Krep muhallebi

Slav halkları uzun zamandır krepleri bir sembol olarak gördülerdoğurganlık ve güneş, ancak, krep sadece Rus pişirilmektedir anlamına gelmez, geleneksel Rus hamur işleri kabul edilir olmasına rağmen: onlar her ne kadar farklı isimler altında birçok ulusların mutfaklarında bulunur. Ve bu krep, muhallebi, maya vb. nispeten kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Basitçe, çok besleyici ve lezzetlidirler, özellikle de çok çeşitli ilavelerle servis edilebildikleri için: ekşi krema, havyar, reçel, iç dolgu ile doldurulur.

Yemek tarifleri ile ünlü Rus mutfağıKrepler, onları pişirmenin birkaç düzine farklı yolunu sunuyor. Bunlar yağsız, tatlı, maya, fırınlanmış krepler, krepler, yulaf ezmesi, kraliyet, buğday - tüm isimlerinin küçük bir listesi.

Ancak, sadece normal krepleri sevmiyorsanız,fakat bu amaç için delikli yoğurt ya da süt mayası sahip, elde edilen gibi ve krep veya hazırlama choux hamuru hazırlamak için gereklidir. Bir kural olarak, testinde kullanılacak ürünlerin ne tür büyük bir fark vardır, krep, bu tür ana özelliği pişer hangi hamur, demlenmiş gerçeği yatıyor. Bunun Çünkü ve ona bir iskelet gibi görünmesi gözleme birçok delik kurdu.

Sadece pratikte test edilmeyen, aynı zamanda büyükannemizin tariflerinden de ödünç alınan birkaç yöntem sunuyoruz.

Tarif ilk olanıdır: krepler sütte muhallebi. Bunu yapmak için, bir bardak sarp kaynar suya, 3 orta boy yumurtaya, yarım bardak un, üç yemek kaşığı tereyağımıza (sebze veya krema eritilmiş), çay ve şekere ihtiyacımız var. Bir mikser yardımıyla yumurta, şeker, süt ve tuzu iyice dövmelisiniz, ardından kaynar suya dökülmeli, un ekmeği kesilmeden kesilmelidir. Yarım saat bekletilmesi gereken topaklar olmadan homojen kıvamlı bir hamur olmalıdır.

İkinci tarifi: kefir üzerinde teal ile krep. Testin bileşimi tamamen tekrarlanır, sadece süt yerine kefir ve soda ilavesiyle ve un miktarı arttıkça tekrarlanır: bir buçuk gram yerine iki tam bardak un gereklidir.

Üçüncü için Reçete: krep mayası. İyi bir hamur elde etmek için 300 gram un içinde 2 bardak kaynar suyu karıştırdıktan sonra serin ve sıcak bir halde karıştırın, bir bardak ılık suya önceden seyreltilmiş bir maya torbası hazırlayın. Karışımı bir havluyla örtün ve bekletin, ardından fazla un, bir bardak soğuk süt ekleyin, tekrar karıştırın ve tekrar bırakın. Opara ikinci kez uygun olduğunda, üç yumurta, tuz, biraz bitkisel yağ ekleyin ve tekrar bir saat kadar hamuru bırakın. Hepsi bu: hamur hazır - pişebilirsin.

Genellikle krep pişirenler bu süreci bilirlerFırının çeşitli sırları vardır. İlk olarak, kreplerin hazırlanacağı kızartma tavası çok sıcak olmalıdır. Yağlanması gereken yağ, fırça almak daha iyidir. Hamur küçük porsiyonlar halinde dökülmeli, sonra hemen en iyi kalite belirtileri olan delikler olacaktır. Ve son olarak, kızartma tavası ne kadar sıcak olursa, daha fazla delik elde edilir.

Kalın duvarlara sahip özel bir gözleme tavada krep pişirin. Tercihen, dökme demirdi.

Krep sadece reçel, ekşi krema veyağ, tavuk, mantar, sebze, peynir, lor, meyve, et, tarhundan doldurma gibi sayısız dolgular için "ambalajlama" yaparlar.

Krepler, tabaka yağlı kağıtlardan toplanan ve yoğuşma için yoğunlaştırıcıda bir süre bırakılan bir krep pasta veya pasta için mükemmel malzemelerdir.