?
Modern gıda üretimi değilçeşitli koruyucular, kıvam arttırıcılar ve lezzet arttırıcılar kullanmadan yapar. Basitçe söylemek gerekirse, mağaza raflarında gördüğümüz hemen hemen her ürüne bir gıda takviyesi dahildir. Kural olarak, bu ya da bu kirliliğin varlığı hakkında bilgi edinmek zor değildir, çünkü üreticiler tüketiciden hiçbir şey saklamazlar. Ürünün bileşenlerinin eksiksiz bir listesi paket üzerinde belirtilmiştir ve gıda katkı maddesi üç basamaklı bir sayı ile E harfi olarak belirtilmiştir.
Yapay olarak elde edilir vegıdalar yapısı veya lezzet özellikleri değişen, raf ömrünü uzatmak için. Birçok kişi "gıda takviyesi" ve kavramını eşit "besin takviyesi." Bu tamamen yanlıştır, çünkü biyolojik olarak aktif katkı maddesi olarak adlandırılan besin takviyesi çeşitli mineraller, vitaminler ve diğer besinler kompleksidir. Genellikle, besin takviyeleri daha iyi emilmesi ve vücudun gerekli eser elementlerle doyurulması için gıda ile alınır.
Gıda katkı maddelerine atfedilmemelidirÜretim faaliyetlerinde aktif olarak kullanılan yardımcı maddeler. Bunlar, ürünün temizliğinde veya temizliğinde kullanılan araç olarak güvenli bir şekilde kabul edilebilir. Yani, teknolojik süreci geliştirmek ve doğal tadını değiştirmeden daha iyi bir ürün elde etmek için kullanılırlar.
Bugüne kadar hayal etmek imkansızKalınlaştırıcılar, boyalar ve diğer ürünleri içermeyen gıda üretimi faaliyetleri. Her gün, ürünün uzun süre ideal görünümünü koruyarak, tadı korurken yeni, daha gelişmiş katkı maddeleri geliştirilmektedir.
Tüm çeşitlilik arasında gıda katkı maddeleri tanımlanabilir:
- Güzel bir görünüm sağlamak ve tat özelliklerini korumaktan sorumludur;
- Mikrofloranın korunmasından sorumlu olan sözde koruyucu maddeler;
- Teknolojik süreçte kullanılır.
Ürünün tadı ve güzel görünümüÖrneğin, "Kristal" gıda katkı maddesi, ürünün kıvamını ve tadını değiştiren boyalar, tatlandırıcılar, maddeler tarafından desteklenmektedir. Koruyucular, ürünün zaman içinde mükemmel korunmasını sağlayan özel bir mikrobiyal ortam yaratılmasına yardımcı olur. Kimyasal veya biyolojik kaynaklı olabilirler. Üretimde aktif olarak kullanılan katkı maddelerine çeşitli parçalayıcılar, ağartıcılar, jelleştiriciler ve bu türden başka eylemler dahildir.
Farklı sayıda çok sayıda safsızlık tahsis edin.oryantasyonu. Sayıları zaten 500 başlıktan fazla. Sipariş amacıyla, her bir gıda takviyesi üç veya dört rakamdan oluşan kendi kişisel kimlik numarasını aldı.
En zararlı gıda katkı maddesine inanılmaktadır.üretim faaliyetlerinde kullanılır. Aslında, sentetik bir yöntemle elde edilen safsızlıklar, göründükleri kadar zararlı değildir. Her şeyden önce, seri üretime geçmeden önce her katkı maddesi, uzun vadeli çalışmaların döngüsünü ve kişinin iyiliği üzerindeki etkisini tam olarak ortaya koyabilen testlerden geçmektedir. Normdan herhangi bir küçük sapma varsa, yiyecek faaliyetlerinde asla kullanılmasına izin verilmeyecektir.
Yeni icat edilen tüm katkı maddeleri geçerbelgelendirme, insan vücuduna tehlike için Ulusal Sağlık Bakanlığı tarafından kontrol edilir. Her bir gıda takviyesi ile birlikte, standartlar ve gereksinimlerin belirli bir listesi olduğunu bilmelisiniz ki bu da ilaçlar için gerekli olandan daha katıdır.
