Beyaz mantarlar nerede büyürler ve ne zaman hasat edilmeleri gerekir?
Birçok mantar toplayıcı, şu anda nerede büyüdükleriyle ilgileniyorbeyaz mantarlar? Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü saygıyla "sessiz av" hayranları, mantar krallığının mucizesi olarak adlandırılan bu makromikete işaret ediyor. Dolayısıyla "beyaz mantarların yetiştiği yer" sorusu boşta kalmaktan uzaktır. Büyük sevinçten her hangi bir mantar, onları sepete koyacaktır.
tanım
Erken yaşta beyaz mantar, yarım küre şeklindedir.Bir şapka, ama sonunda düzeltir, daha dışbükey olur ve bazen düzleşir. Çapı 20 cm ve daha fazla olabilir. Kapağın rengi açık kahverengiden koyu kahverengiye kadar değişir. Boyama doğrudan beyaz mantarların büyüdüğü yere bağlıdır. İğne yapraklı ormanlarda, şapkalar kırmızımsı renk tonu veya koyu kahverengi renk tonu ile kestane rengi kahverengidir. Yaprak döken ormanlarda renkleri soluk sarı veya açık. Renk düzeni ayrıca aydınlatma seviyesine de bağlıdır. Güneşte, mantar güneşlenmek gibi görünüyor - yüzeyi koyulaşıyor.
Genç mantarlarda, boru şeklindeki tabaka mat beyazdır. Zamanla, renk biraz sarımsı, biraz yeşilimsi bir renk alır. Genç makromisetlerde, gövde namlu şekilli, açık gri veya açık kahverengidir. Yükseklikte büyüdükçe, silindirik bir şekil alır. Çapı 7 cm'ye kadar, yüksekliği 15 cm'ye kadardır, hamur beyazdır, sağlamdır, çizgilerin üzerindeki rengini değiştirmez. Taze mantarların özel bir kokusu yoktur. D vitamini bakımından zengin.
Bu macromycetes her yerde bulunurkarışık, yaprak döken ve iğne yapraklı tipte ormanlar. Haziran-Ekim ayları arasında toplanırlar. En ilginç yanı, belirli bir alt türün beyaz mantarlarının, meyve gövdelerinin renklendirilmesiyle nerede yetiştiğinin belirlenmesidir. Bu özelliğe ve "orman kayıtlarına" göre yaklaşık yirmi çeşit makromiset vardır. Yani, ladin ve huş mantarı, çam ve hodan çamı ve diğerlerini ayırın. Bütün bu makromisetler en yüksek kategoriye aittir. Torf hariç her türlü toprakta yetişirler. Bazı bölgelerde, bu mantarlar çok büyük miktarlarda ortaya çıkar.
Beyaz mantar bazı ile mikorhizaz formuağaç türleri. Meyve dalgalanıyorlar. İlk dalga Haziran başlarında başlar, ikincisi - Temmuz ortasına, üçüncü - Ağustosa, vb. Kadar. Verim farklıdır. Kural olarak, ilk mahsul en kıttır. Mantar toplayıcıları bu macromycete'nin bir şekilde kırmızı sinek agarik ile bağlantılı olduğuna inanıyor. Beyaz bir mantarın büyüdüğü yerde, zehirli bir yakışıklı insanla tanışabilirsiniz. Ve beyaz sinek agarisine eşlik ediyor. Eğer ikincisi meyve alırsa, beyaz bir mantarın ortaya çıktığı anlamına gelir. Doğru, bu bilgilerin güvenilirliği doğrulamak zordur.
Beyaz mantarlar salamurada yenir,haşlanmış, kızarmış, haşlanmış, kurutulmuş. Bunlardan sayısız yemekler hazırlanır. Ve eğer özel bir kokunun yeni bir kopyası (daha önce bahsedildiği gibi) farklı değilse, o zaman kurutulmuş makromisetin aroması sadece benzersizdir. Bazı mantar toplayıcıları bu ürünün diğer kullanımlarının küfür olduğuna inanırlar. Bu arada, kuru beyaz mantarlar birkaç saat boyunca hafif tuzlu sütte tutulursa, yine taze gibi olurlar. Beslenmeye göre, bu makromisetler tavuk yumurtasının iki katı kadardır.
