Kırmızı balık böreği: tarifler ve dolgular çeşitleri

Asil kırmızı balık harikaaperatifler için bileşen. Ve tüm etkileyici tat ve renk sayesinde. Kırmızı balıktan yapılmış rulolar herhangi bir masa süsleyecek ve herkes beğenecek! Bunları nasıl sarmak ve içerisine koymak? En ilginç dolgular ile bazı basit tarifleri düşünelim.

Bir balık seç

Ruloların hazırlanması için idealdir.Somon, pembe somon, somon, alabalık. Kırmızı balığı başka biriyle, örneğin yağla birleştirebilirsiniz. Bu güzel bir kontrast yaratacak ve ilginç tat tonları verecektir. Birçok mutfak uzmanı kırmızı renkte kırmızı balık ve bazı ton balıklı ırklarına atıfta bulunur. Aynı zamanda, bazı mersin balığı balıkları beyazdır. Aperatifler için balık seçiminde bir kural vardır - et iyi tuzlanmış olmalı, ayrı düşmemeli ve en az kemik içermelidir.

Tabaka halinde kesmek nasıl

Kırmızı tuzlu balık ruloları en kolayince tabakalara kesilmiş filetolardan katlanır. Bunun için parça yeterince büyük olmalı. Balıkları çok keskin bir bıçakla kesin, hafif bir açıyla tutun.

Mükemmel bir şekilde elde etmenin başka bir yolu var.kırmızı balık rulo hazırlamak için parçalar. Sadece lazerle kesilmiş süpermarket paketleme katmanlarından satın alabilirsiniz. Kalınlıkları minimaldir, yaklaşık olarak aynı şekil ve boyuta sahiptir, onlardan yemek pişirmek uygundur.

Dolum ürünleri

Kırmızı balıklı rulolar en çokçeşitli dolgu maddeleri. Ana şey ürünlerin uyumluluğunu hatırlamaktır. Bir kırmızı balık krem ​​peynirine, herhangi bir deniz mahsulü, havyar, tavuk ve bıldırcın yumurtası, süzme peynir, taze yeşillikler, mevsim sebzeleri ideal olarak yaklaşır. Ayrıca beklenmedik malzemelerle deneyebilirsiniz: mantarlar, haşlanmış sebzeler, çeşitli peynir çeşitleri, sebze havyarı.

Kırmızı balık ile rulolar için doldurma tarifleri

Peynir dolumu: krem peyniri "Philadelphia", yeşil soğan, bıldırcın yumurtası.

Havyar ile doldurma: Yumuşak yağ süzme peynir, ekşi krema, doğranmış dereotu, kırmızı havyar.

Sıcak lor: süzme peynir, genç yeşillik, doğranmış sarımsak, çiğ bıldırcın yumurtası, eritilmiş tereyağı.

Sebze gökkuşağı: Farklı renklerde Bulgar biberi, ıspanak, yeşil ve siyah zeytin, biraz yağlı mayonez.

Basit sıcak dolum: erimiş peynir, rendelenmiş yumurta, mayonez, sarımsak.

Japon doldurma: haşlanmış pirinç, işlenmiş peynir, mayonez, deniz lahana.

Deniz ruloları: dondurulmuş tereyağı, taze salatalık, karides, midye, yeşillik.

Ürünlerin oranı zevkinize göre seçilebilir. Kırmızı balık kendi içinde kendine yeterlidir ve dolgu sadece asil tadını vurgular.

Pişirme teknolojisi ve servis

Kompozisyon olan kırmızı balıkların Rollskarmaşıklık farklı değildir, ellerinizi doğrudan masaya veya ipucu üzerine sıkıştırabilirsiniz. Bunun için dolgu balık tabakasına konur ve rulo basitçe sarılır. Tepsiler üzerine yayılan hamurlar en iyisidir, daha sonra ruloya dönmesine izin vermeyecek şekilde birbirine yapışacaktır. Kırmızı balık rulolarının tarifi daha karmaşık bir dolgu veya daha fazla miktarda içeriyorsa, bir yemek filmi yardımcı olacaktır. Kareler halinde kesilmelidir. Balık tabakası filme ya da hatta birkaç örtüye bırakılmıştır. Doldurma üstte yoğun olarak paketlenmiştir. Bir film yardımıyla rulo sarılır ve filmin kenarları bir şeker sarma gibi bükülebilir. Bu formda, rulolar buzdolabına yerleştirilmeli ve dondurulmalıdır. Film beslenmeden önce çıkarılır.

Kırmızı balık çok güzel görünümlü rulolar,marul veya diğer bitkilerin yaprakları üzerine koydu. Hizmet vermek için, balık rengiyle güzel kontrast oluşturan farklı renklerdeki yemekleri kullanabilirsiniz: siyah, yeşil, sarı. Ama sıradan beyaz veya şeffaf bir tabak da uygundur - asil zarafeti vurgular.