Mercimek Dolması Biber: Yemek Tarifi

Mercimek dolması biberler normalden çok daha hızlı yapılır. Bunun nedeni, hazırlıkları için eti işlemeye ve kıyma etine öğütmenize gerek olmamasıdır.

Mercimek dolması biberler ile yapılabilirfarklı ürünler kullanıyor. Birisi onları mantarları kullanarak hazırlar ve biri sadece sebzeleri ve tahılları doldurur. Lezzetli ve kullanışlı biberler için iki tarif ayrıntılı olarak sunacağız.

Biber dolması: fotoğraflı bir tarif

En yaygın lenten dolguBiberlerin doldurulması, kızarmış mantar ve pirinci bir karışımıdır. Bu tür doldurma yapmak zor değil. Üstelik, hazırlığı için çok fazla paraya ihtiyacınız yok.

Yani hangi ürünlerin hazırlanmasına ihtiyaç var?lezzetli bir doldurulmuş biber yapmak için? Bu tür ürünlerin tarifi (bu yazıda görebileceğiniz fotoğraf yemekleriyle) aşağıdaki bileşenlerin kullanımını içerir:

• Taze Sebzeler (diğer mantar türlerini satın alabilirsiniz) - 450 g;
• pirinç uzun - yaklaşık 2/3 fincan;
• Soğan büyük - 2 kafa;
• biber Bulgarca çok büyük değil, küçük değil - 10-12 adet;
• ayçiçek yağı - 45 ml;
• deniz tuzu ve karabiber kokusu - tadı için geçerlidir.

Dolgunun hazırlanması

Biber doldurmadan önce (yağsız)Mantarlı, aromalı bir doldurma hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, taze istiridye mantarları dikkatle sıralanır, yıkanır ve payet ile parçalanır. Daha sonra ayçiçek yağı ile bir tavada serilir, baharat ilavesiyle düzgün bir şekilde kızartılır, plakadan alınır ve soğutulur.

Lezzetli yağsız doldurulmuş pişirmek içinbiber, sadece mantar değil, aynı zamanda pirinç krupası kullanmalısınız. İyice yıkanır ve tuzlu suda kaynatılır. Isıl işlemden sonra, kabuğu çıkarılmış tane sert kalmalıdır. Bu nedenle, on dakikadan uzun süre pişirmeyin.

Sonunda, haşlanmış pirinç ve kızarmış mantarlarBir kasede birleştirin ve sonra doğranmış soğanları (onları rendeleyin) ve aromatik baharatları ekleyin. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.

Biber tedavisi

Biber doldurmadan önce dikkatle işlenir. Sebzeler ılık suda yıkanır ve daha sonra sapı dikkatlice çıkarır ve tüm iç kısımları temizler. Bundan sonra tekrar durulanır ve kurutulur.

Ürün oluşturma süreci

Tatlı biberleri işledikten ve pişirdikten sonraDolgular hemen sebze doldurmaya başlar. Bunu yapmak için, pirinç ve mantar karışımını doğru bir şekilde yerleştirir ve dikkatlice karıştırdı. Bu formda, oluşan her ürün alternatif olarak derin bir tavaya yerleştirilir ve ısıl işlemlerine devam eder.

Soba üzerinde yemek pişirmek

Bir tencereye koydu sonra yağsız doldurulmuşBiberler sıradan suyla dökülür ve kaynatılır. Bir tabak ekledikten sonra kapağı bir kapakla kapatın ve ateş en aza indirilir. Bu formda, biberler kırk dakika pişirilir. Bu süre zarfında sebzeler tam olarak hazırlanmalıdır.

Masaya nasıl sunulabilirim?

Yemekten sonra, yağsız biber dolmasıyavaşça tavadan çıkarılır ve bir tabağa yerleştirilir. Tabloya böyle bir tabak domates sosu, taze otlar ve bir dilim ekmek ile sıcak bir halde sunulur.

Doldurulmuş biber: sebze tarifi

Dolma biberlerin nasıl pişirileceği hakkındaMantar dolgulu, yukarıda anlattık. Bununla birlikte, diğer bileşenlerin kullanılmasıyla zayıf bir yemek yapılabilir. Örneğin, sebze ve çalı fasulyesi ile çok lezzetli ve lezzetlidir.

