Klasik Solyanka için Reçete - lezzetli, besleyici, yararlı!

Et klasik halofit biridiren popüler ilk yemekler, doygunluğu ve zenginliği ile ayırt edilir. Klasik bir tuzun tarifi sadece ülkemizde değil, tüm dünyada da bilinir. Hiç denemiş olan hiç kimse ona karşı kayıtsız kalmayacak.

Soğuk mevsimde özellikle uygun halofitçünkü iyi ısıtır ve gücü geri yükler. Klasik bir tuzlanmış salata tarifi iki sırrı vardır: Birincisi - solyanka tadı yapmak için, mümkün olduğunca çok farklı et türünü kullanmanız gerekir, ikincisi - bir hodgepodge her zaman ekşi krema, zeytin ve limon ile servis edilir.

Klasik bir saltwunun hazırlanması ile başlar.Gerekli malzemelerin hazırlanması. Solyanka birkaç çeşit olabilir - et, balık ve mantar. Solyanka et klasiği aşağıdaki ürünleri içerir:

Sığır eti 300-500 gr (kemikte daha iyi)
Su 3 litre
Muhtelif etler her bileşenin 50 gramından az olmamak kaydıyla
Patates 3 adet (tercihen kırmızı, döllenmemiş)
Havuç 1 adet (tercihen düz)
Maydanoz (kök) 1 adet
Soğan 2 adet
Orta boyda salatalık, tuzlanmış veya marine edilmiş 2 parça (tercihen tohumsuz)
Domates salçası 3 yemek kaşığı
Salatalık turşusu 2 bardak
Tereyağı 50 g (zeytin, mısır veya ayçiçeği olabilir)
Tadı tuz, karabiber (siyah, beyaz olabilir)
Baylight yaprak parlak yeşil 2 adet
2-3 tane kakule için kakule ve tatlı biber
İnce deri ile limon
Siyah Marine Zeytin 1 Kavanoz
Kapari (varsa)
yeşillik
Un kaşığı

Klasik bir tuzun hazırlanışı et suyu ile başlanmalıdır. Hazırlanması için, sığır eti veya kemikler yıkanır, soğuk suyla bir tavaya konur ve ateşe verilir.

Gelecek çorba kaynatıldığında, çorba çıkarılırköpük ve azaltılmış ateş. Eğer köpük çıkarmadan noktayı kaçırdıysanız, endişelenmeyin, biraz soğuk su ekleyin ve köpük yeniden yükselecek. Tuz, yenibahar ve kakule pişmiş etin kadar yirmi dakika eklenir.

İstenirse, et suyu için bir kök ekleyebilirsinizmaydanoz. Et suyu pişirilirken, et çeşitleri küp şeklinde kesilir. Sosis, çay ya da doktorlar, sosisler için iyidir.hodgepodge bir yağsız domuz, ballı, ekleyin, böbrekleri olabilir - bu durumda sosis kullanılmaz, aksi takdirde çok kalın olacaktır.

Çorbayı daha bol yapmak vearomatik, mutlaka yerine getirilmesi gereken bir şarttır - klasik tuzcup tarifi mutlaka zorunlu füme et, en az bir bileşen içermelidir. Domuz çubuğu veya kalın yarım tütsülenmiş sosis kullanmak en iyisidir. Ve et suyunun saf ve şeffaf olduğu ortaya çıktı; et, kemik ve sebzelerden çıkarılan ve tekrar ateşe atmak için ön hazırlık yapılması zorunluydu.

Et suyu kaynatılırken, patatesleri yıkayıp soyupküçük parçalar halinde kesilir ve kaynar suya atılır. Sonra, soğan, havuç ve salatalıklarını soyun ve doğrayın. Salatalık ve havuç şeritler ve halkalar veya yarım halkalar halinde kesilebilir.

Patatesler demlenirken, soğumaya izin verilir.altın renge kadar tereyağı, sonra havuç ekleyin ve sonunda - bir kaşık dolusu un. Havuç hazır olduğunda - kaynar haşlanmış suyu ekleyin. Daha sonra, salataları kızartın, sonra iki veya üç çorba kaşığı bir tavaya dökün, domates salçasını ekleyin ve kapağın altında 5-7 dakika sürün ve et suyuna ekleyin.

Şimdi et çeşitlerini ekleyebilir vesığır, zeytin, kapari ve turşu parçalarını keser. Zeytinlerin bir kısmı halkalar halinde kesilmeli ve diğeri - bütün olarak eklenmelidir. Pişirmenin sonunda, bir tencereye yarım limon sıkın, tuz, bir defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Solyanka et klasik neredeyse hazır, sadece pişirmek için 5-10 dakika sürer.

Solyanka pişirildikten sonra, vermek gerekir10 dakika demlendikten sonra tadı daha zengin olur. Masanın üzerine servis yapmadan önce bir tabak ekşi krema, her bir plakaya bir dilim limon eklenir ve - güzellik ve aroma yeşili için. Hodgepodge'ı zeytin çemberi ile dekore edebilirsiniz. Küçük çeşitliliğe sahip klasik tuzlanmış somonun tarifi, hemen hemen tüm doğu ve Avrupa mutfaklarında bulunur. Bu harika çorbayı daha önce hiç pişirmediyseniz, kesinlikle deneyin, beğeneceksiniz!