Darı krep - maya ve mayasız

Antik çağlardan beri, Rusya'daki metresleri kurtardı veKrep için tarifler topladılar. Lezzetli yiyecekler darı, irmik veya karabuğday tanelerinden pişirilebilir ve ekşi krema, havyar veya balla servis edilebilir. Çoğu zaman, krepler et, tavuk, süzme peynir veya reçel dolumları ile doldurulur. Bu yazıda darı kreplerinin nasıl yapılacağını ve bu tatlı akraba ve dostları lütfen size anlatmak istiyoruz.

Darı unu

Bu tarifle yapılan krepler çokErken olgunlaşmadan daha müreffeh. Narin, çok narin ve kokulu oldukları ortaya çıktı. Elbette onları hazırlama zamanı, daha fazla, ama sonuç buna değer. Ve krep gözleme mayası yapmak için, şöyle olacak:

Yarım bardak millet alın, içinden geçirin ve durulayın.
Bir tencerede iki bardak su döküntuz, yemekleri soba üzerine koyun ve sıvının kaynamasını bekleyin. Bundan sonra, kabı bulaşıkların içine dökün ve içeriği tekrar kaynamaya getirin. Suyu boşaltın, kanadı içeride bırakın ve bunun yerine üç bardak kaynatılmış süt dökün ve püresini hazır olana kadar pişirin. Tuz ve iki yemek kaşığı şeker ekleyin.
Tükürmek için, bir bardak sıcaksüt ve 20 gram taze maya içinde seyreltin. Bir bardak un ve yarım çay kaşığı şeker ekleyin. Her şeyi iyi karıştır. Ürünü ılık bir yere koyunuz ve ısınana kadar bekleyiniz. Bundan sonra, kaşık karıştırılmalı ve tekrar yükselmesine izin verilmelidir.
Biten lapası bir elek ile silin, kaşık ve iki sarısı ile birleştirin. 30 gram tereyağı eritin ve hamur ekleyin.
Tüm ürünleri karıştırın. Hamur çok kalın çıkıyorsa, süt ile seyreltilebilir. Bir kapakla tepsiyi kapatın, sıcak bir yere koyun ve hamurun yükselmesine izin verin.
Hamurun hacmi ikiye katlandığında, çırpılmış beyazları dökün ve tekrar iyice karıştırın.

Gözenekler, gözenekli bir yapıya sahip oldukları ve kötü bir şekilde döndükleri için yapışmaz kaplamalı bir kızartma tavasında pişirilmeleri daha iyidir.

Darı mantarlı krep

Anavatanında, bu ürün için biliniradı "yama" ve aynı zamanda darı lapasından hazırlanır. Ballı ya da en sevilen reçel ile çayın içine doyurucu ve doyurucu krep servis etmenizi tavsiye ederiz. Krep Mordovian darı nasıl pişirilir? Tarif aşağıdadır:

Önce su veya sütte bir bardak darı gevreki pişirmelisiniz.
Kaşığı pişirmek için, bir bardak sütün yarısını ısıtın ve 10 gram kuru maya, bir kaşık unu ve biraz şekerle seyreltin.
Yulaf ezmesini homojen olana kadar ezin. Ve daha iyi bir sonuç istiyorsanız, bunu bir blender ile yapabilirsiniz.
Tahılda iki elek unu, iki yumurta, tuz ve şeker tadı ekleyin. Kaşığa koyup iyice karıştırın.
Bir saat sonra, hamur yükseldiğinde, çökeltilmeli ve tekrar iyice karıştırılmalıdır.

Başka bir kırk dakika içinde, pişirmeye başlayabilirsiniz. Geleneksel olarak, bu tür krepler domuz yağı ile yağlanmış bir dökme demir tavada kızartılır.

Darı püresi ile krep

Bu tarif, günlük menüyü çeşitlendirmenize ve ailenizi yeni bir yemekle şaşırtmanıza yardımcı olacaktır. Millet tahıldan krep hazırlamak zor olmayacaktır.

50 gram millet aşçıdan viskoz gruel, 125 gram süt ekleyin, karıştırın ve soğutun.
Pürenin sıcaklığı 30 dereceye ulaştığında, maya ile karıştırın (bir gram).
On gram şeker, biraz tuz, bir yumurta, 25 gram bal ve 200 gram un ekleyin. En sonunda 40 gr eritilmiş tereyağı koy.
Hamuru birkaç saat sıcak bir yerde bırakın, böylece yükselebilir.

Krepleri bitkisel yağla yağlanmış bir tavada kızartın. Çay ve ev yapımı reçel ile sıcak servis yapın.

Unlu krep darı

Çok fazla yoksazaman, sonra bu tarifi kullanmayı deneyin. Krep darı mayası kesinlikle tahıl veya çukurlarda pişirmeye gerek yok. Çok daha kolay yapmanızı öneririz. Yani, darı unu dan nasıl krep yapılacağını öğreneceğiz. Tarif, aşağıdaki eylem dizisini üstlenir.

Bir bardak darı unu alın, içinden geçirin, yıkayın ve fırında kurutun. Daha sonra, bir kahve değirmeni içindeki yumruyu karıştırın.
Buğdaydan kalın bir hamur yoğurun, bir bardak buğday unu, süt, iki yumurta, tuz, şeker tadı ve iki kaşık bitkisel yağ. Sonunda, bir kuru maya paketi ekleyin ve iyice karıştırın
Tavayı bir bezle veya bir havluyla bir hamurla örtün ve birkaç saat boyunca ılık bir yere koyun.

