Tavuk kalpleri ve karaciğer için lezzetli tarifi: pişirme özellikleri ve yorumlar

Karaciğer ve kalp gibi ürünler hakkında fikirtavuklar arasında "Yemek için imkansız!" "Faydalı!", "! Delicious" bölümlerine ayrılır. Aslında, bu iki 1 kategorisinde bir yan ürünü olan ve haklı olarak et düşünülebilir ve bazı et parçası kullanımına bile üstündür. mutfak aleti sakatat ve pişirme çeşitli şekillerde yararlı özellikleri bazı bulunabilir.

Tavuk karaciğer

Bu ürün oldukça popüler ve kullanılıyorGıdada yararlı olduğu düşünüldüğü için. Karaciğerde normal yaşam için insan vücudu için gerekli olan eser elementler ve mineraller vardır.

Bu ürünün dezavantajı kokusu veHerkesin beğenmediği özel tat. Aslında, onlardan kurtulmak o kadar da zor değildir, sadece karaciğeri soğuk suda ya da sütte emmeniz gerekir.

Tavuktan alınan karaciğer insanlara faydalı olacak,Solunum sistemi hastalıklarından muzdarip, yorgun olduğunda, bir folik asit çeşmesi olarak kabul edilir. Çocuklara böyle bir ürün de tüketim için tavsiye edilir, ancak sadece genç tavuklardan uygun beslenmede yetiştirilir.

Kalp tavuk

Motor, hayatı destekliyor,pratik olarak saf protein ve demirdir. Ayrıca, bir çok bakır ve magnezyum içerir. Diyet yapan insanlar düşük kalorili alımları nedeniyle diyetlerine güvenli bir şekilde dahil edebilirler. Ve bu bedenin artılarına daha fazla toksin biriktirmek için az bir yeteneği atfedilebilir.

Karaciğer ve tavuk kalpleri yemek tarifleri, yemek tarifleriBu makalede oldukça basit ve ilginç olan preparatlar dikkate alınmıştır. Aşağıda birkaç lezzetli, özgün yemekler ve bunları hazırlama yolları sunulacaktır.

Evde

En basit ve lezzetli yemeklerden biri. Reçete "Evde kalpleri ile tavuk karaciğer" popüler ve hayranlarını uzun zamandır bulmuştur. Başlamak için, ana malzemeleri (karaciğer ve tavuk kalpleri) alırız, pişirmeden önce işlenmelidir. Karaciğer yıkanır ve soğuk suya batırılır veya 15-20 dakika süt alınır, film çıkarıldıktan sonra istenirse ürün uygun parçalara ayrılır. Öncül safra varlığı için karaciğeri kontrol etmek gereklidir.

Ayrıca karaciğer ile ıslatılmış olabilir Kalpler, sonra varsa kan pıhtıları dışarı sıkmak, aşırı yağ ve damarları kaldırın. Arzu edildiği takdirde, yarı kalplerinde kesilir ve sadece durulama edilebilir.

Hazırlık ve içerik yöntemi:

• Karaciğer tavuk ve kalpleri - 400-600 gram (tercihe bağlı olarak, bu tadı etkilemez);
• bir orta boy soğan;
• orta büyüklükteki havuçlar;
• ekşi krema% 15-20 - 80-100 gram;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı;
• Tatlandırılacak baharatlar: karabiber, tuz, hindistancevizi;
• defne yaprağı - 1 adet.

Ana maddeler ön işlemden geçirildikten sonra, işleme devam edebilirsiniz.

Yağ, derin kızartma tavası içine dökülür. Isıtıldıktan sonra, sürekli karıştırılarak 10 dakika boyunca kızartılan tavuk kalpleri dökülür. O zaman karaciğeri tavaya koyup, meyve suyu buharlaşıncaya kadar kızartın ve karıştırmayı unutmayın.

Soğan ve havuç hazırlayın: Soğanları yarım halkalara ve havuçları veya brusochkami ile doğrayın. İçinde sıvı neredeyse buharlaşacak ve daha küçük bir ateş yakacak bir tavaya dökün. 10-15 dakika sonra soğan, havuç, karabiber ve kalp parçaları kızartılır ve iştah açıcı bir altın görünüm kazanır (sürekli karıştırmayı unutmamak önemlidir).

Baharat eklemeye zamanı geldi - tuz, biber,hindistan cevizi. Daha sonra 5 dakika daha dökün, ekşi krema eklendikten sonra, su veya sütle su - 100-200 ml de dökülür. Her şey bir kapakla kapatılır ve pişirilir.

Sonra defne yapraklarını ekleyin ve bırakın5 ila 7 dakika daha. Ocak gözlerini kapattıktan ve 10 dakika demlenmesini sağladıktan sonra, bu süreden sonra defneyi çıkarın ve hemen hemen her türlü garnitür ile tabağı servis edin.

