Pişirmenin Sırları: nasıl pişirilir yapmak için pirinç pişirilir

Avrupa ülkelerinde pirinç olmasına rağmenAsya'dan biraz daha sonra ortaya çıktı, uzun zaman önce kar-beyaz tanelerin yararlı özelliklerini tahmin ettik. Bu bakkaldan muhteşem yemekler hazırlanır. Üstelik, çok çeşitli malzemelerle bir araya getirme kabiliyeti, garnitür ürün yelpazesinde bir onur kaidesi çizmesine izin verdi. Ama nasıl lezzetli bir garnitür pişirmek ve sadece su üzerinde pirinç değil? Bazı sırlarla tanışmayı öneriyorum. Nasıl pirinç pişirilir ki bu kadar kırılgan? Suyun ne miktarda ve ne kadarında kaynar?

Bir çeşit seçin

İncir pirinç farklıdır. Deneyimli metresler kesinlikle bundan daha fazla ikna oldular. Belirli bir yemek için bu tahıl seçerken atıfta bulundukları ana özellik, tanelerin şeklidir. Böylece, uzun taneli pirinç et ve balık yemekleri için bir garnitür olarak tercih edilir. Yuvarlak taneler, pudingler için mükemmel bir temel oluştururlar, çünkü su çok iyi emer, çünkü bunlar pişirme sırasında şişer. Bu tür pirinç, suşi ve rulo hazırlarken gerekli olan mükemmel bir şekilde ayrılır. Ancak tahıllar için, risotto ve çorbalar, geniş bir nişasta içeriği ve viskozite ile karakterize edilen orta taneli pirinci seçerler.

Pirinç yapmak için nasıl pişirilir

Bir tabakta bu garnitürü yapmak içinTahılı tahıl, birkaç sır bilmeniz gerekir. En önemlisi, su ve tahılların oranıdır. Eğer pirinci su buharlaştırarak pişirmeyi planlıyorsanız, tavadaki sıvı iki katı pirinç miktarını geçmelidir. Kaynar suda, iyice yıkanmış tohumlar dökülür, ateş en aza indirilir ve hazır olana kadar pişirilir. Tercih ettiğim başka bir yöntem ve ben - büyük miktarda su (1 kg pirinç başına yaklaşık 5 litre) ve yarım bardak bitkisel yağ, pirinci kaynatıldığı tavaya eklendi. Tabii ki, bu durumda da akan suyun altında taneleri yıkamak da gereklidir. Ayrıca nişastayı iyi yıkamak için soğuk su kullanmak gerekir.

Pirinç yemek tarifleri

Japonca

Yarım bardak su bir tencereye dökün ve ekleyinBir çay kaşığı tuz. Sıvı kaynar yanmaz, bir bardak pirinç dökün. Daha sonra kapağı sıkıca kapatın ve buhar çıkışını ortadan kaldırın. 12 dakika kısık ateşte pişirin. Ateşi kapattıktan sonra, pirinç kapağını kapalı kapağın altında tutarız.

Azerice'de

Asya'da, bunu yapmak için tam olarak nasıl pirinç pişireceğini biliyorlarufalanan. Bunun bir örneği aşağıdaki yöntemdir. Tava üç çeyrek boyunca tuzlu su ile doldurulur. Ardından temiz bir bez veya gazlı bezle bağlayın. Peçetin kaynar suda olduğu ağırlığın altında yıkanmış pirinç durulanır. Doğaçlama kevgir içeriğinin tereyağı koymak, üst baş aşağı plaka ile kaplayın ve yüksek ısı ile 20-25 dakika pişirin.

Vietnamca

Bu yöntemin tuhaflığıpirinç, altın kadar tereyağı ile küçük bir tencerede bir tavada kızartın. Bundan sonra, kızarmış taneler bir tencereye aktarılmalı ve bir bardak kaynar su dökülmelidir. Tamamen buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Bu pirinç pişirme tarifi pilav için kullanılabilir. Sadece iyi çıkıyor.

Çoğu ev kadını sadece nasıl değilpilav yapmak için pirinç pişirin, aynı zamanda kar beyazı bir renk vermek için. Bu amaçla, kubbenin demlendiği tavaya limon suyu ekleyin. Bu yöntem esas olarak tatlıların hazırlanmasında kullanılır.