Mantar yarı beyazı: açıklama, fayda ve zarar

Bu makalede bulacağınız yarı beyaz mantar, açıklama ve fotoğraf Boletov ailesinin tipik bir temsilcisidir. Rod Borovik. Bu mantarın neye benzediğini ve nerede bulunabileceğini size söyleyeceğiz.

tanım

Mantar yarım beyaz (Latince adı Boletusimpolitus) daha çok "sarı çörek" olarak bilinir. Şapka 5 cm'den 15 cm'ye kadar oldukça geniştir ve bazı örnekler 20 cm'ye ulaşabilir. Mantar büyüdükçe, kapağı şeklini değiştirir. Başlangıçta yarım daire şeklindedir ve olduğu gibi bacağına sarılır. Örnek büyüdükçe şapka düzleşir ve neredeyse düzleşebilir. Mantar kapağının derisi ayrılmamıştır. Pürüzsüz ve bazı durumlarda hafifçe buruşmuş.

Fotoğrafta görülebilen yarı beyaz bir mantar, mat ya da açık kahverengi renginde bir kapağa sahiptir. Islak havalarda, kapağın yüzeyinde mukus birikintileri oluşur.

Mantarın posası sarımsı, yoğun ve kesimin yerinde rengi değiştirmez. Taze kesilmiş bir mantar kokusu alırsanız, güçlü bir iyot kokusu hissedebilirsiniz. Ham yarım-beyaz mantarın tadı biraz tatlıdır.

Bacak ayrıca mantarın büyüklüğüne de bağlıdır. Genişliği 6 cm ve uzunluğu 15 cm'ye ulaşabilir, mantar ayağı tabanın hafifçe sert ve hafif tüylüdür. Bir damla şeklindedir, aşağı doğru genişler. Sarı mantarın bacaklarının rengi değişebilir. Bazı örnekler, aşağı doğru hafifçe koyulaşan saman renkli bir bacağına sahiptir. Diğer mantarlarda alt bacak kırmızımsı olabilir.

Bolero'nun gözenekli tabakası 3 cm'ye ulaşabilir. Genç bir mantarda, sarı bir renge sahiptir, fakat büyüdükçe hafifçe zeytin çeker. Gözenekli katmana elinizle dokunursanız, rengi değişmeden kalır.

doğal ortam

Yarı beyaz bir mantarın ormanlarda bulunması kolaydır.Avrupa'nın orman-bozkır kısımları. Sıcaklık ve nemden çok hoşlanıyor. Bu bağlamda, sarı çörek otu, gürgen, meşe veya kayın hakimiyeti ile ham taşkın yatağı ormanları seçer. Ayrıca bazen çam ağaçlarının yanında kozalaklı ağaçlarda bulunabilirler.

En yaygın sarıKarpat Dağları'nda Rusya'nın merkezi ve güney kısmı Polesie. Rusya'nın orta bölgesinde pratik olarak bulunamadı. Toplama dönemi Ağustos ve Eylül. Çok nadiren - Temmuz ortası.

Onu yiyebilir miyim?

Yarı beyaz mantar yenilebilir. Dahası, çok lezzetlidir. Demleyin, pişirin, marine edin ve kurutun. Tüm boşluklar kendi yollarıyla iyi. Isıl işlemden sonra, spesifik iyot kokusu kaybolur ve turşu mantarları mükemmeldir.

Sarı bale kış dönemi için dondurulabilir. Her şeyden önce, mantarlar ıslatılır ve birkaç saat sonra kir ve toprak temizlenir. Daha sonra iyice yıkanır, kesilir, kaynar suya yerleştirilir ve tuzlu suda hazır olana kadar kaynatılır. Daha sonra, mantar bir kevgir içinde atılmalıdır, böylece cam gereksizdir. Paketleri paketleyin ve derin dondurucuda yerleştirin.

Faydalı özellikler

Yarım beyaz bale sadece lezzetli değil, aynı zamanda yararlıdır. Çok az kalori içerir, bu yüzden ondan kurtaramazsınız. Mantar yarım-beyaz mide için çok ağır değil, sadece yetişkinler tarafından değil, aynı zamanda 10 yaşından büyük çocuklar tarafından da kullanılabilir.

