Sığır eti Azu

Tatar mutfağının geleneksel yemeklerinden biri de Azu. Genellikle tercihlere bağlı olarak kuzu, sığır eti veya at eti ile hazırlanır.

Sığır dan azu pişirmek nasıl? Verilen tariflerden birini kullanmak için yeterlidir. Bu yemeğin ana bileşenleri et, domates, turşu, soğan, sarımsak, baharat ve otlar. Bazıları havuç, patates ve diğer sebzeleri ekliyor. Bir çeşit garnitürün, örneğin haşlanmış pirinç veya patates kızartmasının servis edilmesi arzu edilir.

Sığır dan aza nasıl pişirilir? Eğer elimizde ne var bağlı olarak, bu yemeğin genellikle kazanda olduğunu hazırlayın, ancak utyatnitsu veya derin tavada pişirilebilir. Pişirme işlemi dolayısıyla zaman alır, çoğu durumda, tatil masada yenen bir yemektir.

Sığır eti Azu

2 soğanı soyun ve yarım halkalara kesin. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın, soğanı kızartın. 40 gr un ekleyin, ince dilimler halinde 3 diş sarımsak, 60 gr domates ve biraz su ekleyin. Elde edilen sos sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynayan su 4 domates ile haşlayın ve onları soyun. Domates posası küpleri, 4 turşu, 700 gram sığır eti kesin. Yeşilleri ezin. Kazanda tereyağını ısıtın ve et, domates ve salatalık parçalarını kızartın. Sos, karabiber ve tuz dökün. Kapak kapalıyken düşük ısıda pişirilir. Gerekirse, su ekleyin. Kesilmiş yeşillikleri koymak için 5 dakika hazırlık dakika.

Patates ile sığır dan Azu

Yarım kilogram patatesleri temizle, 3 büyükampuller, 1 havuç. Bu sebzeleri küpler halinde kesin ve derin yemeklere dökün. Sarımsak kafasını ince plakalarla kesin. Tuzlanmış 4 salatalık soyun ve küpler halinde kesin. 2 kg sığır eti yıkayın ve damarları çıkarın. Kazanda yağı alttan yaklaşık 1 cm dökün ve ısıtın. Uzun parçalarla eti kesip kazanın içine koyun. Ateş maksimum ve yoğun bir şekilde karıştırılmış etin yanmasına neden olmaz. Et suyu verdiğinde, turşu, 55 gr tereyağı ve karıştırın. 20 dakika güveç, sonra havuç ve soğan ekleyin. Gerekirse, kaynar su dökün. Karıştırın, 15 dakika pişirin. Domatesleri domateslere dilimleyin ve kazana koyun. 15 dakika sonra, patates ve sarımsak, karabiber ve tuz ekleyin, jenerik baharat ekleyin. Bitene kadar yahni.

Domates ile sığır eti Azu

Kilogram sığır eti yıkanmış ve kurutulmuş ve sonraküçük brusochkami içine kesin. Tuzlayın ve karabiber serpin ve yağ için bir kızartma tavasında kızartın. Biraz un ekledikten sonra tekrar kızartın. Briochek bifteği bir tencereye koyup, et suyunu bir tavada dökerek, güveyi koyun. 200 gr doğranmış soğan kızartın. Ona 80 gr domates ilave edip et koyun. 40 dakika sonra bir defne yaprağı ve kokulu biber (bezelye) koyun. Neredeyse dolu güveç. Temizleyin, yıkayın, küpler halinde kesin ve yarım kilogram patates kızartın. Et ekleyin. Tohumlardan ve kabuklardan 3 tuzlu salatalık soyun, küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun. 200 gram domates dilimlerini kesin ve azu kaynatın. 15 gram sarımsak ve otlar ezin, karıştırın ve hazır yemeklere ekleyin.

Kızarmış patates ile sığır dan Azu

800 gr sığır eti küp şeklinde doğrayın, serpinbiber, tuz. Bir tavada 70 gram yağ ve kızartılmış sığır eti eritin. Sonra et suyunu veya suyu dökün. Düşük ateşte güveç. Dilimler 200 gram domates ve küpler -180 gr soğan kesti. Domates ve soğanı tavaya ekleyin. Ayrıca 100 gr domates koyun. Yarım kilo patatesleri soyun, dilimler halinde doğrayın ve başka bir tavada kızartın. Sığır hazır olduğunda, sosu hazırlamak için suyu suyu kazanın içine boşaltın. Tuz, 170 gram tuzlanmış salatalık, sarımsak, tuzla kızartılmış patates kızartın. Yaklaşık 15 dakika sürün, ardından dana eti koyun ve 5 dakika daha pişirin.Yeşiller ile süsleyin.