Krep, krep, krep - favoriçoğumuz yemekleri. Bunların özel tılsımı, çabuk piştikleri veya kavruldukları, minimum gıda maliyetine ihtiyaç duydukları ve ekşi krema, şurup, reçel vb.
Hazırlama teknolojisi
Krep yapmayı bilmeyenler içinsüt, bazı inceliklerini hatırla. İlk olarak, hamur ekşi sütlü ürünler (yoğurt, yoğurt, ekşi süt, yoğurt) ve normal süt üzerinde hazırlanır. Ana bileşene bağlı olarak, belirli bir kıvama sahip bir hamur elde edilir. Örneğin, pylostniki'de sıvı olmalı. Ve krep üzerinde, aksine, iyi bir ekşi krema gibi, yeterince kalın. Sütte krep yapmak için ikinci önemli nokta, bir tava doğru seçimdir. Çapı küçük ama kalın bir alt döküm demir almak tavsiye edilir. Tabii ki, uzun bir süre, ama eşit olarak ısıtılır. Ve gözleme yanmayacak, ama eşit olarak kızartılabilecektir. Bir sonraki hile: genellikle ilk kreplerin topaklı olduğu söylenir. Bu doğrudur, çünkü onlara göre ev sahibi, un ya da sıvı eklemek gerekli olup olmadığını, bir gözleme için ne kadar hamur kullanılması gerektiğini hesaplar. Bununla birlikte, böyle bir "kalem testi" önlenebilir. Süt ile krep yapmadan önce, tavada yağ dökün, 2 dakika ısınmak için bekleyin, sonra tavada kızartın, tavada tuz ile silin. Böyle bir işlemden sonra, hamur kızartma sırasında yapışmaz.
Çıtır krep
Konsey tavsiyeleri, ancak özel olarak konuşalımSütte krep nasıl yapılır - lezzetli, sulu, gevrek. İhtiyacımız var: un - 250 gr., Pişirme için toz - yarım çay kaşığı, tuz - tadı, şekeri de. Sütü 300 mililitre veya testlere bağlı olarak biraz daha fazla. 1 yumurta, eritilmiş tereyağı - 3 kaşık dolusu. Bu arada, bunun sütün üzerine lezzetli krepler için bir reçete olduğunu ve dışarıda kavrulmuş "boşanma" ve damarlar ile ince olduğu ortaya çıkmaları gerektiğini unutmayın. Büyük bir kapta, elenmiş un, pişirme için toz koyun (eğer değilse, biraz soda alın, sadece söndürün), şeker ve tuz, karıştırın. Merkezde, bir delik açın ve oradaki yumurtayı yeyin, yağı dökün ve tekdüze, seyrek bir hamur elde edene kadar sütü ekleyin. Topak almamaya dikkat edin. Kızartma tavasını ısıtın, yağlayın. Faydalı tavsiyeler: Bu tür krepler için, bir parça yağ ile yağlamak daha iyidir - taze veya tuzlanmış. Tuzlanırsanız, tuzu bir bıçakla önceden kazıyın. Yağlanmış bir kepçe, biraz hamur topladı, tavaya dökün ve tavaya hafifçe eğin, böylece tabana düzgün bir şekilde yayılır. Alt kahverengileştiğinde, geniş bir gürültü ile aşağıdan bir gözleme yapın ve ters çevirin. Burada onu kırmamak için beceriye ihtiyacın var. Ancak, zamanla alışın. Gözleme bir tabağa koymaya hazır, peçete ile örtün.
Ve kızartma tavası yine pastırma ile yağlanır, hamur dökülür,ve böylece hamur bitene kadar. Bileşenlerin sayısı 4 kısım için hesaplanmıştır. Örneğin, bir litre süt için krep için bir reçete ihtiyacınız varsa, sadece bir yumurta almak yerine unun hacmini artırın, vb. Böylece bütün bir gözleme pastası veya pastayı pişirebilirsiniz!
Servis krep sıcak ihtiyacı var. İçinde doldurma - sarma peynir, et, doğranmış yumurta soğan ve peynir, taze meyveler ile sarın. Ve mayonez, ketçap, hardal veya ekşi krema şeker, reçel veya diğer tatlılık ile dökebilirsiniz. Yemek her zevke göre iyidir!
