Sarı kiraz: tanımı, kullanışlı özellikleri ve en iyi tarifleri. Çukursuz sarı kiraz reçeli - tarifi ve pişirme özellikleri

Sarı kiraz, lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Tatlı meyvelerden lezzetli bir reçel, iştah açıcı tatlı ya da hoş bir meşrubat hazırlayabilirsiniz. Bugün kirazların yararlı özelliklerini detaylı olarak değerlendirmek ve evde pişirmenin sırlarını paylaşmak istiyoruz.

Bitkinin tanımı ve eşsiz özellikleri

Kiraz yaygın bir ağaçtırGüney Avrupa, Kuzey Kafkasya ve Orta Asya'da yaygındır. Bazı donmaya dayanıklı çeşitleri de Rusya'nın orta bölgesinde harika hissediyorlar. Meyvenin şekli ve rengi bitkinin türüne bağlıdır. Sarı kirazın başlıca avantajları arasında yüksek verim ve mükemmel kalitede meyveler bulunur.

Sarı kiraz yaygın olarak sadeceyemek pişirmek, ama aynı zamanda halk hekimliğinde. Meyvelerde bulunan vitaminler ve eser elementler, bağışıklığı arttırır, kan damarlarını güçlendirir ve soğuk algınlığı ile baş etmede yardımcı olur. Bitkinin yaprakları ve kabuğu, egzama, sedef ve sivilce muzdarip insanlara yardımcı et suyu hazırlamak için kullanılır. Başarı ile ev kozmetolojisinde çilek uygulanır. Bunlardan, yüz ve saçın kuruluğunu ortadan kaldırmak için maskeler yapılır.

Menünüze düzenli olarak kiraz ekleyin. Meyveler C vitamini ve karoten, cildi olumlu etkileyen, kalp-damar sistemini koruyan ve kalp krizi ve inme gibi hastalıkları önleyen karoten içerir. Meyvelerde bulunan çok miktarda lif, gastrointestinal sistemin çalışmasını ayarlamanıza ve kabızlığı unutmanıza izin verir.

Doktorlar taze yemeyi öneriyorkiraz ve ayrıca kış için meyve dondurmak için. Zaman geldiğinde, lezzetli yemekler ve tatlı tatlılar hazırlamak için kullanılabilir. Daha sonra, popüler tariflerden örnekler veriyoruz ve sulu ve ağız sulandıran meyvelerden hangi boşlukların yapılabileceğini size söylüyoruz.

Çukursuz sarı kirazlardan reçel

Kiraz olgunlaşma sezonunda, fiyatlar bunun içinmakul olandan daha fazlası, kış hazırlıkları hakkında düşünmenin zamanı geldi. Sarı kirazlardan çukursuz reçel, her hostes için mükemmel bir seçenektir. Hazırlanması için tarifi aşağıda okunabilir:

İşleme için bir kilo tatlı kiraz hazırlayın - meyveleri iyice durulayın ve kemikleri çıkarın.
Bir kilogram şekeri su ile seyreltin ve şurubu bir kaynamaya getirin.
Hazırlanmış meyveleri bir tencereye koyun, sıcak sıvı ile doldurun ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
Bundan sonra, tekrar bulaşıkları yıka ve on dakika boyunca meyveleri pişirin.
Sıkışma soğuduktan sonra, bir limon kabuğu rendesi ekleyin ve işlemi tekrarlayın.

İstekliliğin kolay olduğunu belirleyin - sadece bir tabakta bir kaşık reçel koyun ve yayılmadığından emin olun. Kavanoza sıcak reçel sürün ve kapaklarla kapatın.

Kış için reçel

Bu tarif çay için tatlı ikram sevenler tarafından takdir edilecektir. Sarı kiraz ve kayısı reçeli, sulu taze meyvelerin aromasını korur.

Akan suyun altında bir kilogram tatlı kiraz ve 300 gram kayısı ile durulayın.
Taşları çıkarın ve meyveleri şekerle doldurun (belirli bir miktar için, bir kilogram yeterlidir).
Meyveler meyve suyunu verdiğinde, ateşe koy, kaynatın ve soğumaya bırakın. Bu diziyi üç kez tekrarlayın.

Kavanozları sterilize edin, sıcak reçellerle doldurun ve temiz kapaklarla kapatın.

Şekersiz reçel

Figürünü izlersen, kesinlikle bu tarifi takdir eder. Bu şekilde pişirilen sarı kiraz reçeli, tatlı ve çok lezzetli çıkıyor.

Durulayın ve 500 gram meyveleri yıkayın. Tüm kemikleri çıkarmayı unutma.
Kirazı bir su banyosuna koyun ve yeterince meyve suyu çıkana kadar ateşe devam edin.
Yemek filmlerini meyveli yiyecek tabakasıyla kaplayın ve hafifçe soğutun.

Reçel tamamen hazırdır - temiz kavanozlara yayılabilir ve kışa doğru yuvarlanabilir.

