Fırında kırmızı balık

Balık eti çok miktarda içerirkolayca sindirilebilir proteinler. Buna ek olarak, balıklar, diyetsel beslenmeye uygun bile düşük kalorili bir ürün olarak adlandırılabilir. Balıkların haftada en az 3 kez yenmesi gerektiğine inanılmaktadır.

Fırında kırmızı balık

Fırında kırmızı balığı kesin olarak hazırlamakkurallar. Ürünü düzgün bir şekilde hazırlamak çok önemlidir: karkasın buzunu çözdürün (eğer dondurulmuş ise), yenilmez olanları temizleyin - yüzgeçleri, başı, kuyruğu ayırın. Ondan sonra, balık, gutted ve tabakalı - yemek pişirmek için parçalar oluşturmak için.

Bütün balıkların buzunu çözmek en iyisidirsu, ona biraz tuz ekleyerek. Böylece balık dokusunun yapısı korunacak ve pişirirken daha da lezzetli olacak. Filmin altındaki kırmızı balık filetosunu çözmek daha da iyidir. Fakat iki kez dondurmak gerekli değildir - meyve suyu kaybedecektir.

Hazırlıktan sonra balıklar kesilmelidir.parçaları, tuz, mevsimi ve yaklaşık beş dakika boyunca soğuğa koyun. Kırmızı balıkların parçalanmadığı, doğru kesilmesi gerekir. Çorba - büyük parçalar arasında, pişirme için - 45 derecelik bir açıyla.

Fırında kırmızı balıkların hazırlanması gerekli değildirÇok fazla baharat, çünkü balık kendine özgü ve oldukça kendine yeterli bir tada sahiptir. Hala bir çeşniniz yoksa nötr olun: biber, zeytinyağı, sarımsak, fesleğen, adaçayı, kekik ve dereotu.

Balıkları daha sulu ve yumuşak yapmak içinKrem sos veya ekşi krema ile pişirmek en iyisidir. Ve mutlaka folyo altında. Ve sadece garnitür sallamaya başlamalısın. Yarıya hazırlandıktan sonra kırmızı balığı yerleştir.

Kırmızı balık temizleme

Balığın kemiklerden uygun şekilde temizlenmesi çok önemlidir. Yani, balığın üzerine, omurga üstte olacak şekilde yerleştirin. Karın boşluğunu hafifçe genişletin ve eti kemiklerden ayırın.

Izin veren birçok sır varbalıkları doğru şekilde keser. Balıkları al ve kuyruğunu sola gelecek şekilde koy. Sol elinizle masaya doğru bastırın ve omurgaya kadar pekin yüzgecinin altında kesin.

Kremalı pembe somon

maddeler:

bütün balık veya balık biftekleri;
500 gram yağlı yüzde 20 krem;
tuz, baharatlar;
bitkisel veya tereyağı (formları yağlayın).

hazırlanması:

Fırın tepsisini yağla yağlayın. Tuzlu ve baharatlı balığa baharat koyun, fırın tepsisine koyun. Hepsi krema üzerine dökülür ve 200 derecelik bir sıcaklığa sahip bir fırına konur. Kabuklu kabuk oluştuktan sonra, diğer taraftaki pembe somonu çevirin ve orada kızarıncaya kadar bekleyin.

Hepsi bu, kremsi soslu fırında kırmızı balık hazır. Ve çok lezzetli ve ağız sulandıran pembe somon var.

Fırında kırmızı balık folyo içinde

maddeler:

bir kilogram alabalık;
patates kilo;
zeytinyağı iki yemek kaşığı;
Ekşi krema 250 gram;
1-2 yumurta;
350 gram peynir;
sarmısak.

hazırlanması:

Patatesleri ince dilimler halinde kesin.Biber, tereyağı ve tuzla karıştırın. Fırın tepsisini yağlayın ve üzerine patatesleri koyun. Fırında pişirilen fırına yaklaşık 20 dakika koyun (yarım pişene kadar). Fırın sıcaklığı 180 derecedir.

balık hazırlayın: pullarından berrak, iki santimetrik parçaları, tuz ve karabiber ile sezona kesti. , Yarı patates karıştırın üstünde balık yerleştirin.

Şimdi sosu pişirmeye devam ediyor: ekşi krema ile yumurtalarını yen ve sarımsak ekleyin.

Bütün bu sosu dök ve tavaya koyfırın, önceden folyo ile sarılır. Fırının sıcaklığı en az 200 derece olmalıdır. Yarım saat sonra, folyoyu çıkarın, yemeği peynire serpin ve 20 dakika daha pişirin. Pişirdikten sonra dereotu ile serpin.

Artık fırında kırmızı bir balık hazırlamanın ilk başta göründüğü kadar zor olmadığını biliyorsunuz.