Kurutulmuş mantarlardan Faydalı ve doyurucu çorba.

Ormanda dolaşıp eve getirmek ne güzelmantar dolu bir sepet. Gerekli tedaviden sonra, genellikle tuzludurlar. Ama onları kurutmaya çalışanlar, onlarla ne kadar yemek pişirilebileceğini biliyorlar. Mantarlar, "sebze eti" olarak da adlandırılan, özel bir koku, tat ve yüksek besin değerine sahiptir. En önemlisi onurları - büyük bir protein kaynağı. Özellikle çorbalar pişirebileceğiniz, turta ve krep için dolgular hazırlayıp havyar yapabileceğiniz kurutulmuş mantarlar ile ilgilidir.

Kurutulmuş mantar çorbası lezzetlidir.Besleyici ve çok besleyici. Pişirmeden önce, su veya süt dökülmeli ve bir saat kadar soğumaya bırakılmalıdır. Bu süre zarfında mantarlar şişecek ve taze olacak.
Tarifler aşağıda verilen birkaç mantar yemekleri pişirmeye çalışın. Eminim onları beğenirsin.

Kurutulmuş mantar çorbası

Çorba için gerekli malzemeler: iki soğan, 20 kuru mantar, birkaç kaşık tereyağı, maydanoz, dereotu ve tuz.

hazırlanması: mantarları iyice durulayın, gerekirse temizleyin ve tuzlu suda kaynatın. Hazır mantarlar soğutulur ve ince şeritler halinde kesilir. Ince doğrayın soğan, mantar ve hafifçe geçen ile birleştirin. Mantarın demlendiği tencerede tereyağı ekleyin, ateşe koyun ve biraz ısın, ama sadece bir kaynamaya getirmeyin.

Tabaklarda mantar kızartması, sıcak et suyu dökülür ve kıyılmış rendelenmiş yeşillikler serpilir. Kurutulmuş mantar çorbası hazırdır. Ekşi krema ile daha iyi servis yapın.

Tavuk ile kurutulmuş mantardan çorba püresi

İhtiyacımız var: 50 gram beyaz kuru mantar, küçük bir tavuk, iki yemek kaşığı un, ortalama bir havuç, iki yumurta sarısı, iki yemek kaşığı tereyağı, iki soğan, kısmi bir bardak yağlı krem, tuz.

hazırlanması: Tavuk yıkanır, bölümler halinde kesilir ve pisliği çıkarmayı unutmadan yaklaşık bir saat kadar pişirilir. Bir ampul ve havuç temizlenir, ikiye bölünür ve kuru bir tavada pişirilir, her bir tarafta yaklaşık üç dakika. Fırında pişmiş sebzeler tavaya eklenir ve yaklaşık yarım saat pişirilir.
Daha sonra tavuk parçalarını çıkarır ve et suyunu süzeriz.

Kuru mantarları suyla dökün, on dakika bekleyin ve suyu boşaltın.
Küçük bir tencerede yarım litre su dökün ve kaynatıldıktan sonra mantarları fırlatır ve tada tuz ekleriz. Filtrelemeden sonra 15 dakika pişirin. Mantarlar küçük parçalar halinde kesilir.

İkinci ampulü al, temizle, ince parçalan vehafifçe yağda kızartın. Bundan sonra unu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Küçük bir tavuk suyu ekliyoruz ve tüm karışımı bir elekle karıştırıyoruz.
Tavuk suyu içinde mantar suyunu dökün, yumurta sarısı ve krema ekleyin. Çorbayı kurutulmuş mantarlardan kaynamaya getirip plakadan çıkarıyoruz.
Tavuk eti, doğranmış yeşillik ve küçük peksimet ile tatlı bir çorba servis edilebilir.

Kurutulmuş mantarlardan havyar

İhtiyacımız: 100 gram kurutulmuş mantar, soğan, havuç, sarımsak, bir yumurta, iki yemek kaşığı bitkisel yağ, bir çorba kaşığı zeytin mayonez, biber ve tuz.

Hazırlanışı: Mantarlar bir kaba konur, ılık su ile dökülür ve bir saat bekletilir. Daha sonra su çekilir, mantarlar akan suyun altında yıkanır ve kesilir.
Soğan yarım halkalar tarafından ince rendelenmiş, havuç içine kesilmişküpler ve öğütülmüş sarımsak. Sert haşlanmış yumurta kaynatın. Ateşe bir tava ve tereyağı koyalım ve havuç, soğan ve sarımsak kızartıyoruz. Yedi ila yaklaşık yedi dakika, sebzeleri doğranmış mantarlara yaydık ve birkaç dakika daha kızartıyoruz. Kızartılmış sebzeler bir karıştırıcıya serilir, yumurta, tuz ve biraz biber ilave edilir. Tüm homojen bir karışıma grindin, mayonez ekleyin ve iyice karıştırın.
Mantarlı yumurtalardan sandviç yapabilir veya bağımsız bir yemek olarak kullanabilirsiniz. Havyar çok lezzetli ve güzel.
Bonet iştahınızı!