Erik gelen sohbet: tarifi

Hint turşusunun bir erikten ne olduğunu biliyor musun? Nasıl hazırlanır? Değilse, makaleyi baştan sona okumanızı öneririz.

Genel bilgi

Sohbet odası çok sosuHindistan'da popüler. Meyvelerden (mango, elma ve benzeri) yapılır. Sosun temeli tek üründür. Tadı iyileştirmek için çeşitli baharatlar eklenir. Bugün eriklerden turşunun nasıl yapılacağı hakkında konuşacağız. Aşağıda tarif edilen tariflerden herhangi birini seçin ve pratik kısma geçin.

Sarı Erik Chutney

Bakkal seti:

sarımsak - 2 karanfil;
beyaz şarap sirkesi - yarım fincan;
¼ çaylak. baharata, tuz ve karabiber yer;
600 gr sarı erik;
büyük bir soğan;
tarçın - 1/3 tsp;
1 çorba kaşığı. l. köri ezmesi;
su - cam ¼;
1-3 çay kaşığı. keskin aris;
şeker - yarım bardak;
½ çay kaşığı. zerdeçal;
biraz yağ (ayçiçeği veya mısır).

Yemek Talimatı

Kabukları ampulden çıkarırız ve posa pulverize edilir. Sarımsakları temizleriz ve basına izin veririz.
Erikler musluk suyu ile yıkanır, taşları çıkarır, küpler halinde kesilir.
Az miktarda yağ içeren bir tava konursoba, ısı. Soğanı koyuyoruz, üzerine zerdeçal serpiyoruz. 5 dakika boyunca kızartın. Spatulayı karıştırıyoruz, sonra sarımsak ve köri ezmesini tavaya gönderiyoruz. Malzemeyi iyice karıştırın.
Erik eklemenin zamanı geldi. Tekrar karıştır. Sirke ve suya dökün. Yukarıdaki şeker miktarını koyun. Hepsini karıştırıyoruz. Şeker çözülmelidir. Solim gelecekteki sosu. Bakara, tarçın, biber ve aris (1 çay kaşığı) gibi baharat ekleyin. Karıştırınız. Orta ateşe ayarlayarak 25 dakika pişiriyoruz. Tava bir kapakla kapatılamaz.
Kış için erikten turşusu hasat etmek ister misin? O zaman bankaları önceden sterilize etmeniz gerekiyor. Yemek sırasında elde edilen kütle, dara olarak ayrılır. Kapakları kapatıyoruz ve yuvarlıyoruz. Sos soğuduğunda, kavanozları buzdolabında veya dondurucuda temizleyebilirsiniz. Eriklerden gelen Chatni patates, pilav, deniz ürünleri, balık ve et yemekleri için servis edilir. Afiyet olsun!

Slivovo-elma Hint turşusu

maddeler:

Elma sirkesi 60 ml;
300 g elma (tercihen bir Antonovka çeşidi);
1 tatlı kaşığı için. karanfil ve karabiber (toprak şeklinde);
kahverengi şeker - 0,5 kg;
½ çaylak için. biber ve kurutulmuş zencefil;
tarçın bir çubuk;
1 kg erik (çeşitlilik önemli değil);
1 çorba kaşığı. l. zencefil (rendelenmiş);
biraz deniz tuzu;
karabiber karası (isteğe bağlı).

Pratik kısmı

Meyvelerin işlenmesinden başlayalım. Akan suda yıkanmaları gerekiyor. Kemikleri çıkarırız. Her erik ikiye bölünür. Onu derin bir tencereye gönderiyoruz.
Elmalar yıkanır ve soyulur. Çekirdekleri çıkarırız. Dilimlere ayırdık. Eriklere ekle. Ezilmiş soğan ve sarımsak yerleştirin. Yarım bardak su bir tencereye dökün. Yukarıda listelenen tüm baharatları uyuyalım. Şeker ekleyin. Solim (1 çay kaşığı). Ateşi açıyoruz. Kitle kaynatınca bekleriz.
1.5 saat işaretliyoruz. Yavaş ateşte ne kadar çok yemek pişirilir? Gerekirse, içine tuz ve elma sirkesi ekleyebilirsiniz. Ana şey aşırıya kaçmamak. Bu sos, kızarmış et, deniz ürünleri ve baharatlı peynir ile mükemmel bir şekilde bir araya getirilmiştir.

Eriklerden sohbet: Hint ev hanımlarının tarifi

Ürün Listesi

şeker - 150 g;
1 çay kaşığı. tarçın;
erik - 1 kg;
1-1,5 çay kaşığı. biber;
karanfil - 5 adet.
½ çaylak için. Zerdeçal, tuz ve hindistancevizi;
1,5-2 çay kaşığı. rezene;
2-3 çorba kaşığı. l. yağ (tercihen fırınlanmış).

hazırlık

Geçmiş tariflerde olduğu gibi, lavaboyu yıkamanız gerekiyor.ondan kaldırmak kemikler. Her meyveyi yarıya indiririz. Bir tavaya yayıldı. Bir bardak su döküyoruz. Soba üzerine konan içeriklerle pan. Hazır olana kadar meyveyi pişiriyoruz, ortalama ateşi ayarlıyoruz. Bu işlem birkaç dakika sürecektir.
Erikler pişirildikten sonra olağanüstü yumuşaklık kazanır. Daha fazla taşlama için bunları blendere gönderiyoruz.
Bir tabak karışımı tarçın, hindistan cevizive zerdeçal. Isıtılmış kızartma tavası yağ ile, rezene tohumu dökün. Sonra biber ve karanfil koyarız. 10-15 dakika sonra, kalan baharatlar tavada görünmelidir.
Erik kütlesine geri dönüyoruz. İçinde kızarmış baharat karışımı dökülür. Şeker, tuz ekleyin. Sosun kaynatılması 2-3 dakika alır. Kütle çok kalınsa, içine biraz su dökün. Eriklerden gelen semavi hizmete hazırdır. Ama yemeden önce soğutulmalıdır.

Biraz özetleyelim. Eriklerden kokulu bir turşumuz var. Tarif, sıcak sosları sevenler için tavsiye edilebilir. Size yemek başarısı diliyoruz!