Kazan'da Pilav

Özbek pilavını hiç denedin mi? Plov dediğimiz "bir şey" değil, gerçek olan? Özbek pilavı'nın tadı başka bir şeyle karıştırılamaz. Bir kere denedikten sonra, bunu unutmayacaksın.

Teoride, Özbek pilavı kazanınSadece Özbekistan'da mümkündür, ancak daha kolay bir çıkış yolu vardır: Kendiniz hazırlayın. Bunu yapmak için, çok fazla ihtiyaç duyulmayacaktır: bir ürün grubu, bir zaman kaynağı ve elbette iyi bir ruh hali. Sonuçta, tüm yemekler sadece mükemmel bir ruh hali içinde pişirilmelidir. Bir kazanda pilavı nasıl pişireceğinizi öğrenin.

Plov: nasıl pişirilir

Pilavın bulaşıklardan hazırlanması başlar. Gerçek bir Özbek pilavı sadece bir kazanda pişirilebilir. Veya, aşırı durumlarda, kalın bir tabana sahip bir tencerede.

Pirinç sadece katı çeşitler almalıdır. En uygun seçenek pirinç devzira'dır. Maliyeti yüksek değildir ve hemen hemen her yerde bulunabilir.

Kimyon kimyonuna sahip olmanız çok önemlidir. Böyle bir şey yok mu? Sonra kimyonun göründüğü ana kadar pilav hazırlanmasını güvenli bir şekilde erteler.

Et olarak sadece kuzu eti almak gerekir. Ve kesmek yok, et kemikleri olmalı. Ete ek olarak, daha fazla yağa ihtiyacınız var. Sadece domuz değil, daha iyi kurdjucchnoe.

Bir kilogram havuça ihtiyacın var. İdeal sarı, ama normal olanı. İki baş sarımsak ve 3 soğan.

Buna ek olarak, bir bardak bitkisel yağ ve birkaç bakla acı bibloya ihtiyacınız olacak.

Kazan içinde pilav pişirme

Eti keserek başlayın, önce onu kemikten ayırın. Küçük parçalar halinde kesilmiş, pastırma - kareler, soğan - halkalar.

Havucu rende ovalamayınız. Temizlenmeli ve şeritler halinde kesilmelidir. Bundan sonra biraz şeker serpin ve iyice karıştırın. Sarımsakları fırçala.

Şimdi pirinci durulayın ve her zaman farklı sularda birkaç kez yıkayın.

Kazanı ateşe koyun ve bir bardak ayçiçek yağı dökün. Sıcak olduğunda, pastırmayı içine koy ve altın rengi olana kadar bekle. Her şeyi tabağa koy.

Bir sonraki adım kemikleri kazanın içine koydu. çünkü onlar kavrulmuş olan ne kadar iyi, sürekli onları karıştırmak için emin olun ve bu pilav rengi olacaktır. Kahverengi olmalılar.

Şimdi soğanı kazana koy. Rahatsız etmeyi ihmal etmeyin. Soğan altın olduğunda, eti koyun. Sadece etin kabuklanmasına izin vermeyin, yaklaşık 7 dakika içinde doğru koşulu alacaktır.

Şimdi havuçları ekleyin ve iyice karıştırın. Havuçlarını yumuşayıncaya kadar çabuk su dökün.

Miktarla hata yapmamak çok önemlidir. Hemen hemen gerekli olduğu kadar dökülmek olası değildir. Bu nedenle, her zaman bir litre ile başlayın ve pişirme işleminde gerekirse su dökün. Verilen ürün oranı ile su, pirinçten 2'ye bir santimetre olmalıdır. Bir kaynamaya getirin ve kırmızı biber ve sarımsak karnabahar ekleyin.

Şimdi pilavın ana bileşeni Fig. Sıcak suyla doldurun ve yaklaşık 30 dakika sonra yavaşça kazana koyun. Sadece bundan önce, biberleri ve sarımsakları bulaşıklardan çıkarmalısın.

Pirinci eşit olarak yerleştirin. Sadece bu şekilde tekdüze bir kaynatma sağlayabilirsiniz. Şimdi pirinci yakından izlemelisin. Her halükarda kazanın içeriğine müdahale etmeyin! Yavaşça ateşi azaltarak, pirinci yüzeyini bir gürültü ile yavaşça "inme" yapabilirsiniz. Pirinç sosu tamamen emdiğinde, kimyon püresini (bir buçuk çay kaşığı) püre haline getirin ve kazanda hazır pilavın içine dökün.

Daha sonra, tepeden bir kayma yapın ve bir kazanda pişirilen biber ve sarımsak ekleyin. Dikkatle bu "tepe" pilav ile.

Hepsi bu kadar. Kazanda bulunan pilavın biraz durmasına izin verin, tadı ve aromayı alın. Bunu yapmak için, tercihen bir havlu ile sarılmış kazanları sıkıca kapatın.

Kazanı en az bir ateşe koyun ve 10 dakika sonra pilavı levhadan çıkarın.