Kvass wort'tan kvass yapmayı nasıl biliyorsun?

Büyük olasılıkla, Rusya'nın güney bölgelerinde yaşayanlar,Kvass wort'tan nasıl kvass yapılacağını sorarsanız, derin şaşkınlıkla size bakarlar. Ve içecekleri sevmedikleri değil. Aksine, çok fazla ve zevkle içiyorlar. Hemen hemen her güney ev, her nerede olursa olsun bir - Kuban, Stavropol bölgesinde olsun veya Rostov bölgesinde, yaz önemli bir özellik pencere eşikleri ve balkonlar, kvası ile üç litrelik teneke üzerinde duruyor.

Bu sadece kvass, çavdar ekmek kırıntılarında ısrar ediyorlar,wort üzerinde değil. Ve sonuçta ortaya çıkan içeceğin çok soluk olmaması için, krakerler fırında önceden kızartılır ya da yanmış şeker eklenir. Bu içecek, susuzluğu mükemmel bir şekilde bastırır ve tadı mükemmeldir, ama yine de fıçılarda satılan ve bir cam için üç kuruşa mal olan kvası gibi görünmez.

Şimdi, elbette, çok fazla puan bulabilirsiniz.kvass satıyorlar ama bu içkinin taraftarlarının oybirliği görüşüne göre, tadı arzulanandan çok daha fazla. Ve bir varilden kahverengi kvass gibi görünmüyor.

Ama aynı çocukluk tadı ancak kendiniz kvass pişirirseniz hissedilebilir. Bunu yapmak için, mağazada bir konsantre maya konsantresi satın almanız gerekecektir.

Wort dan kvas nasıl yapılır

Wort kalın, viskoz bir sıvıdır.kahverengimsi-kırmızı renk. En önemlisi taze karabuğday balına benziyor. Bunun bir parçası olarak çavdar unu ve malt yanı sıra arpa malt ve su bulabilirsiniz. İşte bu temelde kvass yapılır. Teknoloji oldukça basit. Şimdi kvass wort'tan kvass nasıl yapılır hakkında konuşacağız.

Bir kerede bir rezervasyon yapacağız, bu işlem anlık değil: Kvass pişirmek için bir gün için işe yaramaz. Büyük bir su haznesi hazırlayın - en az üç litrelik bir kavanoz. Büyük kaplarınız yoksa, bir plastik kutu veya beş litrelik bir şişe kullanabilirsiniz. Doğru miktarda su kaynatın ve biraz soğutun. Su sıcak olmalı, sıcak olmamalıdır.

Kabın dibinde bir bardak şeker, 6-8 gram döküyoruzmaya, konsantre çorba kaşığı 2 yemek kaşığı ve su ile dökün. Karıştırın, kapatın (gevşek!) Kapasite ve üç gün boyunca unutun. Evet, kvass'ın hemen hazırlanmadığı konusunda uyarıldınız. Bu, poşetlerden çözünen kahve veya çay değildir. Bu günlerde, bankadaki karışım “oynayacak” ve dolaşmaya başlıyor. Fermantasyon sürecinde karbon dioksit üretilir ve şişenin iç basınçla patlamasını önlemek için sıkıca tıkanmamalıdır. Prensip olarak, sadece boynunu bir parça tülbentle örtmek yeterlidir, böylece meyve sineği etrafına sarılır.

Eylemin bir sonraki aşaması,kvass yapmak için kvass wort "sıvının dipten tortu yükseltmek için çalkalanması değil, şişelere dökülmesidir. Otomatik çift üzerinde vidalı tapa bulunan cam şişeler varsa, bunları kullanın. Ve değilse, o zaman plastik "poltorashki" oldukça uygundur. Şişelere dökülen kvass tıkanmış ve serin bir yerde iki veya üç gün daha "olgunlaşma" için bırakılmıştır.

Şimdi fermente edilmiş ürününden nasıl yapıldığını biliyorsunuz.Kvass ve bu lezzetli ve sağlıklı içecekle kendinizi ve sevdiklerinizi şımartabilirsiniz. Evet, küçük bir hile var. Kvassın "kuvvetli" hale gelmesi için, engellemeden önce, her şişeye bir kuru üzüm içinde yuvarlayın. </ em </ p>