Darı krepları: tarif

Millet krepleri büyükannelerimiz, arkadaşlarımız tarafından pişirildi.en basit ve lezzetli yemeklerin pişirilmesinin sırları ile. Bu incelik, hoş tadı, muhteşem aroması ve çok faydalı özellikleri ile ayırt edilir. Bu yemeği nasıl hazırlayacağımız konusunda bu makalede konuşacağız.

Mordovya darı krep. Malzemeler

Özel mutfak yeteneklerine sahip olmana gerek yok,darı püresi üzerinde krep yapmak. Çanağın yaratılması için tarifi ülkemize Mordovya'dan geldi. Oldukça basit, ancak pişirme işlemi biraz zaman alacaktır. İlk olarak, gıdaları yaratmak için hangi yiyeceklerin gerekli olduğunu bulmanız gerekir. Tarife göre, maki krepları aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:

süt - 1 cam;
Buğday darı - 1 cam;
buğday unu - 2 bardak;
maya (kuru veya taze) - 10-20 gram;
şeker, tuz - tadı;
yumurta - 2 parça;
tereyağı - tadına varın.
domuz lard - tadına.

Mordovya darı krep. Hamur hazırlama

Her şeyden önce darı yuladığını pişirmene ihtiyacın var. Bunu yapmak için kek alın, durulayın ve kaynar su ile haşlayın. Sonra darı üç bardak suyla dökmeli, ılımlı bir ateşte koymalı ve hazır oluncaya kadar pişirmelisin. İsterseniz, süt üzerinde laparat yapabilirsiniz.
Pyshenka ateşte yorucu iken, tükürmeyi hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, yarım bardak ılık sütte mayayı bir tutam şeker ve bir çorba kaşığı un ile eritin.
Opara yaklaşık yarım saat yükselmeli. Bu işlemin süresi, mayaya, sıcaklığa ve diğer koşullara bağlıdır.
Daha sonra, hazır püresi homojen olana kadar bir ezme ile yoğrulmalıdır. En iyi sonuca ulaşmak için bir blender kullanabilirsiniz.
Bundan sonra pürapeye iyice elenmiş bir un ilave edilmelidir.
Daha sonra ortaya çıkan kütlede, kaşık ve yumurta yavaşça girmeniz gerekir. Son olarak, hamurun krep için tuz ve şeker ile (tadına bakarak) hazırlanması gereklidir.
Şimdi kütle dikkatle karıştırılmalıdır, böylece topaklar kalmaz. Sonra bir saat bırakılmalıdır.
Darı kitlesi ikiye katlandıktan sonrahacim arttıkça dikkatlice karıştırmanız gerekir. Hamurun tutarlılığı, sıradan krep pişirmekten biraz daha kalın olmalıdır. Çok sıvı olduğu ortaya çıkarsa, kalın - sıcak süt varsa una eklenmelidir.
Şimdi kütle, otuz dakika ya da kırk dakika boyunca sıcak bir yerde durmalıdır. Bu süre zarfında tekrar yükselecek, gür ve tekdüze olacak.

Hamur hazır, nereden pişirebilirsinharika darı krepleri. Bu incelik için reçete herhangi bir ev hanımı için büyük bir yardım olacaktır. Aşağıda krepleri düzgün şekilde kızartmak için konuşacağız.

Millet'ten Mordovian krep. hazırlık

Darbeli krepleri kavurmadan önce kızartma tavası ile domuz yağı dikkatlice yağlamalısınız. Daha sonra yemekler ılık bir sıcaklıkta ısıtılmalıdır.
Testin o kısmı pan içine dökülmelidir. Kendini yaymalı, bu yüzden bulaşıkları çevirmeye ve eğmeye gerek yok.
Pişirme işleminde gözleme sadece propeksya olduğunda tamamen çevrilmelidir. Bunun anlamı, üstte bir hamur olmamalıdır.
Ardından, krepleri açıp diğer tarafta pişirmelisiniz. Daha sonra bitmiş olan muamele her iki tarafta tereyağı ile cömertçe yağlanmalıdır.

Bu hazır ve içten ve lezzetli darı krep! Bunlar genellikle yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema, bal veya reçel içeren bir masada servis edilir.

Darı mayası kreplerinden. Malzemeler

Bu başka bir yemek tarifi. Hamuru yoğurmak için biraz farklıdır. Aşağıda ayrıca darı krepleri için ideal olan sos yapım yöntemi sunulacaktır.

Ihtiyacınız olacak:

darı lapası (kırıntı) - 4 masa kaşığı;
süt - 300 mililitre;
buğday unu - slaytlı 4 masa kaşığı;
şeker - 1 yemek kaşığı;
zeytinyağı - 5 yemek kaşığı;
yumurtalar - 3 adet;
tuz - yarım çay kaşığı;
brynza - 80 gram;
yağlı krem - 150 gram;
tereyağı (eritilmiş) - tadı için;
ezilmiş sarımsak ve yeşil soğan - tadı;
maya (yüksek hızlı, kuru) - 7 gram.

Darı pankek mayası. Hazırlık yöntemi

İle başlamak için darı lapası ile karıştırmak gereklidirunu, maya, tuz, şeker ve sıcak süt 200 ml. Sonra tüm malzemeyi pürüzsüz hale gelene kadar bir mikser ile iyice karıştırılmalıdır, bir havlu ile kapatın ve bir saat ılık bir yerde bırakın.
Bundan sonra, üzerine yumurta sarısı ekleyinYükselmiş hamurda süt ve bitkisel yağ. Daha sonra proteinler dik bir köpük haline getirilmeli ve dikkatli bir şekilde toplam kütleye yerleştirilmelidir. Daha sonra, hamur bir havlu ile tekrar örtülmeli ve bir saat daha bırakılmalıdır.
Şimdi 16-18 bir çapa sahip krep için bir tavaGerekli santimetre orta ateşte ısı. Ardından, yaklaşık 2/3 doldurun, darı ağırlığı içine kepçeyi daldırıp hamur eşit kırmızı-sıcak yemekler yüzeye dağıtarak dökün. Sonra kızartma tavasını kapatın.
Gözleme tam olarak ele geçirildikten ve bulaşıkları geride bıraktıktan sonra, diğer tarafa çevrilmelidir. Hazır hamur işleri yığılmış, eritilmiş tereyağı ile sürülmelidir.
O zaman sosu pişirmelisin. Bunu yapmak için, peynir ve kremi karıştırıcının kabına koyun ve sarımsakla birlikte ovun. Ardından, elde edilen karışımı ince doğranmış soğanla birleştirin. Kıvam için sos kalın ekşi kremaya benzemelidir.

Krepler böyle hazırlanır. Bu pişirme için reçete, acemi metresi tarafından bile kolayca yönetilir. Deneyin ve başaracaksınız! Afiyet olsun!