Kış için fındıklı tatlı

Bu sıra dışı tedavi, enfes bir görünüme ve özgün tadı vardır. Sarı kiraztan reçel nasıl hazırlanır? Tarif burada okunur:

Kuru bir tavada küçük fındık fırında 500 gram, ve sonra kabuğu kurtulmak için avuç içi arasında ovmak.
Bir kilogram sarı kiraz hazırlayın. Kemikleri bir firkete veya özel bir makine ile dikkatlice çıkartın ve daha sonra deliklerin somunlarını takın.
Şurubu bir kilogram şekerden ve yarım bardak sudan pişirin.
Sıvı hafif soğuduğunda, çilek ekleyin ve daha önce iki bölüme ayrılmıştır vanilya, koyun.
Reçel kaynatıldığında, ısıdan çıkarılmalı ve iki saat soğutulmalıdır.
Pişirme işlemini üç kez tekrarlayın ve en sonunda, ince dilimler halinde kesilmiş limon ekleyin.

Reçeli hazırlanan kavanozların üzerine sürün ve karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Sarı kiraz kompostosu

Kış için lezzetli bir içecek hazırlayın çok basit. Unutmayın ki tatlı kiraz çok tatlı bir meyvedir, yani fazla şeker kullanmadan yapabilirsiniz. Komposto tarifi çok basit:

Çilekleri uzatarak, iyice durulayın.
Bankalar sterilize edilir.
Hazırlanan yemekleri kirazla doldurun ve meyveleri birbirine daha yoğun hale getirin.
Çilekleri kaynar su ile dökün ve her kavanoza (bu durumda litre) üç çay kaşığı sitrik asit dökün. Lezzet için taze nane yaprağı da ekleyebilirsiniz.

Kapakları toplayın, bulaşıkları ters çevirin ve soğutma tamamlanıncaya kadar bu konumda bırakın. Sarı kirazlı komposto hazır ve şimdi depolama için gönderebilirsiniz.

Turşu meyveleri

Kışın üzerinde sarı tatlı kiraz, bildiğiniz gibi, farklı şekillerde hasat edilebilir. Bu nedenle, biz bile deneyimsiz aşçı işleyebilir başka ilginç bir seçenek sunar. tarifi:

0,6 litre beyaz şarap tenceresine dökünsirke, birkaç bezelye, karanfil iki tomurcukları ve bir defne yaprağı ekleyin. Sıvıyı kaynatın, bir tutam tuz koyun ve beş dakika daha pişirin.
Peduncles ile yarım kilogram kiraz kiraladı ve temiz kavanozlara koydu. Her küçük şekere dökün ve turşusu dökün.
Yemekleri bir havluyla örtün ve bir gün boyunca bu pozisyonda bırakın.
Ertesi gün, turşusu birleştirin ve meyveleri sterilize edilmiş kavanozlara aktarın.
Ateşte bir tencerede 0,4 litre sirke kaynatın ve ardından kiraz dökün.

Çilekler serinken, kapaklarla kapatılabilir ve rulolanabilir. Marine edilmiş sarı kiraz, füme et ve haşlanmış domuz eti için mükemmel bir ektir.

confiture

Bankadaki parlak yaz güneşini biraz kurtar! Bitmiş formundaki sarı kiraz, amber rengi ve inanılmaz tadı vardır. Bu meyvelerden müstahzar hazırlamak için talimatlarımızı izleyin:

Bir kilogram tatlı kiraz sürün ve kemikten alın.
Çilekleri şekerle doldurun ve bir limonun suyunu ekleyin.
Dört saat içinde yeterincesuyu, bulaşıkları yıka ve içerikleri bir kaynamaya getir. Yanmayı tolere edemediğinizi hesaba katın, aksi takdirde tatlılarınızın görünüşü çok arzu edilir.
Hamur işi düşük ısıda on dakika daha pişirin ve soğumaya bırakın. Prosedürü iki kez daha tekrarlayın.

İşlem tamamlandığında, elle bir karıştırıcıyla kendinizi kenara bırakın ve meyveleri onunla birlikte öğütün. Sıkışmayı kavanozlara yerleştirin, yukarı kaldırın ve uygun bir yerde saklayın.

Yararlı İpuçları

İş parçalarınızın depolama sırasında temyizlerini kaybetmediğinden ve bozulmadığından emin olmak için önerilerimizi kullanın:

Sadece taze ürünler kullanın ve görünür bir hasar olmadığından emin olun.
Meyveler aynı büyüklükte ve olgunluk derecesinde olmalıdır - böylece aynı zamanda pişirilirler.
Bütün kirazlar, bunun için paslanmaz çelikten yapılmış bir kaşık kullanarak, kutulara sıkıca paketlenmelidir.
Reçel kalınlaşmazsa, elma püreli patates veya biraz limon suyu ekleyin.
Komposto için olgunlaşmamış meyveler kullanılabilir.
Reçeli bankalar buzdolabında veya mahzende saklanmamalıdır. Bu amaçla evinizde veya evinizde karanlık ve serin bir yer kullanın.

Makalemizde toplanan tariflere ve ipuçlarına ihtiyacınız olursa mutlu oluruz.