Tencere Julien: her zevke için tarifler
Mantar kızartılmış, haşlanmış, tuzlanmış,turşu ve güveç. Ama bunların en lezzetli yemeği tencerelerde julienne. Bu şekilde pişirilirken, sadece seramik temelleri sayesinde karakteristik zevklerini ve kokularını korumakla kalmaz, aynı zamanda daha az iştah açıcı "tonlar" elde edemezler. Besleyici ve sağlıklı bir yemek hazırlamak için aşağıdaki tarifleri kullanın.
Tencere Julien: chanterelles için tarifi
Gıda Maddeleri:
- Taze chanterelles - 0, 4 kg;
- yağ - 50 g;
- krem (yağlı) - 200 ml;
- peynir - 100 g;
- soğan - 2 kafa;
- baharatlar: tuz ve biber.
Julienne chanterelles ile tencere nasıl pişirilir
Bu süreçte zorluk yoktur. Hazırlanan chanterellesleri ince doğrayın, soğanla aynı şeyi yapın. Kalın duvarlı bir tavada tereyağını tereyağı, önce soğanı atın, sonra şeffaf hale geldiğinde mantarları takın. Malzemeyi bir spatula ile karıştırarak yaklaşık 10 dakika geçirin. Kremi dökerek bitirin ve baharatları atın. 1 dakika sonra, tabağı ateşten çıkarın. Paralel olarak, bir rendeleyin üzerine rendelenmiş Hollanda peyniri. Üzerine bir kaşık peynir serpiştirerek, tencerenin üzerine jülyen reçelini koy. 10 dakika fırına gönder. 200 derecede güveç.
Tencere Julien: Tavuklı Mantar
Gıda Maddeleri:
- mantar (petrol) - 150 g;
- haşlanmış tavuk filetosu - 200 g;
- peynir (sert çeşitleri) - 300 g;
- Soğan - 1 (küçük).
Sos için Malzemeler:
- Yağ boşaltma. - bir kaşık;
- Krem (kalın, yağlı) - 100 ml;
- un - bir kaşık;
- Baharatlar: biber, tuz, kırmızı biber.
Tencere içindeki bu julien şöyle hazırlanır:yol. Parçalamak: soğan, fileto, mantar. Zenginler çok ince kesilmez, böylece jugen homojen bir püreye dönüşmez. Peynir az yağlı alınabilir (% 45), ortalama rende rendeleyin. Kızartma tavası ile bitkisel yağı iyice ısıtın, kavurma için soğanlar, tuz ekleyin. Şeffaf altın olduğunda, ona tavuk-mantar dilimlemeyi ekleyin. 8 dakika sonra, daha sonra da biberle karıştırın, karıştırın ve yemeği ateşten çıkarın. Sosu hazırla. Isıtılmış bir tavada, un dökün, kahverengiye dönene kadar her zaman karıştırın. Tereyağı ekleyin, karıştırın ve krema ekleyin. Tüm süreci kapatıncaya kadar karıştırmayı takip eder. Sos kalın ise, süt ile seyreltin. Tavuk mantarı eşit olarak tencerelere yayılır, kremalı sos dökülür, rendelenmiş peynirle doldurulur. Fırında 220 derece pişirin. Peynirin eritilmiş süt rengi bir kabuk ile kaplandığı zaman dışarı çıkın.
Tencere Julien: böbrekler ile bir reçete
Gerekli ürün paketi:
- petrol - 300 g;
- böbrekler - 300 g;
- peynir - 100 g;
- Ekşi krema (veya krema) - 3 yemek kaşığı (masa);
- yay - kafa;
- buğday unu (w / c) - 2 yemek kaşığı (çay).
- Tuz, biber - tadı.
Filmden böbrek temiz, durulayın, doğramakküçük küpler. Isıtılmış tavada bitkisel yağ ile kızartın. Doğranmış mantarları gönder, un dökün ve ekşi krema dökün. Biber ve tuz karıştırın ve karışım kalınlaşana kadar kızartın. Daha sonra gelecekteki julien'i tencerelere dağıtın, peyniri serpin ve ısıtılmış bir fırına gönderin. 200 derecede güveç. Peynirin altınlaştığı zaman dışarı çık.
