Lezzetli chanterelles tarifleri bunun gibi pişirmeyi teklif ediyor

Lezzetli Cantharellus cibarius mantarı çok miktarda varDiğer tüm mantar "arkadaşlarına" karşı avantajlar, ve sadece alışılmadık derecede lezzetli olmaları ve asla solucan olmamaları nedeniyle. Chanterelles de çok yararlıdır - onlar görme üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, bağışıklığı güçlendirir, ona eser elementler ve vitaminler büyük bir kaynağı verir, insan vücudu için zarar vermeden gereklidir, çünkü bu tip mantarlar diğerlerinden daha az radyonüklid biriktirir. Buna ek olarak, bu mantarların hazırlanması çok kolaydır - hasattan hemen sonra, bir süre suda bekletilir, biriken toprak ve çimlerden kurtulmak ve daha sonra çeşitli mutfak başyapıtları oluşturmak gerekir.

Yemek pişirmek için Chanterelle tarifleriçok farklı, bu muhteşem mantar ilave edildiği yemekler (çorba, salata, güveç ve turta) çeşitli kaplama (kızarmış kurutulmuş, tuzlanmış ve salamura edilir) işleme teknikleri ile başlanarak yapılır. Bu mükemmel bir ürün avantajlarını tam olarak değerlendirmek için, aşağıdaki tarifi için lezzetli bir kek pişirmek için gerekli olan: (. 350 gr) (200 gr.), chanterelles almak patates, süt ve ekşi krema, Soğan (1 oldu.) ve sarımsak (100 mi.) (2 diş). Ayrıca mağazada hazır puf böreği (1 kg) satın alabilirsiniz. Çoğu durumda, mantar chanterelles tarifleri suya önceden koymak, durulamak ve birkaç büyük dilimlere kesmek için tavsiye edilir; Patatesler yıkanır, temizlenir ve şeritler halinde kesilir, daha sonra önceden ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavada kızartılır. Patates dilimleri altın rengi alacak sonra, aynı yağda, bir kapta biraz yavru doğranmış soğan taşıyabilirsiniz. bir tava mantar aynı zamanda tereyağı pişmiş olabilir - up kurtarılmış suyu yağı büyük miktarda ile birlikte çekinceye kadar. kullanılabilirliği ve pürüzsüz altın rengi edinimi olarak mantar tadı ve favori baharatlar eklemek için biraz tuz ekleyebilirsiniz (çoğunlukla horoz tarifleri bu aşamada baharat önermek). Geri kalan yağ içinde, bir tavadan mantar çıkarılması eşit bir kıvam satın alabilir ve hemen ısı çıkarmak için karıştırın, (kalın bir kütle haline) ekşi krema, küçük bir un ve sıkılmış sarımsak süt karışımı dökülmüş olmalıdır.

Ardından, doğrudanpasta "Montaj" - rulo, hamur yoğurmak, çok ince tabaka bir yağlanmış fırın tepsisine koyun ve dolgu üzerine koyun: kavrulmuş patates, soğan, mantar, üstte olan kremsi süt sos ile doldurulur. Önceden ısıtılmış fırında pasta yarım saat hazır olacak sonra - ekşi krema ve süt bu orijinal tarifi horoz mantarı onların lezzet bu kek hala sıcak verirsen özellikle fark olacak tüm malzemeler geri kalanına iletilir böylece hazırlamak için izin verir.

Ayrıca, chanterelles tadı niteliksel olarak iletilebilirsafran sosu altında mantar için bir reçete. Onun için, taze chanterelles (900 gram), soğan (1 gol), sarımsak (2 diş), yoğurt (200 ml.), Biraz kayısı reçeli ve safran almalısınız. İlk aşamada, bu, diğer birçok chanterelles türü gibi, düşük yoğunluklu bir ateşte altın rengi olana kadar soğan ve sarımsak kızartmayı ve kızartma yapmayı ve az miktarda kaynar su ile safranı dökmeyi gerektirir. Mantarlar aynı zamanda suya (yaklaşık yarım saat) daldırılmalı, kurumaya bırakılmalı, çeyrekler halinde kesilmeli ve sarımsaklı soğan tavaya ilave edilmelidir. Daha sonra meyvelerin suyu ayrılana ve buharlaşmaya başlayana kadar mantarları söndürmek gerekir, bu da kayısı reçeli ile süzülmeli ve karıştırılmalı, tekrar tavaya dökülmelidir. Bundan sonra, gıda, tuz serpilir ve ateşten temizlenmiş, safran infüzyonu ile yoğurt karışımı dökün, iyi karıştırın ve biraz soğutmalı masaya hizmet - böylece gerçek şefler chanterelle tarifleri pişirmek için tavsiye edilir.