Sarı çörek hızla açlığı, böbrekler, bağırsaklar, pankreas ve diğer organlar üzerinde yararlı etkisi söndürür. Boletus impolitus'un düzenli olarak yiyilmesi, bu tür "sonuçlara" yol açar:

• Bağışıklık sistemini güçlendirmek. Sarı çörek, askorbik asitte oldukça zengindirasit elde edildi. Düzenli tüketimi ile ARVI, soğuk algınlığı, tüberküloz, grip ve diğer bazı hastalıkların riski azalır. İnsan vücudu güçlendirilir ve tüm virüslere ve bakterilere daha az duyarlı hale gelir.
• Kalp kasının performansını artırın. Mantarlar muzdarip insanlar için çok yararlıhipertansiyon, obezite. Onun bonnetleri magnezyum, potasyum ve fosforla doludur. Gıdalardaki mantarların düzenli tüketimi, bu elementlerle vücudu zenginleştirir. Sonuç olarak ateroskleroz, romatizmal bulgular, anjina pektoris, hipertansiyon, aritmi ve diğer hastalıkların gelişme riski azalmaktadır.
• Diş hastalıklarının önlenmesi. Yarım beyaz bir bale, fosfor, kalsiyum ve flüorür bileşikleri açısından inanılmaz derecede zengindir. Bu kompozisyon dişler üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, diş eti hastalığının önlenmesine yardımcı olur, çürükleri kurtarır.
• Güzel bir cilt ve saç. Yarı beyaz mantarlarda ayrıca çok miktarda demir ve folik asit bulunur. Ve bilindiği gibi, bu "güzellik unsurları" olarak kabul edilir.
• Hemoglobin normalizasyonu. Çok miktarda demir ve askorbik asitanemi önlemek. Sarı çöreklerin düzenli kullanımı ile, gıdada baygınlık devam eder, baş dönmesi ve genel zayıflama ortadan kalkar, sindirim normalleşir.
• Kemik dokusunun güçlendirilmesi. Bu etkiyi sağlamak için gerekliyarım beyaz mantar yemek için. Ürünün sadece 200 gramında günlük olarak kalsiyum ve fosfor alımının yarısı bulunur. Sarı çörek otunun içindeki sürekli mevcudiyet, artroz, romatizma, osteokondroz ve diğer sıkıntıların gelişmesini engeller.

Bilmek önemlidir! Kurutulmuş veya dondurulmuş mantarlarda, orijinal kimyasal bileşim neredeyse tamamen kalır. Böylece yarım beyaz mantar yıl boyunca faydalı olacaktır.

Kullanım tehlikesi

Yarım beyaz bir bale zehirli değildir. Ancak, onu kullandığınızda, belirli kuralları izlemelisiniz:

• Çok fazla mantar yemeyin.
• Öğleden sonra veya akşam saatlerinde bir bolet yemek, ancak yatmadan önce birkaç saatten daha geç olmamak en iyisidir.
• Mantarları çeşitli yan yemekler ile birleştirmeye çalışın. Çok sayıda "saf" mantarın kullanılması ciddi bir mide ekşimesine neden olabilir.

Bu durumda sarı çörek stoğu tüketimini dışlamak için:

• Yaş 10 yıla kadardır. Çocuklar henüz bir sindirim sistemi oluşturmamışlardır. Özellikle büyük miktarlarda sarı bir çörek yiyerek kolik, karın ağrısı, bel ağrısına yol açabilir. Mantar çocuk mide için çok uygun olmayan büyük miktarda lif içerir.
• Yarım beyaz balede disakkaritler vardır. Bu bağlamda, tip 1 veya 2 diyabetli mellituslu insanlar bunu aşırı dikkatle yemelidir. Yarım beyaz mantarları diyetlerinden uzak tutmak en iyisidir.
• Ayrıca, böbrekler ile ciddi sorunları olanlar için yiyeceklerde mantar yemeyin. Bu, bu ürünlerin artan bir nitrat konsantrasyonu içerebilmesinden kaynaklanmaktadır.

Ayrıca, yarım beyazı unutmayınBolon, diğer mantarların yanı sıra toprağa emme ve çeşitli toksinler ve diğer zararlı maddeleri havalandırabilir. Bu yüzden onları parkurlara ve diğer kontamine yerlere yakın yerlerde toplama.