Bu testten krepler yumuşak,Ajur ve hoş bir tadı var. Kreplerin çeşitli dolgular için evrensel bir paket olduğunu unutmayın. Onlara et, süzme peynir, mantar veya reçel ile servis yapabilirsiniz.

Mayasız darı krepleri

Bu basit tarif, pişirmenize yardımcı olacaktüm aile için lezzetli tedavi. Kefir üzerindeki krep darı özel bir tadı vardır ve çok çabuk hazırlanır. Böyle bir muamele yapmak bir zevktir. Bu krepler kırılmazlar, devrilmede kızartma tavasında yırtılmazlar. Aşağıdaki gibi mayasız hazırlanan darı krep:

Büyük bir kapta iki bardak darı unu bir kabartma tozuyla karıştırın.
İki yumurta, kalıcı köpük oluşana kadar iki yemek kaşığı toz şeker ile yendi.
Un çırpılmış yumurta, yarım litre kefir ve üç çorba kaşığı eritilmiş tereyağa dökün. Yavaşça yiyecekleri karıştırın, tada tuz ekleyin.

Hamur hazır olduğunda, hemen krep pişirmeye başlayabilirsiniz.

Krep "Rustik"

Bu tarife göre pişirilen krepler, büyük krepleri andırıyor. Çok gür, baharatlı ve besleyici. Ve krepler pankek gibi hazırlanır:

Bir bardak darı, bir bardak su, iki bardak süt ve yarım çay kaşığı tuz püresi pişirin.
Yarım kadeh sıcak sütle bir çorba kaşığı ham mayayı yayın. Fermantasyon başladığında, kaşığı soğutulmuş darı lapasına ekleyin ve iyice karıştırın.
Kalın ve kıvamlı bir hamur elde etmek için, tahıl iki bardak un, iki bardak süt, bir çorba kaşığı şeker ve iki yumurta ekleyin.
Bulaşıkları ılık bir yerde, bir havlu ile kaplayarak, hamur ile yerleştirin. Bir saat sonra, hamur hacminde arttığında tekrar karıştırılmalıdır.

Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavada krep kızartma. Hazır yemekler bal, ekşi krema veya reçel ile servis edilir.

Fin Lenten Krepleri

Kendinizi ve ailenizi şımartmak istiyorsanızoruç zamanı, sonra bu tarifi dikkat edin. Lenten darı kreplerinin pişirilmesi kolaydır ve herhangi bir özel ürün gerektirmez. Diğer darı kreplerinden farklı olarak, bunlar ince ve narin olurlar. Krep mayası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Üç bardak kaynar suyla bir parça darı gevreği dökün, ateşe koyun ve birkaç dakika pişirin.
Yulaf lapası soğuduktan sonra, daha önce ılık suda seyreltilmiş üç bardak un, bir bardak su, iki yemek kaşığı şeker ve 20 gram maya ekleyin.
Hamur iyice karıştırılmalı, böylece topaklar kalmamalı, havluyla örtülmeli ve sıcak bir yere konmalıdır.
Hamur yükseldiğinde, içine yarım bardak su dökün, tekrar karıştırın ve bir saatin diğer çeyreği için yükselmeye bırakın.

Bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavada krep pişirin.

Süzme peynirli darı kekleri

Eğer nasıl besleneceğini henüz çözmediysentamamen tahılları reddeden çocukların bebek kabuğu, daha sonra tarifi kullanın. Yapabileceğiniz en basit şey, krep veya darı krepleri pişirmektir. Aşağıdaki okudu püresi lezzetli krep yapmak için tarifi:

Bir tencereye yarım bardak bir bardak dökün, suyla doldurun, kaynatın ve birkaç dakika pişirin.
Tavaya bir bardak süt dökün ve beş dakika daha pişirin.
Yulaf lapası soğuduktan sonra 100 gram ekleyinsüzme peynir, iki yumurta, üç çorba kaşığı ekşi krema, üç yemek kaşığı elenmiş unun üzerine bir kabartma tozu, bir çorba kaşığı şeker ve biraz tuzu tat. Tüm yiyecekleri iyice karıştırın.
Bitkisel yağdaki börekleri her iki tarafta da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Yemyeşil krepler ekşi krema, reçel ve balla mükemmel bir şekilde kombine edilir.

Darı krep rulo

Şaşırtıcı bir şekilde, bir büyükannenin tarifi yardımıyla çok modern bir yemek yaratabilirsiniz. Bunun için taze sebze, peynir, darı lapası, una ihtiyacımız var. Orijinal dolgulu krepler aşağıdaki gibi hazırlanır:

Tuzsuz sıvı püresi, dört yemek kaşığı tahıldan pişirin.
Oda sıcaklığına soğutulduğunda, içine iki yumurta, tuz, iki çay kaşığı maya ve 150 gram un ekleyin. Hepsi iyice karıştırın ve iki buçuk saat boyunca ılık bir yerde bırakın.
Rendelenmiş peynir, taze yeşillik, marul yaprakları ve rendelenmiş havuç doldurma hazırlayın.
Krep pişirin, yoğurt ile her yayıldı, doldurma ve rulo ile sarın.

Sonuç

Modern toplumda millet krepleri döndügerçek bir incelikte. Çok nadiren hostes onları mutfaklarında pişirir, çünkü opara yükselene kadar beklemeye hazır değiller, püresi kaynar ve hamur yaklaşır. Basit pişirme ve basit tarifleri tercih ederler. Eğer gerçekten sevdiklerinizi şaşırtmaya karar verdiyseniz, o zaman yukarıdaki tariflerden birini seç ve lezzetli balık kreplerini pişir. Ailenizin size sadece teşekkür etmekle kalmayıp, aynı zamanda bir katkı maddesi gerektirdiğinden eminiz.