Kızarmış yan ürünler

Tavuk kalpleri ve karaciğer için başka bir reçete değildaha az lezzetli, ama çok daha ekonomik. Yemek pişirmek için 500-700 gram, soğan, 4-5 diş sarımsak, bitkisel yağ (tava altını kaplamak için), tuz ve yeşilliklerin tadına bakmanız gerekir.

Karaciğer ve kalpleri damarlardan, yağlardan, filmlerden ve kan pıhtılarından temizlemek için ön hazırlık gerekir. Parçalara ayırın (çok küçük değil). Kalpler tamamen bırakılabilir.

Yanlara bir kızartma tavası ve yağ ekleyin ve 20-25 dakika kadar kızartın.

Bir tavada bir süre geçtikten sonra, çanak ana "kahramanlar" kızartma, ince doğranmış sarımsak ve soğan, yarım halkalar yarısında kesilmesi gereken eklenir. Tuz ve baharat ekleyin.

7-8 dakika düzenli olarak karıştırın. Kapağı kapattıktan sonra, ısıyı azaltın ve 10 dakika boyunca söndürün. Bu sürenin sonunda yemek hazır.

Görünüşe göre, tarifi yukarıda tarif edilen, kalpleri ile kızarmış tavuk karaciğer, çok basit ve hazırlamak kolaydır.

Bir tencerede karaciğer ve kalpler

Tavuk karaciğer ve kalp nasıl pişirilir? Çok lezzetli sakatat, tencerelerde pişmiş. Tavuk kalpleri ve karaciğerin tarifi de yukarıdaki gibi basittir.

400-500 gram sakatat, bir orta boy soğan, sarımsak (3-5 diş eti) ve ekşi krema (gram 100) alın. İstenirse, tencerelere tencere, mantar, havuç eklenebilir.

Bütün malzemeler yıkanır, temizlenir, kesilir. Soğan halkaları, sarımsak ince doğranmış. Bütün malzemeler tencerelere konulduktan sonra ekşi krema veya ekşi krema sütü eklenir. Hepsi tuzlanır, biberlenir ve 200-220 derece sıcaklıkta 30-40 dakika fırına gönderilir.

Sakatat

Tavuk kalpleri ve karaciğer için pirzola şeklinde reçeteBu ürünlerin görünüşünü beğenmeyen fagotlara uyacak, ama lezzetli ve orijinal bir şey denemek istersiniz. Pirzola hazırlamak için, kalp ve karaciğerin bir kilogramını almanız, iyice durulayıp fazlalıktan temizlemeniz gerekir. Yumuşaklık ve acıların giderilmesi için, et ürünleri soğuk suda veya sütle ıslatılmalıdır.

İki soğanı alın ve kıyma makinesinden geçin. Islanmış sakatat ile aynı şeyi yapın. Elde edilen karışımda ince rendelenmiş havuç ve 2-3 patates eklenir.

Daha sonra tadı (tuz, biber ve diğerleri) için iki yumurta ve baharat ekleyin. İyice karıştırın, sonra yavaş yavaş un ekleyin. Bileşimin tutarlılığı kalın bir hamur olarak elde edilmelidir.

Pirzolaları bir tavada tereyağı ile kızartın, bir kepçe dökün (krep gibi).

Herhangi bir garnitür ile servis yapabilirsiniz.

Şiş kebap

Bu ürünleri hazırlamak için çok alışılmadık bir şekilde şiş kebap şeklinde kızartma olarak kabul edilebilir. Tavuk kalpleri ve karaciğer için böyle bir reçete olağandışı, ama yemek oldukça iştah açıcı.

Temizlenmiş ve önceden ıslatılmış alınsakatat. Şişte dizilmiş ve bir ızgarada kızartılmış, yağlanmış (erimiş). Hazırlanmış şiş kebap, karabiber ve tadı için tuzlanır. Bu yemeğin tadı, salatalık tadıyla çok uyumlu olacak - hem taze hem tuzlu.

yorumlar

Deneyen çok sayıda insan var.çanak "Evde kalpleri ile tavuk karaciğer", onun hakkında olumlu geribildirim yaptı. Her biri, tadı iyileştirecek ya da kendi deneylerini paylaşacak olan arıtma ilavelerini içeriyordu.

Örneğin, ekşi krema kolayca domates salçası ile değiştirilebilir ve yeni, daha az lezzetli bir yemek alırsınız.

Mutfak eşyası ana "kahramanları" ile TariflerÇok fazla ve neredeyse herkes beğeninize olacak birini seçebilecek. Mantar ya da başka bir şekilde keskin, seçim harika. Ve deneysel mutfak ruhu her zaman yeni tatlar için hazır!