Yani, zayıf bir yemek yapmak için, ihtiyacımız var:

• pirinç uzun - yaklaşık 2/3 fincan;
• havuç taze büyük - 2 adet.
• büyük soğan - 2 kafa;
• Bulgar biberleri çok büyük değil, küçük değil - 10-12 adet;
• Ayçiçeği yağı - 45 ml;
• çalı fasulyesi (yeşil, dondurulmuş) - 150 g;
• domates salçası - birkaç büyük kaşık;
• Tuz ve karabiber kokusu - tadı için geçerlidir.

Dolum hazırlığı için gerekli malzemeleri işliyoruz

Dolma biberleri nasıl yağlamanız gerekir? Bu yemeğin tarifi ucuz ve basit malzemelerin kullanımını içerir.

Uzun pirinç ılık suda iyice yıkanır ve sonraPişirilmiş yarım kaynatın, süzgeç içine dökün ve kuvvetlice çalkalayın. Bundan sonra havuç ve soğan temizlenir. İlk sebze büyük bir rende üzerine sürülür ve ikincisi - küçük küpler halinde kesilir. Daha sonra tereyağı ile önceden ısıtılmış bir sote tavada koyulur ve iyice kızartılır (kızarma kadar).

Doldurma yapıyoruz

Sebze ve uzun pirinç kaynatma sonra baharatdoldurmayı oluşturmaya başlar. Bunu yapmak için, bir kapta, iki işlenmiş malzemeyi birleştirin ve ardından donmuş tel fasulyelerini bunlara ekleyin. Tüm ürünler baharatlıdır ve büyük bir kaşıkla iyice karıştırılır.

Tatlı biberlerin hazırlanması

Lezzetli bir öğle yemeği yapmakBulgar biberleri, önceki tarifte olduğu gibi işlenir. Sebzeler iyice yıkanır, gövde kesilir ve tüm tohumlar ve iç bölümler alınır. Bundan sonra tekrar durulanır ve kağıt peçete ile kurutulur.

Doldurma süreci

Bulgar biberlerini dönüşümlü olarak doldurur. Her sebzede, hacimlerinin gerektirdiği kadar dolgu yaparlar. Bu durumda, forcemeat dikkatlice sıkıştırılmıştır.

Çok değişkenli bir yemek pişirme

Çok Değişkenli Olarak Biber Dolması Bibersoba gibi hızlı ve kolay şekilde hazırlanır. Tüm yarı mamul ürünler, cihazın kabına yoğun olarak yerleştirilir ve su ile doldurulur. Ayrıca, ürünler az miktarda tuz ve birkaç kaşık domates salçası ile servis edilir.

Böyle bir kompozisyonda biber dolması yakın veBir söndürme modunda pişirin. Zamanlayıcı 40-50 dakikadır. Bu süreden sonra, sebzeler tamamen yumuşatılmalı ve doldurulmalıdır - domates suyunu absorbe edecek ve belirgin şekilde renk değiştirecektir.

Doğru doldurulmuş biberleri masaya sunduk

Mutfak ünitesini tamamladıktan sonraProgram, doldurulmuş yağsız biberler güvenle çıkarılıp plakalara yerleştirilebilir. İstenirse, daha önce hazırladıkları domates sosu dökülür. Ayrıca, tabağa taze doğranmış otlar serpilir ve bir dilim ekmek ile sunulur.

Sonuçları özetleyelim

Gördüğünüz gibi, yazı içinde bile lezzetli kullanabilirsinizbiber dolması. Eğer buna uymuyorsanız, bu yemek et ürünleri ile iyi pişirilmelidir. Bunun için, sığır eti veya domuz kıyılmış olarak yapılır, ve sonra soğan ve haşlanmış pirinç ile birlikte karıştırın. Hazır doldurma daha önce işlenmiş sebzeleri doldurup 60-70 dakika ocakta veya multivarkta pişirir.

İstenirse, birkaç kaşık domates salçası, rendelenmiş havuç, yarım halka soğan ve mayonez veya ekşi krema ekleyin.