Evde elma kvası nasıl yapılır: yemek tarifleri, pişirme özellikleri

Çok fazla maya çeşidi variçilir. Ama sadece üç ana: ekmek, meyve ve meyve. İkinci grupta, sadece vücut için yararlı olmayan ve aynı zamanda yaz sıcağında canlandırıcı olan bir elma içeceğine özel bir yer verilir.

Elma kvası: geleneksel yemek tarifi

Elma bazında klasik kvas tarifimaya kullanılarak hazırlanır. Bu durumda kuru çalışmayacak, ancak sadece basılı basılı. 2,8 litre suya sadece 10 gram gerekir. Ayrıca, kvass için elma (1 kg) ve şekeri (400 g) hazırlamanız gerekir. Bu, tam bir içerik listesidir.

Elma kvasının hazırlanması dizisi:

1. Bir tava (emaye) hazırlayın, içine su dökün ve bir ocağın üzerine koyun.
2. Su kaynadığında, onu soyup elmaları dilimler halinde kesin. Kaynatma işleminden sonra beş dakika pişirin.
3. Elde edilen şekersiz komposto, plakadan çıkarılır ve 30 derecelik bir sıcaklığa soğumaya bırakılır.
4. Soğuduktan sonra, komposunun üçüncü bölümünü ayrı bir kaseye dökün, ufalanmış maya ve şekeri ekleyin. Mayanın çözünmesini sağlamak için iyice karıştırın.
5. Kompostoyu maya ve şekeri tavaya dökün, karıştırın ve elde edilen içeceği 24 saat ısıtın.
6. 24 saat sonra, kvass süzülmeli ve üç litrelik bir cam kavanoza dökülmelidir. Konteyneri plastik bir kapakla kapatın ve 6 saat buzdolabına gönderin.

Sadece birkaç saat - ve elma kvası zaten bardaklara dökülebilir. İçmek çok kolaydır ve sulu elmaların hoş bir tadı vardır.

Maya olmadan lezzetli elma kvas

Bu doğal içecek, elmanın tatlı ve ekşi ortamda doğal fermantasyonu sonucu elde edilir. Maya mayada kullanılmaz. Sadece su, elma, şeker ve limon yeteri kadar.

Evde elma kvası pişirmek içinkoşullar, elmaları (2.5 kg) almalı ve çekirdekten temizlemelisiniz. Meyveler sadece ağaçtan yırtılmalı, yani kırılmamış ve çürümesiz olmalıdır. Elmaları bir tavada veya başka bir emaye kapta soyun ve meyve seviyesinin üzerinde 1 cm'den fazla su dökün.

Yarım litrelik cam kavanozda şeker çözülür(250 g). Tatlı su kvass ile bir tencerenin içine dökün. Ayrıca rendelenmiş limon kabuğu ekleyin. Eğer kvass daha tatmak için ekşi tercih ederseniz meyve suyu ve dökün. Tepsiyi örtün ve içeceği üç gün boyunca serin bir yere gönderin. Belirtilen süre sonunda, içecek süzülmeli ve bir cam kavanoza dökülmelidir. Elmaları ile de, tüm meyve suyu sıkmak ve kavanoz içine dökmek için tavsiye edilir. Elma kvası buzdolabında saklandı. Soğutulmuş servis yapın.

Elma suyundan kvass tarifi

Elma aroması ve kahve ile harika bir içecekaroma, sıradan meyve suyundan elde edilir. Tabii ki, taze yapılmış ev yapımı meyve suyu, ama aynı zamanda mağaza ürünü de, daha iyi, iyi bir elma kvas elde edilir.

Evde reçete varsayarBu tür bileşenlerin kullanımı: elma suyu (1 çorba kaşığı.), şeker (200 g), sıkıştırılmış maya (5 g), kahve çözünür (2 çorba kaşığı). Kvass hemen üç litrelik bir kavanozda pişirilebilir.

İlk maya kahve ile çözülmelidir.bir bardak su. Sonra bir kavanoz içine dökün, meyve suyu ve şeker ekleyin. Karıştırın ve üstüne kaynatılmış su ekleyin. Bir kez daha, her şeyi karıştırın, kavanozu bir gazlı bezle kaplayın ve bir gün boyunca sıcak bir yere gönderin. İdeal olarak, bir dairenin veya evin güneşli tarafında bir pencere eşiği uygundur.

Hazır elma kvasının gerilmesi ve bir şişeye dökülmesi tavsiye edilir. En fazla üç gün boyunca buzdolabında saklayın.

Elma kurutmadan kvass nasıl pişirilir

Bu kvass hem kışın hem de ilkbaharda hazırlanabilir.elma henüz olgunlaşmamışsa ve geçen yazdan beri hazırlanan kurutma hala korunmuştur. Bu tarif 3 litre su için tasarlanmıştır. Gerekirse, kısım hacmi arttırılabilir.

