Orijinal Füzyon Salatası: tarifi

"Füzyon" kelimesi İngilizce füzyondan geliyor -"Füzyon, penetrasyon, ilişki". Yemekler yersiz (görünüşte) ürünleridir burada pişirme, sözcük, moda stil belirtir. ve Güneydoğu Asya, Japonya, Hindistan ulusal mutfakların moda trendleri (köklü geleneksel ürünler ve bunların işleme yöntemleri ile) eski kanıtlanmış Avrupa tarifleri karışımı bir tür (kendi baharat, alışılmadık soslar ve sebzeler, meyve ve gıda diğer türlü geleneksel aralığı ile) .

Birazcık geçmiş

Tarihsel olarak, tarzdaki ilk yemeklerfüzyon, Sri Lanka'da ortaya çıktı; burada modern ulusal yiyecekler, aromatik yerel baharatlar ve yemek bileşenleri ile gıda işleme yöntemlerinin bir karışımıydı, burada tarifleri, Avrupa kolonisörleri ve yerel hazinelerin (baharatların) arkasındaki avcılar tarafından bırakılmıştı. Yemek pişirme tarihi, dünyadaki yerel mutfakların geleneklerinin kademeli olarak tanıtılması, sebzelerin, meyvelerin, tahılların dünyadaki kıtaların yayılmasıdır.

Hawaii'de geçen yüzyılın 20'li yıllarının başında, Japonlar taşındı, o zaman Doğu'nun gelenekleri ile bir Amerikan yemeği karışımı vardı.

Geçtiğimiz yüzyılın 70'lerinde Amerika'da bu eğilime “kaynaşma” deniyordu, farklı kültürlerden insanlar Kaliforniya'da yaşadıklarında, onların pişirme geleneğini getiriyordu.

Los Angeles'ta füzyon mutfağına sahip ilk restoran açıldı.

Füzyon ve pişirme

Modern yemeklerde stil füzyonuPişirme sırasında farklı kültürlerin gelenekleri bir füzyon değil, aynı zamanda bölgede, yerel daha tanıdık ve kullanılabilir ürünler üzerinde egzotik maddelerin değiştirilmesini sadece ima eder. Fusion (örneğin baharatlı Hint baharat az kavurucu, kuzu veya domuz benzeri tavuk yerine, ve kapanır. N. değiştirin) mutfak gelenek ve yerel nüfusun zevklere yemekler uyarlayabilirsiniz. Bu tarz sıradışı kombinasyon ürünleri (çikolata ve yağ, mantı ve fındık, et, kahve ve m. P.) kullanılabilir.

Ama ne yaparlarsa yapın: çorba, borsch, pilav veya salata - füzyon (bu durumda reçete herhangi bir ürünün kullanılmasına izin verir) ürünlerin mükemmel kalitesini, dengesini ve unutulmaz tadı anlamına gelir.

Füzyon tarzında salata

Yemek yapmak istediğiniz herhangi bir salataKompozisyondaki bazı değişiklikler bir "füzyon" haline gelebilir. Herkes bile "Olivier" yi biliyor: her zamanki sosislere yengeç çubukları veya karidesleri ekleyip, füzyon salatası olsun, tarifi benzersiz olacak. Ana şey tadı dengelemektir.

Orijinal bir füzyon salatası hazırlamayı teklif ediyoruz.

Yaratılışına yönelik ürünler aşağıdaki gibidir:

tavuk yumurtası - dört adet;
Marul yaprakları - 3 veya 4 yaprak;
Soğan yeşili - 4 sapları;
kereviz yaprağı - 2-3 adet;
maydanoz yaprağı - 1 paket;
zencefil ezilmiş -1 kaşık (yemek odası);
limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
balık sosu (Tay) - 3 yemek kaşığı (masa);
sarımsak - 10 diş eti;
kıyılmış et (domuz eti) veya et parçası - 200 gram;
biber - 1 adet (isteğe bağlı);
tuz - 1 tatlı kaşığı;
şeker - 1 kaşık (yemek odası);
yağ (sebze) - 3 yemek kaşığı (masa);
meyve sirkesi - 4 yemek kaşığı (masa);
kavrulmuş fıstık - 3 yemek kaşığı (masa).

