Shchi, Rus mutfağının ulusal bir yemeğidir. Bu ekşi çorba, ana bileşen lahana veya ıspanak, kuzukulağı, ısırgan. Yaz lahana çorbası iyi, çünkü vücuda bir dolgunluk hissi vermekle kalmıyor aynı zamanda taze yeşilliklerdeki vitaminler, mikro elementler açısından zengin. Birkaç faydalı ve lezzetli tarifleri düşünün.
Shchi yaz, yeşil
Kuzukulağı'ndan lahana çorbası için önerilen tarife uygundur, çünküYemeğin hem taze hem de donmuş yeşilden hazırlayabilirsiniz. Başlayalım: kuzukulamak durulayın, kusurlu broşürler, her türlü ot veya çimen kaldırın. Bir tencereye kaynar su ile koyun ve 1-2 dakika kadar kaynarın. Ardından bir kaba geri atın ve püresi haline getirin. Soğan ve kök ince şerit halinde kesilir, tencerede bitkisel yağda pişirilir ve bulaşıklar pişirilir. Bundan sonra, kuzukulağısı lahana çorbası tarifi yavaş yavaş önerir:
- unu kızartma kabına ilave edin ve küçük bir ateşle 2 dakika boyunca geçirin;
- Okalipsi püre patatesleri bir tencereye koyup kızartma ile karıştırın;
- Önceden pişirilmiş eti dökünsuyu ve ayrıca kuzukulağı et suyu, birkaç bezelye tatlı biber ve diğer baharatları dökün, birkaç defne yaprağı, tuz koyun, hazır oluncaya kadar pişirin - yaklaşık 20 dakika;
- ayrı olarak, bazı haşlanmış yumurta kaynatmak - bir reçete kuzukulağı oluşan zorunlu lob veya yarı koymak her tabak tavsiye etmektedir. Ve bitmiş çanağı ekşi krema ile doldurun.
Malzemelerin sayısı: Et - 450-500 gr - et suyu için. Porsiyonlar halinde kesilebilir ve yumurtalar gibi, tabakta bulunan herkese konabilir. Kuzukulağı - 500-550 g, kökler - 1 parça maydanoz, maydanoz ve kereviz. Ampul - 1. Un - 2-3 çorba kaşığı. Kızartma için yağ - gerektiğinde. Aynı tarife göre kuzukulağı ve ısırganın çorbasını pişirebileceğinizi not etmek istiyorum. Bu durumda ana yeşillikler 350 gr, ısırgan 200 gr, püresi patateslerde ısırganın öğütülmesi ve kuzukulamanın ince kıyılmış ve pişirmeden 10 dakika önce bir tencereye konması gerekecektir.
Shchi, genç patates, kuzukulamak ve domateslerle
İçinde uzmanlaşmış restoran ve kantinlerdeRus mutfağında, evde pişirmeyi deneyebileceğiniz kuzukulağısı lahana çorbası için orijinal reçeteyi sıklıkla karşılayabilirsiniz. Yarı kilo orta yağlı bir domuz eti hazır oluncaya kadar kaynatın. Pislik ve pislikleri çıkarın. Havuçları dilimler halinde soyun ve kesin, soğan yarım yüzük demektir. Küçük bir patates hazırlayın, kökleri ve kuzu pirzolasını kesin. Et hazır olduğunda çıkarın, parçalara bölün ve tencereye tekrar koyun. Pişirmeden 20-25 dakika önce, hazırlanmış yiyecekleri suya dökün, ardından koyun yaprağını ve baharat tuzunu ekleyin. Lavabo çorbasını kuzukulardan pişirmenin özgün reçetesi sonunda, kapatılmadan önce taze domatesleri dilimlere kestiriyor. Çorba kaynar, bu yüzden pota altındaki ateş biraz eklenmelidir. Her birine plakalara döküldüğünde bir parça et, patates ve domates konur. Maydanoz veya dereotu taze otlar serpin.
Ürün Tüketimi: havuç - 3-4 adet, patates - kuzukulağı 300 g - 300 g, soğan - 2, kökler - kereviz ve maydanoz 1 parça. Domates - Böyle çorba talebi üzerine 200-250 gr ekşi krema eklenir ve hardal keskinlik için onlara hizmet etti. Pişirme işleminin sonunda, homojen bir kütleye önceden çırpılmış birçok çiğ yumağı tanıyabilir ve karıştırabilirsiniz.
Sağlığa yiyin!
