Sezar salatası için sos: yemek tarifleri
Sezar salatası için sos özeldirkompozisyonu ile ve hazırlama yöntemiyle. Doğal olarak, bu baharatın bir fabrika versiyonunu satın alabilirsiniz, ancak tadı ve besinsel özellikleri için bugünden uzaktır. Gerçek şu ki, tadın benzerliği koruyuculara ve yapay katkı maddelerine verilmiştir. Bu nedenle Sezar salatası için kendinize sos yapmak tavsiye edilir. Bunun için çok fazla zaman ve çaba gerekmeyecek, ancak sonuç beklentileri aşacak. Hazırlanması için çeşitli seçenekler sunuyoruz.
Sezar salatası için çarpıcı bir sos yapmak için geleneksel tarifi aşağıdaki gibidir.
Küçük bir tencerede sıkılmış limon suyunu dökün.ona küçük bir kaşık hardal ve iki doğranmış karanfil sarımsak ekleyin. Çok dikkatli karıştırmak gerekir. İki yumurta sarısı ve zeytinyağı yavaş yavaş başlıyor. Son yaklaşık yüz mililitre bırakmalıdır. Bir corolla veya blender ile çok iyi karıştırın, mayonez gibi kıvamlı ve kıvamlı bir hale geldiğinden emin olun. Daha baharatlı bir baharat almak istediğinizde, yavaş yavaş iki büyük yemek kaşığı sirke dökebilirsiniz.
Sezar salatası için "ev" sosu hazırlanırsadece ekşi krema esasında. Bu baharat, hassas yemeklerin tüm sevenler için daha yumuşak ve mükemmel. İki yüz elli gram ekşi krema almak gerekir, ama çok yağlı değil. Çok küçük üç salatalık turşusu, tatlı Bulgar biberinin yarısı ve iki sarımsaklı sıcak sarımsak doğranır. Sebzeleri ekşi kremaya ekleyip küçük bir kaşık hardal ve tuz ekleyin. Bu sosu derhal kullanabilir veya kıvamı eşit olacak şekilde bir karıştırıcıda çırpabilirsiniz.
Bir arzu varsa, o zaman bir kompleks hazırlayabilirsinsalata "Sezar" için sos. Bunu yapmak için, iki yumurta en az iki dakika daha az pişirin. Yumuşak bir kasede hafifçe kabuğu çıkarınız. Daha sonra küçük bir kaşık hardal, limon suyu ve zeytinyağı (yaklaşık yarım bardak) ekleyin. Karışımı, ev yapımı mayonez elde edildiği bir duruma getirin. Daha sonra elli gram rendelenmiş çok ince parmesan, iki adet ezilmiş sarımsak, bir yüz gram doğranmış hamsi ve kapari koyduk. Sezar salatası için daha baharatlı bir sos yapmak istiyorsanız büyük bir kaşık sirke dökün. Yemeğin sıcak olmasını istiyorsanız, biraz ince kıyılmış acı biber ekleyin.
Şimdi gerçek bir Sezar salatası yapabilirsiniz. Sosu, kendi zevkinize göre kesinlikle herhangi bir şekilde seçilebilir. İki yüz gram somun küçük küpler halinde kesin. Beş büyük kaşık zeytinyağı ve ezilmiş karanfil sarımsak karışımı yapın. Sonra ısrar etmek için on beş dakika bekletin. Altın kabuk ortaya çıkana kadar ekmeği kızartın ve kağıt peçetede bırakın ve böylece aşırı yağları soğutarak alın. Üç yüz gram tavuk fileto küçük küp doğradı ve pişirilene kadar derin bir sote tavada kızartın. Her zamanki gibi biberiye koyup tuzladığınızdan emin olun. Elli gram parmesan peyniri ya da herhangi bir sert peynirle rendelenmiş uzun güzel şeritler. Salata koymaya başlıyoruz. Elleri yaymak için bir tabakta, yapraklarla, marulla, marulla parçalanmış veya yenidir. Sonra tavuk küpleri dağıtın, egzersizi dökün, sosu dökün. Sonra rendelenmiş peynirle serpin. İstenirse, dereotu dallarını ve kiraz domateslerinin yarısını süsleyebilirsiniz.
Sezar salatası önerilen versiyonuna ek olarak,etle (domuz eti veya sığır eti), haşlanmış kral karideslerle veya hafif tuzlu kırmızı balıklarla (alabalık veya somon) yapılabilir. Bu durumda sos önerilen tekliflerin herhangi birine uyacaktır.
Bonet iştahınızı!