Yumurtalar sert, ayrı, düzgün sincapları kaynayan yumurta sarısı, yumuşak sarılı, büyük proteinleri keser.

Marul yaprakları ve tüm yeşilliklerin yıkanması, büyük doğrama, bir kasede karıştırın.

Zencefil, limon suyu, 3 diş sarımsak, biber, balık sosu karıştırın.

Kızartma tavasını önceden ısıtın, yağı dökün (sebze),Kalan sarımsak altın kahveye kadar kızartın. Sarımsaklı kaynar yağda kızartılmış domuz eti, kızarıncaya kadar kızartın, biraz su ilave edin, tuz ve toz şeker, kaynatın, önceden hazırlanmış sosu ekleyin, kaynatın.

Bir tavada et spatula ile rendelenmiş.

Kızarmış etli sıcak sosu salata yapraklarına dökün. Her şeyi karıştır. Güzel bir tabağa koyun, yer fıstığı ve ezilmiş sarısı serpin, ufalanmış proteinle süsleyin.

Füzyon salatası, sunulduğu bir fotoğraf ile bir tarif, hizmet vermeye hazır.

Japon tarzında füzyon

Sadece hoş bir tada sahip olmayan, aynı zamanda çok yararlı olan hafif bir salata sunuyoruz. Basitçe hazırlayın ve güzel bir sunum hayal gücünüze bağlıdır.

Bu yüzden füzyon salatasını hayal edelim. Yemek pişirmek için malzemeler:

ton balığı (bizim şartlarımızda konserve) - 1 pot;
kırmızı soğan - 1 adet;
tatlı kırmızı biber - 1 adet;
sarı biber - 1 adet;
salatalık - 1 adet;
soya sosu - 3 yemek kaşığı (masa);
hardal Dijon - 1 kaşık (çay);
limon - 1 adet;
kapari - 1 tatlı kaşığı;
doldurma için zeytin yağı;
karabiber siyahı (taze öğütülmüş) - tadı;
Tuz deniz - tadı.

Limonlu yıkama, uzun lezzetleri çıkarın, suyu sıkın.

Soyulmuş soğan, yıkayın, halkalara kesin, tuz.

Salatalık ve biber şeritler halinde kesilir.

Bir kapta, limon suyu, soya sosu, hardal, zeytinyağı, limon kabuğu rendesi, taze karabiber, deniz tuzu karıştırın. Her şeyi düzgünce karıştırın.

Bütün sebzeler karışır, mevsim pişmişBir slayla katlanmış sos, yanında konserve ton balığı koydu. Beslemeyi değiştirebilirsiniz: Sebzeleri bir halka ile doldurun ve ton balığı parçalarını üstüne koyun.

Japon restoranında orijinal salata, aşağıdaki fotoğrafta gösterilmektedir.

Sonuç

Füzyon tarzında Tarifler bazen çok görünüyorKarmaşık yiyeceklerin bir set (ilk bakışta) nedeniyle karmaşık, ama aslında bu gibi yemekler pişirmek zor değil. Ana kural: tazeliğin ve tadın içeriğinin kombinasyonu. Yemekler hafif olmalı. Füzyon tariflerine göre yemek pişiren hostes, kendi tadı tarafından yönlendirilmeli, alışılmış stereotiplerden geri adım atmaktan korkmayın, aynı zamanda yaratıcılıkta aşırıya kaçmayın.

Bu yazıda bulacağınız herhangi bir salata füzyonunu hazırlamanızı öneririz ve bundan sonra birinci ve ikinci derslere devam edersiniz.

Sevgiyle pişirin, önerilen tarifleri kullanın, kendiniz yapın! İyi şanslar!