Bir emaye tencerede şekersiz kompostosu kaynatınkurutulmuş elmalardan (200 g). 10 dakika dökülmesine izin verin, plakadan çıkarın ve 35 dereceye kadar soğutun. Bundan sonra, kompostu preslenmiş maya kompostuna (5 g) ve bir bardak şekere ilave edin. Sonra tuzu gazlı bezle kaplayın ve bir gün boyunca ılık bir hamur içinde bırakın. Belirtilen zamandan sonra elma suyundan kvass bir cam kavanozun içine dökülür ve ona bir avuç kuru üzüm eklenir. Bu kvass sayesinde daha dramatik olacak.

Havuçlu elma kvas

Bu tarif için kvass yemek pişirmek için Elmalar dilim ve havuç kesilmelirendeleyin. Daha sonra, karıştırılmaya, pota malzemeyi toplayın maya ekleyin ve bir fincan şeker (taze 10 g basılı). En tava içeriği saf su (5 L) dökün. tülbent ile örtün ve gece odasında doğrudan mayalanmaya bırakın.

24 saat sonra tavaya veüç gün daha buzdolabına gönder. Bundan sonra, elma kvası şişelenmiş gerekiyor. Kalan şarap içeceği bir sonraki porsiyonu hazırlamak için bırakılabilir.

Elma kvasının kuru üzümlü tarifi

Bu kvass hazırlamak için idealdirev yapımı şarap genellikle yapılan büyük bir 10 litrelik şişe. Metal tavalar (özellikle alüminyum) ve plastik kovalar istenmemektedir.

Yani, 2 kg tatlı elma dilimler halinde kesilmiş vehazırlanan kapta katlayın. Şeker (700 g), kuru üzüm (1 çorba kaşığı) ve maya mayası ekleyin. Bunu yapmak için preslenmiş maya (40 g), şeker (25 g) ve su gereklidir. Karneyi bir kaba elmalar ve şekere dökün, biraz çalkalayın ve 6 saat ısıtın.

Zaman ayrıldıktan sonra kvass gereklişişelere dökün ve kapaklarla sıkıca kapatın. Şişeler önce oda koşullarında bırakılır, böylece içecek mayalanmaya başlar ve daha sonra 2 gün daha buzdolabına gönderilir. Ve bundan sonra, tarifi burada sunulan elma kvası denenebilir. Hoş bir elma artısı ile oldukça keskin çıkıyor.

Elma kvasının nane ile hazırlanması

Bu tarif için kvass hazırlanması da1.5 litre su ve elma (4 adet) olmak üzere şekersiz komposto kaynatılarak başlar. Et suyu soğuduğunda, yarısı başka bir cam kaba dökülmeli, kuru maya (½ çay kaşığı) ve şeker (4 yemek kaşığı) ilave edilmelidir. Marş motorunun hazırlanması için kabı ısıya koyun. Opara yükseldiğinde, bir komposta dökülmeli, kıyılmış nane ve bir avuç kuru üzüm ilave edilmelidir.

Kvatı gazlı bezle sarın ve bırakın12 saat fermentasyon. Bu tarifin altındaki evde elma kvası çok çabuk hazırlanır, ancak daha doygun bir tat elde etmek için kullanmadan önce buzdolabına doldurulması gerekir. Bu nedenle, hazır içecek şişelenir ve 2 gün daha buzdolabında saklanır ve sadece o zaman tadacaktır.

Elma şarabı (kvass): evde kendi kendine yemek

Kvass için bu tarifi özellikle popüler olmuşturXIX yüzyılda Rusya ve bu şekilde pişirilen ürüne elma şarabı denildi. Klasik tarife göre, içki 6-9 ay boyunca mahzenlerde olgunlaşır. Ama elma şarabı ve basitleştirilmiş bir versiyonunu pişirebilirsiniz.

1 kilo elma ve pişirmek için dört litre sukompostosu. Onu soğutmak ve 300 g bal, maya canlı (30 g), tarçın (1 çay kaşığı) ilave etmek iyidir. Tül ile kaplanmış tüm içerikli bir tencereyi örtün ve üç gün boyunca fermantasyon için ılık bir sıcaklıkta bırakın.

Kvass yeterince olgun olduğunda, ihtiyacı varince bir elek boyunca süzün, kavanozlara veya şişelere dökün, kapakları sıkıca kapatın ve birkaç saat buzdolabına koyun. Ve sonra kvass (elma şarabı) gözlük üzerine dökülür ve masaya servis edilebilir. Klasik elma şarabından daha yumuşak, ama daha az lezzetli değil.