Lezzetli pişirme: süzme peynir ile bir sotnik (100 gram başına kalori içeriği)

Sotnik - Sovyet zamanlardan lezzetli tanıdıksüzme peynir dolgulu kısa pastadan pasta. Çocukluğun aşina olduğu lezzet: Okul müdürü, yazının tadını çıkarmak, öğlen yemeği yerine öğlenleri yiyordu ve büyükannenin çayı için yemek yiyordu. Kalori içeriği diyet yapmaz, süzme peynir ile sotnik, birçoklarının hak ettiği ilgiden zevk aldı.

Neden sotnik?

Belki de "sotnik" pişirme adı eski Rus kelimesi "sulu" idi. Rusya'da kek pişirmek için haddelenmiş hamur tabakası denir.

"Sotnik", "sashni", "yüzlerce" ile ünsüzdür. Bu isim tereyağı, süzme peynir ve ekşi krema ile tereyağlı keklere veya kenevir suyuyla yapılan ince yağsız tabakalara verilmiştir.

Sochny - Kuzey'in sözde turtalarımilliyetler. 12. yüzyıldan beri biliniyorlar ve hamurun ince bir yuvarlanmasını "keseceğiz" diyorlar. Bu tür bir hamurun özellikleri hamurun "yukarı" olmasına izin verilmemesi, ince bir şekilde yuvarlanmasının ve keklerin yırtılmasının olmamasıdır.

Modern sotnik, içinde lor doldurma ile yuvarlak, yarım haddelenmiş bir kek. Pişirme için tarifi eski zamanlardan beri pek değişmedi.

Sower: enerji değeri

Ağırlıklarını izleyenler, sotnik peyniri gibi bir muameleye dahil olamazsınız: 100 gramlık kalori içeriği 274.2 kilokaloridir.

Bu ürünün enerji bileşeni:

• karbonhidratlar - 40.5 gram;
• yağlar - 8,8 g;
• Proteinler - 10 g.

Genellikle bir üründe yaklaşık 150 gram.

Oftalmologun beslenme bileşeni:

• kolesterol - 55 g;
• su - 15 g;
• nişasta - 40 g;
• gıda lifleri - 2 g;
• kül - 1 g.

Pişirme, bir dizi mineral içerir (demir, magnezyum, kalsiyum, sodyum, fosfor, potasyum) ve vitaminler (vitaminler B, A, E, PP).

Kereste fabrikası: klasik tarifi

Süzme peynirli klasik sotnik, kalori içeriği 1 adet. Hangi büyüklükte bağlıdır, evde sadece pişirmek.

Pişirme için ihtiyacınız olacak:

- Test için:

• en yüksek dereceli buğday unu - iki bardak;
• tereyağı - yüz gram;
• kum şekeri - 1/2 bardak;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• ekşi krema - dört yemek kaşığı;
• yemek tuzu - tadı;
• kabartma tozu - iki çay kaşığı veya soda yemeği -1/2 çay kaşığı.

- Doldurmak için:

• süzme peynir - 350 veya 400 gram;
• kum şekeri - iki veya üç yemek kaşığı;
• tavuk yumurtası - tek parça;
• irmik - bir çorba kaşığı;
• ekşi krema - iki yemek kaşığı.

Dikkat: reçete 250 ml'lik bir bardak için tasarlanmıştır.

İlk önce doldurmayı hazırlayın. Bir yumurtanın proteinini ayırın. Sarısını bir kenara koyun, pişirmeden önce köfteyi yağlamak gerekir.

Kapta dolumun tüm bileşenlerini koydu: süzme peynir, şeker, protein, ekşi krema ve mango. Hepsi iyi karıştırılmış ve homojen bir kıvama ovuşturulmuş, bir blender kullanabilirsiniz.

O zaman bir hamur yapmalısın.

Bunu yapmak için, kapta şekerle öğütün.yumuşatılmış tereyağı, daha sonra yumurta ve ekşi krema içinde sürün. Şeker tamamen çözülene kadar tüm karışımı iyice karıştırın (çırpıcı veya karıştırıcı ile).

Başka bir kapta, elenmiş buğday unu, tuz ve kabartma tozuyla (veya soda, sönmüş sirke) karıştırın.

Florasını dökmek için hazırlanmış bir sıvı karışımı içinde.

Her şey iyice karıştı, 15-20 dakika soğuk bir yere koydu.

Hamuru kalınlıktaki bir tabağa yuvarlayınbir buçuk veya iki santimetre, daireler kesilmiş (bir kupa kullanabilirsiniz). Her hamur parçasının yarısında doldurma koydu. Daireler ikiye katlanır, kenarlar hafifçe aşağı doğru bastırılır. Yumurtalıklarını yumurta sarısı ile serpiniz ve 25 veya 30 dakika boyunca yaklaşık 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.

Verilen tarife göre, süzme peynir ile sotnik alacaktır, kalori içeriği süzme peynirin şişmanlığına bağlı olacaktır.

Düşük kalorili tarifler

Evde yetiştirilen yumurtalıklar, tabii ki, lezzetli ve kokulu. Bazen çok fazla yememeye direnmek zordur.

Kalorisi içeriği düşük olacak bir sotnik, süzme peynir ile pişirebilirsiniz.

Bu, aşağıdaki ürün grubunu gerektirir:

• tam buğday unu - 200 gram;
• kefir - 200 gram;
• toz şeker - 200 gram;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• lor yağsız - 450 gram;
• Vanilyalı şeker - 5 torba.

Doldurma için: 50 gram toz şeker, bir torba vanilya ve bir yumurta proteini ile süzme peynir.

Hamur için: buğday ve mısır unu karıştırın, kefir ve dört torba vanilya ekleyin. Bütün karışımlar iyi. Hamuru oluştur.

Hamur bir buçuk kalınlıkta bir tabağa yuvarlandı veyaiki santimetre, otochnikov için onun kupaları kesildi. Her iş parçasının yarısında salmastrayı yerleştirin, daireyi ikiye katlayın ve sotnik'i hafifçe körleştirin. Daha sonra, her bir patty sarısını gresleyip gevrek bir kabuk almadan önce yaklaşık 25 dakika boyunca 200 veya 210 derece koyun. Bu tarif için süzme peynir ile 1 sotnik kalorisi içeriği düşük olacaktır.

Sonuç

Sopers - lezzetli ve basit bir tedavi olandeneyimsiz bir metresi bile pişirebilir. Onlar iş yerinde öğle vakti kahvaltı ve aperatifler için idealdir. Sophers kahve, çay ve süt ile iyi bir şekilde kombine edilir. Hassaslık, özellikle saf halde süzme peynir yemeyenler için, çocuklar için yararlıdır. Hiç kimse ev yapımı kabartma tozu içermeyen birini bulacak. Ve düşük kalorili turtalar belinize zarar vermez.

Bonet iştahınızı!